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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Hoje arrisquei uma abordagem nova. Torrei o Eufrásio. Acho apenas que, na próxima, não devo colocar 100% para subir a ROR mais rápido depois de deixar os grãos estabilizarem uma temperatura mais baixa. Essa leva rolou um pouco de scorching.
  2. Guilherme Torres
    Gil, Não achei tão difícil assim, no pouco tempo que testei o debut. Acho que esteticamente fica pior. Não sei se é tão necessário. Talvez um furo roscado com a alavanca como opção. Quem quiser coloca, quem não quiser, não (poderia até fazer uma peça impressa em plástico com um corte fenda para fechar o buraco, para quando não utilizado)
  3. Guilherme Torres
    Eles querem é arrochar de vez Sem colher de chá O governo prepara medidas para restringir as compras em sites internacionais, como o chinês Alibaba e o americano Amazon. Hoje, encomendas de até US$ 50 entram no país sem imposto. A ideia é enterrar a regra, taxando todo tipo de remessa, ou adotar um valor apenas simbólico para a isenção. A iniciativa foi debatida por Henrique Meirelles (Fazenda) e Marcos Pereira (Indústria) nesta quinta (28) e é bem vista pela equipe econômica, que promete definir em breve as mudanças.
  4. Guilherme Torres
    110V 41W Bomba Ulka Original 110vts (para Maq. Nescafé Dolce Gusto) http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-691882558-bomba-ulka-original-110vts-para-maq-nescafe-dolce-gusto-_JM 110v 64w Bomba Ulka Original Eax7 120v 60hz 64w http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-759411927-bomba-ulka-original-eax7-120v-60hz-64w-_JM 220V 44w Bomba Ulka Italiana Para Extratoras Ex5 220 Volts http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-712009205-bomba-ulka-italiana-para-extratoras-ex5-220-volts-_JM 220V 64W Bomba Ulka Eax4 220v 60hz 64w http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-759457949-bomba-ulka-eax4-220v-60hz-64w-_JM
  5. Guilherme Torres
    Com ou sem café? Pode ser Um problema na bomba (fácil resolução a uns 140 reais numa bomba boa linha EAX); pode ser um problema de entupimento na peneira que distribui o café. Chama-se chuveirinho aqui no Brasil. (se os furos estiverem entupidos, seria difícil passar um fluxo bom, mas aí sairia jato onde há maior pressão (fácil resolução peça barata na imeltron). Pode ser uma obstrução na válvula de 5 bar (logo acima do chuveirinho embaixo do grupo), mas aí também sairia um jato de água provavelmente. Se eu fosse dar um chute sem olhar a máquina funcionando, chutaria bomba.
  6. Guilherme Torres
    Esse desse mês é bom. Mas os da compra coletiva são todos melhores A torra um pouco mais avançada matou um pouco as notas varietais
  7. Guilherme Torres
    Mantissa Foi a que levei mais longe para espresso
  8. Guilherme Torres
    Tomei no coador o café que torrei ontem. Ficou muito gostoso. Acho que encontrei o sweetspot de primeira. Mas vou fazer outra torra, um pouco mais avançada para testar o café no Espresso também.
  9. Guilherme Torres
    Retornando a BSB torrei um café enviado por um amigo das bandas do sul do país. Fiz uma torra média clara para provar o café no coador. Acho que acertei a mão de primeira. Ainda tenho mais duas levas para encontrar o melhor do café.
  10. Guilherme Torres
    Hoje tomei a última leva do Etiópia Gedeb na minipresso. Amanhã, o próximo café, será na Fiamma. Mas não vai rolar África. Provavelmente o brejetuba que desenvolveu muito bem nesses dias. Talvez um blend com o mantissa, ou com o café da sombra.
  11. Guilherme Torres
    196 é uma temperatura adequada. Normalmente rola entre 189 e 194, 5, 6, 7 a depender do café. O ET te da uma ideia da temperatura ambiente. É um ponto de referencia e só com muitas torras vc vai entender como o torrador se comporta com relação ao que a ET interfere na BT, quando está muito alta, quando você vai baixar para alcançar a BT em um dado momento. Dito isso, eu posicionaria na extremidade direita, ao invés da esquerda (para onde o ar quente vai se concentrar). Nada de colocar acima do shield, senão vc pega todo o calor direto das resistências, o que vai mascarar a temperatura real dentro do torrador. O ideal seria colocar no outro lado do tambor. Mais longe das resistências. O problema é que o philco não tem um bom isolamento térmico, de forma que as temperaturas que vai medir ali serão bem mais baixas do que as do centro do tambor. Talvez colocar no meio do tambor, mas em uma posição mais alta, acima dos grãos. Seria o ideal para vc ter uma boa ideia do que está rolando por lá.
  12. Guilherme Torres
    Acho que seria melhor para saúde usar um material food grade. Zinco e calor não rola um mix legal.
  13. Guilherme Torres
    Acho uma boa você assistir vídeos dele. Mas é bem fácil regular
  14. Guilherme Torres
    Você não mencionou que encontrou um preciso a 990. Tá barato pode comprar ele
  15. Guilherme Torres
    Lauro, Vai de baratza. É mais moinho que o breville
  16. Guilherme Torres
    Embora seja da mesma fazenda é outro café, inclusive em comportamento de torra. Desencana com a perda mais alta desse.
  17. Guilherme Torres
    Acabei de tomar um coado blend do brejetuba, Eufrásio e mantissa. Ficou muito bom
  18. Guilherme Torres
    Etiópia gedeb Asasa AA minipresso. Cada dia melhor. Etiópia gedeb Asasa AA minipresso. Cada dia melhor.
  19. Guilherme Torres
    Mesmo café na minipresso (mantissa) eita café mineirinho bão sô!
  20. Guilherme Torres
    Aqui de manhã no coador mantissa
  21. Guilherme Torres
    Que café aromático. Terei que comprar um pouco na has bean para matar a saudade.
  22. Guilherme Torres
    Vou fazer um etiopia agora na minipresso.
  23. Guilherme Torres
    Brejetuba coador no café da manhã acompanhando uma tapioca feita na hora
  24. Guilherme Torres
    Boa tarde, de manhã, mantissa, coador. Agora, café da sombra minipresso.
  25. Guilherme Torres
    Very very beautiful Iskanda! Congrats!
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