Guilherme Torres

Destaco que a pipoqueira não precisa de dois sensores (a não ser que pretendam colocar um logo abaixo da câmara, na saída de ar da resistência e defini-lo como ET). Tem que mexer na resolução (frequência do heater e do fan (se forem usar uma plaquinha de controle pmw DC)) para adequá-la aos parâmetros da pipoqueira, cujo aumento e queda de temperatura é vertiginosamente mais rápido do que uma resistência de um hottop (para o qual o sketch foi bolado). Tais parâmetros encontram-se na aba USER. Sugiro também aumentar o nível de correção de erros para o mais alto possível (95), para que a curva não fique uma curva de uti, com inúmeros riscos para cima e para baixo. Também está na aba USER.

A definição das curvas, nos sketchs está nas seguintes linhas: #include "Adafruit_MAX31855.h" int thermoDO = 12; // placa 1 int thermoCS = 11; int thermoCLK = 13; int thermoDO1 = 7; // PLACA 2 int thermoCS1 = 8; int thermoCLK1 = 9; Adafruit_MAX31855 thermocouple(thermoCLK, thermoCS, thermoDO); // PLACA 1 Adafruit_MAX31855 thermocouple2(thermoCLK1, thermoCS1, thermoDO1); // PLACA 2 - DETALHE - SE USAREM DOIS SENSORES, TEM QUE PARTIR PARA LCD I2C E ALTERAR SIGNIFICADAMENTE O CODIGO // estabelece o que vai ser os dois sensores (se usarem duas placas max31855, da para colocar dois sensores) t1_cur = thermocouple.readCelsius(); t2_cur = thermocouple2.readCelsiusl();

Tai o link https://docs.google.com/file/d/0B3E-0fZ2UI3bN1IxdlRRUTFOQ0U/edit?usp=sharing

Dá para vocês aproveitarem o sketch que já existe nesse tópico. Sugiro que voltem algumas páginas para trás. Tal sketch já possui o LCD SHIELD mais barato que existe, com botões. Agora, se comprarem o módulo max 6655, tem que fazer as adaptações necessárias para esse sensor, que já é ultrapassado e possui resolução menor do que o max31855 (que o substituiu). Sugiro comprar logo o 31855, que é um pouco mais caro, mas é melhor. http://www.ebay.com/itm/New-MAX31855K-Thermocouple-Sensor-Module-Temperature-Detection-Module-/381182232626?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item58c03b4832 http://www.adafruit.com/products/269 http://pt.aliexpress.com/item/200-to-1350c-MAX31855-Module-K-Type-Thermocouple-Thermocouple-temp-Sensor-new/32288964677.html

Mas os juros aqui também estão subindo. Então, a ganância acaba falando mais caro do que o risco em si (de colapso da economia brasileira, que acarretaria um calote como o dado pelos hermanos).

Bom, a minha já paguei, embora ainda não tenha recebido. No momento, sobrestei qualquer compra no exterior. Além de demorar uma eternidade para chegar, vou aguardar o dólar baixar (acho que R$ 2,60 é um preço mais compatível com a realidade). Está alto assim por vários fatores (melhora da economia americana indicando que a taxa de juros por lá vai subir; petrolhão, iminência do protesto de 15 de março etc, fragilidade da economia brasileira etc).

Tá bem barata, se estiver funcionando bem. Um bom upgrade para quem possui máquina de entrada (c8 coffee, philco, etc).

Terá aparencia um pouco diferente.

E são de alumínio e plástico.

Aquela parte das ventoinhas é onde fica a eletrônica embarcada e não é o interior da área que esquenta, onde fica a câmara do tambor. Então, não há esse risco.

Uma evolução. Será menos robusto (e pesado), pois vou usar chaparias de espessuras diferentes nele. A estrutura vai usar chaparia mais grossa e a cobertura, mais fina. O sistema de calor eu aprimorei, bem como a limpeza será ainda mais fácil. Vou fazer bem modular, para que seja possível, por exemplo, retirar a lateral para se ter acesso mais fácil à parte interna. Vai ter uma caixinha para retirar as chafts. O resto será igual, amostrador, funil, despejo e (opcional) resfriador.

Esse sistema funciona bem. Só acho desperdício vc usar em pipoqueira. Vai gastar mais nos componentes do que na pipoqueira.

Hoje fiz, ao menos espero rss, a última modificação no STC. Agora ele é capaz de sustentar ROR de 30°, bem como tem o dobro do fluxo de ar anterior, o que ajuda em cafés mais delicados, no final da torra. Torrei o forquilha ontem para testar e ele se saiu excepcionalmente bem. Minha patroa tomou um coado dele hj, sem saber, e me perguntou que café era esse, que estava delicioso, me pedindo para guardá-lo para servir no fim de semana para seus pais, que devem vir almoçar aqui. O STC Duo vai ter um sistema de aquecimento ainda melhor. Será equivalente a uma chama, como os torradores a tambor comerciais costumam ter, mas usando eletricidade. E será bem menor. Um dia, quem sabe, sai do papel.

