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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    exatamente
  2. Guilherme Torres
    Fernando, eis os thermostatos
  3. Guilherme Torres
    Seiti, Pode ser, também, a posição da mangueira de silicone que puxa a água do reservatório. Se a ponta estiver muito próxima ao fundo (quase encostando), ou a mangueira estiver dobrada, isso influenciará na vazão da água.
  4. Guilherme Torres
    Fernando, tem certeza que essa mangueira é original? Teflon costuma aguentar bastante calor.
  5. Guilherme Torres
    O café chegou. Como a torra ainda era recente, esperei mais uns dias para avaliar. O café é exatamente o descrito no site. Gourmet de boa qualidade e aroma predominante na xícara de chocolate. A torra foi feita objetivando Espresso tradicional, mais para a escola italiana, e é isso o que se apresenta. Excelente custo benefício! Para quem já provou o café do dia do Cristina colina da pedra, é muito semelhante. Gostaria de provar o mesmo café em uma torra um tico mais clara, que é minha preferência pessoal. Ou então adquiri-lo cru para testar diferentes perfis. Fica a ideia. O mesmo sistema de compras para pacotes de 600g (em face da perda usual de em torno de 15% de massa); quanto maior a quantidade, menor o preço. Valeu pela oportunidade. Fiquei realmente grato em receber o café do jeito que deveria se apresentar, mesmo que a demora da entrega do pacote anterior tenha sido culpa exclusiva dos correios. Parabéns pela atenção ao consumidor!
  6. Guilherme Torres
    Observo que o café fica com menos corpo. Mas dá para quebrar o galho e matar a vontade de tomar um Espresso sem correr o risco de tomar um café bomba por aí em lugares que não tem cafeterias decentes. Melhor do que nespresso com certeza é.
  7. Guilherme Torres
    Minha minipresso vaza um pouco tanto no manípulo da bomba, como, no início da extração, na rosca da parte que sai o café. Nada preocupante, no entanto, pois não chega a atrapalhar. Mas isso poderia ser evitado se eles tivessem utilizado um anel de silicone no encaixe.
  8. Guilherme Torres
    2) tem que preaquecer bastante. Para fazê-lo, deixo montado sem café e faço três extrações completas com água quente; 3) a preinfusão ajuda na consistência do café. Depois de seis bombeadas, espero uns cinco segundos antes de prosseguir.
  9. Guilherme Torres
    Andei usando bastante a minipresso nos últimos dias, porque cag$ei a caxeta da Fiamma mini bar. Foi bom para ver que é bem possível extrair um single decente com ela, desde que alguns procedimentos sejam observados. 1) não pode moer fino demais, nem grosso. O ideal é, no meu moedor, uns 4 pontos acima do que môo para Espresso;
  10. Guilherme Torres
    Por 450 pobres não rola. Mas estou projetando algo semelhante, contudo sem as firulas do app do iPhone. Vai ser computadorizado tb, mas via roastlogger.
  11. Guilherme Torres
    O meu, quando chegou a maquina, estava com uma boa camada de café velho. Além de isso prejudicar o gosto, estava ocasionando canalização. Troquei o chuveirinho e isso acabou.
  12. Guilherme Torres
    Seiti, Tira o chuveirinho que ele deve estar todo obstruído com resto de café velho que forma como uma lama. Põe ele no cafiza e deixa uns bons 30min de molho e depois com uma escova, esfregue bem.
  13. Guilherme Torres
    Seiti, Eu acho que fui eu que fiz besteira mesmo. Mas, minha caxeta já veio meio dura. Não sei se estava velha e guardada muito tempo no estoque ou se era assim mesmo. A pena é que tinha jogado a velha fora. Vou comprar logo umas duas, assim, não corro o risco de ficar sem café Espresso de novo.
  14. Guilherme Torres
    Fui tirar a caxeta para limpar e dancei. Lasquei a bichinha e começou a vazar deveras. Fui tirar de novo e, ao manusear, rompi. Rodei Brasília ontem atrás de uma caxeta e todas as assistências estavam fechadas por conta do feriado prolongado. Encontrei apenas uma de 8mm da gaggia. Lixei para diminuir a espessura. Além de não adiantar, porque o encaixe na base do grupo é côncavo, lixei a palma da minha mão até ferir. Bom, resolvi de forma precária usando umas borrachinhas de vedação que encontrei. Rolou até umas 3 extrações sem gotejar. Mas, a última, de hoje, gotejou. Talvez por aperto não muito extrato. Sei lá. De qualquer forma é provisório. Já mandei um e-mail para o Thiago. Vou comprar logo uma de substituição. Para não ficar sem.
  15. Guilherme Torres
    Tendo em vista o atraso da minha encomenda, por culpa exclusiva dos correios, o pessoal da reserva gourmet, demonstrando uma atenção e respeito raros ao cliente (ao menos aqui no mercado doméstico interno), torraram o café e remeteram, por sedex, para minha residência. Deve chegar amanhã lá em casa, quando poderei provar. Mas, fica aqui registrado meu agradecimento e reconhecimento à empresa e às pessoas que estão por trás dela. Valeu!
