Guilherme Torres

Inspirado pelo Bernardo, fui torrar meu último bach do ouro verde. Deve ter ficado bem bom. 14,5% de perda. Cheiro inebriante de açúcar caramelizado Torrando agora, nesse exato momento, o Carmen Miranda

Parabéns Gil!

Jaques Vagner

Eu também quero pelo menos uns 3kg de cada. Puta café e o sombra tb Aliás, gosto mais do sombra no Espresso e do Carmen nos outros métodos

Isso é café. Nova loja da FAF Foi comprado numa mini CC que rolou uns meses atrás

Hoje fiz uma torra mágica do Carmen Miranda. Ficou muito cheiroso. Da vontade de comer o café, de tão doce que ficou o cheiro. 14,45% de perda.

Lindo cantinho do café Roger

Valeu pessoal. De fato, já está concluído. As alterações que vou realizar não vão ser significativas a ponto de alterar o funcionamento e o comportamento do torrador. São mais ajustes pontuais a fim de baratear, simplificar e melhorar ainda mais algumas características do torrador. Já estou doido para fabricar seriadamente. Mas penso que ele ficou muito pesado e alto tb (queria que coubesse em qualquer armário de cozinha e, no meu, não está cabendo). Gostaria de deixá-lo mais compacto. Como disse, só vou reposicionar o ciclone. Esclareço que ele não terá qualquer alteração no funcionamento. Só otimizar o que já está bom. Meu torrador ficará como está, até porque, só teria recursos para fabricar outro no futuro. As alterações são para os que vão ser fabricados. Mas quem quiser o original, terá oportunidade de escolha.

Pois é Gil. Estou tentando as duas abordagens. Há duas flanges a caminho e tb já estou com os rolamentos hi temp de mesmo diâmetro. Se der para trocar, vai ser a opção adotada. Caso contrário, projetei uma forma fácil e barata de instalar o rolamento Quanto às dobradiças, vou verificar

Bom, o protótipo do STC 4 encontra-se finalizado. Há algumas modificações que pretendo fazer no torrador que vai para fabricação sequenciada. Todas pontuais e que objetivam: 1) melhorar ainda mais o funcionamento do torrador; 2) diminuir custos; 3) atender a exigências feitas pela fábrica para facilitar o processo de fabricação. Em relação à melhoria de funcionamento do torrador, pretendo utilizar um jogo diferente de resistências de quartzo, feito sob medida para o torrador (no meu, foram instalados módulos, que não permitem obter o máximo de eficiência que as resistências desse tipo podem proporcionar. No STC 4 versão 2.0, as resistências serão vazadas por baixo, permitindo que o ar passe livre, não apenas acima, mas entre elas, roubando e propagando de forma mais eficiente o calor produzido por elas. Em relação à irradiação (infravermelho, continua igual). Além disso, reprojetei o restritor para que, agora, o operador possa escolher a irradiação de calor apenas por convecção ou ambos (condução + convecção). O restritor atual já proporciona bem uma primazia da convecção (recurso que tenho utilizado em duas fases na torra; no início (evitar scorthing) e no final (evitar que os grãos, já mais delicados, sofram com irradiação de calor excessivo por contato). Segue video do restritor versão 2.0: Ainda em relação à melhoria de funcionamento do torrador, aqui, com primazia, sob aspecto da facilidade de uso, vou alterar a posição do módulo ciclone, levando-o para trás do torrador, ao invés de posicioná-lo em cima. Com isso,haverá melhora na estética, economia de recursos construtivos, como soldas e tubulação, simplificando a forma de operação dessa importante peça. Não é só. O reposicionamento do ciclone vai trazer, também, uma forma bem simples de limpeza do torrador, com a introdução de uma cesta/filtro de películas. Finalmente, essa alteração reduzirá drasticamente o custo do torrador, que está muito elevado, de forma que eu possa trazê-lo aos futuros compradores na faixa de preço originalmente intencionada. Aproveito tais modificações para introduzir rolamentos para estabilizar o tambor, ao invés de buchas de bronze, o que vai deixar o giro do tambor ainda mais "suave". Em relação às exigências feitas pela fábrica, estou alterando a forma de fixação dos parafusos e porcas, mediante uso de peças de rápida instalação na hora da fabricação. Espero que, com isso, o torrador perca uns 5 kg, mantendo, ainda assim, a excelente qualidade construtiva que o caracteriza (robustez e durabilidade). Nas próximas semanas, mostrarei a nova cara do bichinho.

Hoje saiu uma micro espuma melhor

Ja eu, comecei o dia com o café da sombra (FAF) no coador. Muito gostoso

Hoje tomei tanto espressos como também excelentes coados de cafés que, na minha opinião (e destaco, não sou eu que dou a última palavra) estariam definitivamente na próxima CC. Aliás, essa CC, a última que o Igor vai organizar por um tempo, estará imperdível. Não percam a oportunidade.

