Guilherme Torres

Hoje tomei o dia inteiro o mesmo café. Catuai Vermelho - Campo Místico. Um café que,no espresso, resultou uma xícara bem redonda, predominando caramelo e chocolate. Fiz uma double roast dele ontem, o que, para esse café, foi bom (ainda tenho que fazer uma torra ponta a ponta para comparar), pois propiciou um desenvolvimento bem homogêneo e me facilitou separar um ou outro defeito que não foi identificado na peneira eletrônica.

Kkkkk. É que, quando to sem saco, ao invés de pesar, coloco os grãos até o ponto desejado do porta filtro. Depois môo o café antes de extrair.

Indo depois da janta para a máquina o delicioso boa sorte da última CC

Acabaram de chegar dois ciclones. Já tenho 3 em estoque. Faltam outros componentes eletrônicos para produzir mais de 2 unidades imediatas. Devo encomendar amanhã. A alça frontal é removível. E não influencia no ato de despejo (não se usa ela para esse fim, visa apenas facilitar o transporte). Quem quiser retirar poderá.

Esse funil é encaixado e sai na hora de guardar

Enquanto isso, fiz mais uma ou duas alterações no projeto. Conversando com a fábrica, aumentei o diâmetro do tubo que leva os grãos para dentro do tambor. Com isso, eles vão conseguir fabricar o funil lá tb, pois o que eu tinha projetado tinha ficado com diâmetro inferior muito estreito. A vantagem, além de ter tudo fabricado lá, é que agora os grãos vão deslizar bem melhor para dentro do tambor.

Acho que as peças que eu remeti chegam hoje lá na fábrica. Mais uma semana ou duas para fabricar e aí mais uma semana para chegar aqui em casa.

Valeu.

Num ambiente com vácuo ou ao ar livre? Qual a temperatura do ar nesse caso? porque, não faço a mínima ideia hahaha. O Sérgio deve saber.

Rodolfo, Meu torrador é dotado de um sistema de controle de temperatura, que se comunica via serial (USB) com o roastlogger. Então, o log é feito automaticamente, com base na medição dos sensores que ficam no interior do torrador. Rolou uma mini CC dos cafés da FAF. Compramos algumas caixas. Mas eles mencionaram que pretendem vender verde também pelo site.

KKKKK. Rodolfo, meu pai já me dizia que as havaianas foram feitas com base no molde da abertura dos meus dedões. Meu pé é padrão havaiana. Uso bastante, no entanto, como tenho me exercitado apenas com tennis, os pés já perderam a marquinha de biquini kkkkkk. Quanto à torra. Observe que esse perfil, eu vim reduzindo a potência bem antes do desenvolvimento. Então, nesse perfil, o 2º crack talvez nem viesse a se concretizar, por falta de energia calorífica suficiente no fim (a ROR estava batendo 5º/min quando fiz o drop). Esse tempo entre primeiro crack e segundo crack depende muito do planejamento, do tanto de potência que o operador define durante o curso da torra. Pode ser bem rápido, até emendando um com outro (embora isso não seja desejável, porque ocasionará defeito de torra), ou pode ser no tempo certo para o café. Por exemplo, para esse café, eu definiria um tempo de 3 minutos para o curso do primeiro crack, começando o segundo crack no fim desses 3 minutos, com drop depois de 4 minutos do início do primeiro crack. Mas, como não é meu gosto, nunca chego lá. Prefiro o predomínio das notas varietais ao sabor de torra. Costumo, no entanto, comprar só cafés especiais. Se se tratasse de café mediano, ai chegar ao segundo crack talvez seja uma necessidade.

Valeu igor

Dia dos namorados, resolvi torrar o café preferido da minha eterna namorada. No Espresso ele realmente bomba Café da Sombra FAF. Como o crack entrou muito forte e sincronizado, tive que, além de reduzir a potência, abrir um pouco a entrada de ar superior, para baixar a Ror. Não sei se vai ficar do mesmo nível das anteriores, mas, a sorte está lançada. Passados alguns minutos após a torra, o cheiro está inebriante e muito doce. Pode até ser que ficou ainda melhor. A comparar.

Acho que pode não ser preto, o que faz parecer maior, mas a pegada desse novo manípulo deve ser bem melhor, pelo formato.

Ficou lindão Gil

Claro

Vai = já Veja a postalis

Ok

Até agora tem 4 pessoas. O primeiro sai em julho e os três seguintes estimo que saiam em agosto.

Tem uma lista sim.

Murilo, Ainda não foi definido. Mas esse lançamento é estilo kickstarter.

Na aba log

Aparece sim, na outra aba. Onde fica o log numérico

Eject beans Só assim para de registrar o log. Depois se quiser exportar, clica em file e em save chart png