  16. Guilherme Torres
    Nem sei o que tomei agora há pouco no espresso aqui do trampo (foi extraído por meu colega). Mas tava bão qui só! Também, estou bem servido por aqui, enquanto espero a bomba da fiamma chegar lá em casa (já saiu para a entrega, então, hoje a noite terei trabalho e bastante cafeína depois, se der tudo certo). Tem moca da Etiópia, duas torras diferentes do lote do luke (ambas ficaram excelentes) e late haverst torrado pelo Léo Moço. Acho que essa tarde devo tomar uns 3 a 4 espressos, para atenuar a abstinência que estou sofrendo na parte da manhã
  17. Guilherme Torres
    Isso mesmo Gil. Saindo, por mais chique que seja, é meió de bão! Melhoras para o Coroa!
  18. Guilherme Torres
    Valeu Patrick. Será muito apreciado aqui em casa
  19. Guilherme Torres
    Hoje rolou LH CM (Campo Místico) no coador; Sidamo Moca no espresso (gaggia coffee) e CL CM (café do luke Campo Místico) no espresso. Isso até agora. Mais tarde vai rolar Sidamo de novo e LH LM na minipresso, uma vez que a fiamma ainda se encontra desnuda aguardando chegar a bomba que comprei via internet para substituir a anterior, cuja rosca de prástico de saída d'água espanou (não encontrei a peça para repor, então o prejú foi bem maior). Aliás, não sei porque a ulka ainda vende o modelo P, uma vez que a diferença de preço é muito pequena para justificar a escolha pela peça, digamos assim, menos nobre.
  20. Guilherme Torres
    Hoje levei o café do luke aqui para o trampo. Fiz várias extrações dele (foram 4 xícaras durante a tarde). Trouxe o café porque achei-o perdido para coador (nível de torra aceito pela patroa). Torrei-o sábado às 7h (quando todos dormiam). O problema é que sou meio hiperativo e raramente faço uma coisa só enquanto estou na cozinha. No sábado, em particular, liguei o torrador e fui lavar as louças de sexta-feira a noite. Me distrai e, quando vi, a temperatura do torrador já estava lá nas alturas. Mesmo se encontrando bem mais alta do que costumo despejar o café, parti para o abraço e despejei quando, no meio do tambor, marcava em torno de 240ºC. Resultado: torra mega rápida para tambor - 8 minutos no total - sendo que baixei bem a potência quando a BT marcava 185ºC. Como o torrador estava muito quente, o café passou um pouco do usual e, no momento do despejo, aparentava defeito de torra. No entanto, hoje, ao prová-lo aqui no trampo (minha fiamma anda meio desnuda por esses dias), achei bem gostoso. Meu vizinho de cadeira (sempre extraio duplos) também elogiou. Kudos! E o café que se julgava perdido foi encontrado e todos se rejubilaram kkkkkkk. Fiz outra torra na sequência, mais para o usualmente realizado e vou compará-la com essa amanhã.
  21. Guilherme Torres
    kkkkkk. Limpa que ele fica até mais brilhante que o meu. Aliás, a parte de cima não passou por limpeza não (preguiça de desconectar todos os cabos para retirar o grupo para limpar).
  22. Guilherme Torres
  23. Guilherme Torres
    Taí a bichina desnuda, com a parte hidráulica já alterada (introdução de dois tees (seria melhor uma cruzeta)) com válvula de alívio de pressão regulada para 9 bar e um sensor de pressão (que vai ser conectado ao arduino). A bomba é uma EP5 de 48W, 220V. Como está um pouco espanada a saída, estou trocando-a por uma EX5 (iria ser a EAX5, mas estava em falta). Meu sonho de consumo é uma fluid o tech com válvula de alívio já integrada, mas não rolou trazer, porque o dólar está lá nas alturas.
  24. Guilherme Torres
    Fotos: Colar: Caxeta lado reto (pequena falha em face da retirada sem cuidado) Caxeta lado abaulado (não rola colocar ele virado para o grupo): Saída do grupo remontada: Vista do porta filtro quando o lado abaulado da caxeta ficou virado para o grupo (seque consegui travar direito):
  25. Guilherme Torres
    Ontem desmontei a máquina para mudar umas coisinhas na parte hidráulica. Aproveitei para retirar a caxeta e testar o encaixe com ela invertida. Não rola. O porta filtro sequer encaixa apropriadamente. Então, a parte abaulada fica em contato com o porta filtro mesmo. Talvez trocando a caxeta por outra com a mesma espessura, mas sem abaulado, resolva o problema de vazamento. Como a minha só vaza muito pouco e apenas quando exagero da dose, vou deixar como está.
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