Rafa não pesei. Mas estimo que a capacidade da câmara seja por aí. Para o tanto que moo por vez la em casa, o debut seria meu moedor definitivo. A qualidade na xícara é extraordinária para Espresso. E vendo que entrega coados muito bons, isso me animou ainda mais. Talvez mantivesse um elétrico para quando for fazer várias bebidas seguidas. O debut, pela beleza, até adornaria a bancada lá da cozinha.

Tomei uma aeropress de bourbon vermelho na grenat hoje. Uma doçura memorável. Muito gostoso, acompanhado do delicioso crostini deles, feito meticulosamente

Foto dele de lateral já aberto. Dá para ver a câmara de torra (tambor) e a área do ciclone. Está um pouco sujo, pois foram feitas muitas torras já Eis o café da sombra A seguir logs de cafés que torramos ontem e do da sombra

Daqui a pouco. Estou esquentando ele para fazer uma torra do café da sombra da FAF O que quer ver? A câmara da torra?

Futuramente De fato

Está pronto. Pode ser feito dessa forma. Mas penso em fazer o ciclone de outra forma, para diminuir os custos

Hoje tive o prazer de receber o Igor aqui no meu prédio. Fizemos 7 torras na sequência (uma em seguida à outra), testando, com isso, exaustivamente, a capacidade de torras sucessivas do torrador. Foi bem legal. No final o filtro do ciclone ficou bem cheio de películas. No entanto, isso não chegou a atrapalhar o fluxo de ar, que se manteve adequado em todas as torras. Valeu Igor!

Luis, instalei sim. Mas tive que separar os componentes pois, caso contrário, não caberia. Pus bastante fibra cerâmica para insular e proteger os componentes. Fica ligada à tarde inteira durante a semana sem problemas. Mas, se eu fosse fazer um módulo para vender, faria em uma caixa plástica externa colada atrás da máquina com todos os componentes, por uma questão de correr menos riscos de problemas futuros.

Não. Vc vai introduzir esses acessórios no circuito original da máquina. O triac no circuito que vai para a bomba. O rele SSR num dos terminais das resistência que, se não me engano, estão ligadas em série. Se tiver solenóide, tem que comprar um shield rele para acioná-la tb Sua Classic tem solenoide. Então, faltou o módulo rele

Eu usei primeiro o de 2,4, depois parti para o de 3,2. O último é bem melhor, porque os números são grandes, a resolução é maior um pouco e a área é quase a de um iphone antigo. Tem agora o de 3,5', que deve ser ainda melhor, sendo que a diferença pouca de preço compensa.

José, Eu iria de arduino uno, ao invés do mega. O nextion usa as portas tx rx. Você vai precisar de mais uns 6pins digitais. O mega é muito maior. Daria até para você ir de nano. As peças são essas mesmas. O triac tem na circuitar. Como a bomba usa baixa amperagem e esse módulo vai ser usado nela, sem problemas. Se eu tiver um tempinho, monto um modulo desse para te mostrar como fazer as ligações e posto aqui (exceto o nextion, pois os meus estão ambos instalados). O Código de controle do arduino, eu já tenho pronto e você poderia partir do meu para fazer sua versão. Depois te mando via MP.

Obrigado José. Você vai precisar do módulo nextion hmi (pesquise no google é da iteadstudio), de um arduino, de um shield sensor termopar (eu uso o max31855, mas há o mais antigo e o mais novo que também serviriam adequadamente para esse projeto, uma vez que o que muda principalmente é a resolução (o max6675, com margem de erro para meio grau Celsius; o max31855, 0,25ºC, e o max31856 com 0,1ºC). Destaco que o max31856 vem com um controle linear de erro de leitura de temperatura já integrado no módulo (via hardware), o que permite evitar erros de leitura (curto com gnd ou com vcc no sensor termopar (são muito sensíveis a eletricidade, mesmo estática)). Além disso, precisará de um shield triac (para a bomba), um relê SSR (25DA já é suficiente), um termopar tipo k (eu iria de hikari siliconado, barato e eficiente) e cabos jumpers para ligar tudo junto e misturado. Tem que entender um pouco de eletrônica e um pouco de elétrica (para não dar curto ou correr risco de choque, que, destaco, pode ser fatal). Eu até poderia montar o módulo e mandar fazer um painel para ti. No entanto, como essas peças são um pouco caras (principalmente em face do dólar elevado), não sei se seria vantajoso, (não o faria de graça, pois dá um trabalho bom e meu tempo é curto demais).