Valeu Cabral e Fernando. Fernando, não deixo travado indefinidamente, mas apenas durante a valorização e me preocupo com o nível de água, pois sei que a resistência pode queimar se o boiler vier a secar por completo. Então, o que faço é, antes de vaporizar, completo o nível da caldeira até ela ficar cheia. Depois é que travo o botão. Não cheguei a deixar o vapor secar depois de apagar a luz. Vou tentar isso. Boa dica a do congelador. Vou tentar. Abraços

Esse tópico meio que virou um diário de um homem só. Então, vamos lá. Ontem fiz uma limpeza completa, backflush com cafiza, paninho com detergente neutro na carenagem da máquina e outro, umedecido apenas com água, para retirar eventual resíduo de detergente. Ficou tinindo. Estou meio parado com o projeto de controle eletrônico. Meio desanimado em ter que programar tudo (preguiça). Então, por ora, tenho usado a máquina apenas com a opv mesmo, que já fez uma diferença imensurável junto ao chuveirinho da IMS. Depois que passei a travar o botão da vaporização (não sei porque não fizeram tipo switch), a coisa melhorou muito - ultra turbo. Minha dificuldade agora não é o ato de vaporizar em si (potência está sobrando até demais), mas alcançar a textura correta (microfoam). A coisa tá tão rápida que o leite está ficando com milhões de bolhas pequeníssimas, mas não no tamanho adequado para dar aquela aparência de seda que ocorre quando a texturização foi adequada. Ainda tenho que acertar a mão tanto na abertura da válvula de vapor (ainda não achei meio termo entre pouco demais e demais), como também na texturização em si. Acredito que a prática fará esse monge, que tem feito repetidos corações para meus filhos todos os dias no café da manhã (eles gostam de leite com brown cow, ao invés de café com leite). Fica bom para caramba (eu também gosto mais com o chocolate, embora não proporcione a mesma beleza na xícara, se é que me entendem). Sem querer tecer críticas à gaggia, que foi minha fiel escudeira nos últimos dois anos, mas a fiamma está se demonstrando ser muito mais máquina. Aquece rápido (embora não tão rápido como a gaggia); é potente (por isso aquece rápido), o conjunto é todo de bronze (exceto as mangueiras que são de teflon). É muito fácil acessar seu conjunto interno (a máquina desmonta tanto em cima, como dos lados, ficando só o suporte para o boiler e para a bomba). O que poderia ser melhor: uma bomba vibratória mais potente, com saída em cobre e com um amortecedor melhor (o da gaggia é muito mais eficiente). Já vir com válvula de expansão de fábrica; ter um controle eletrônico, quem sabe, inclusive, volumétrico. Ser bonita.

Só tenho uma coisa a dizer: estarei dentro. Hoje fiz inventório do meu estoque de café verde. Meu estoque dura em torno de 3 meses, então, a coisa já está preocupante. Poderíamos fazer uma compra de um só café dessa vez e investir em quantidade (quem sabe o Clayton não se anima a vender duas sacas para a gente). Se o preço estiver em torno de 25 a 30 reais, vou querer uns 6kg a 8kg.

É uma máquina comercial. Provavelmente, de bomba rotativa. Se for, tem que ligar na rede hídrica (saída d'água aliada a um filtro). O boiler é grande - 12l. Então, demora para esquentar. Tem que ver se vale a pena ter uma máquina dessas em casa, pois, embora vá te propiciar bons cafés, vai demorar a esquentar, o que pode ser resolvido com uma tomada com timer. Ela puxa uma energia boa, em tempos de economia forçada na conta de luz. E, não é saeco, mas samremo. Technical Details Manufacturer SANREMO Model Firenze 2gr Type Semi-automatic Espresso Coffee Maker Max Power Consumption 4500 Watt Max Coffee Pressure 9 BAR Number Of Groups 2 Housing Material Stainless Steel Cappuccino Making Yes, Manual making Coffee Type Compatibility Ground coffee Customizable Cup Size Yes Simultaneous Preparation Of 2 Cups Yes Water Container Capacity 406 fl.oz. (12 L) Filter Holder Material Metal Cup Warmer Yes Heating System Boiler DIMENSIONS Width 28.6 inch (73 cm) Height 23.1 inch (59 cm) Depth 22.4 inch (57 cm) Weight 130.1 lbs (59 kg) Pressure Gauge Yes Water Level Indicator Yes Power On Indicator Light Yes Automatic Decalcification No Removable Drip Tray Yes Additional Features Mains Water Connection Yes Hot Water Function Yes Turbo Steam Yes

Bem legal. Para ficar pro faltou apenas controle de fluxo de ar. Aliás, isso ele não tem, pelo que vi. Vc só controla a chama. Em cafés mais delicados isso pode vir a ser um complicador.

Unique Frutado, extraído à maestria por um colega do trampo. No ponto.

Tenho, inclusive, recolhido imposto em razão disso.

O engraçado é que diziam em junho do ano passado que iriam implantar um sistema para agilizar esse desembaraço. As minhas todas possuem valor declarado. Sempre peço para o vendedor colocar justamente para não ficar parada lá esperando ser aberta.

Mesma coisa aqui. Sei que a reclamação está no tópico incorreto, por existir tópico específico sobre o tema, mas, fica o registro de que os correios/receita encontram-se numa ineficiência nunca vista antes nesse país. Tenho várias enconendas paradas há meses (algumas foram remetidas em novembro e registradas aqui somente em janeiro, bem como paradas desde então). Fui reclamar e a atendente me disse, em relação a uma encomenda que foi registrada em Curitiba em 9 de janeiro, que só poderei abrir reclamação a partir de 8 de maio, quando se expirará o prazo para desembaraço. Realmente, se não extraviar, só para o natal.

Este final de semana fiz três torras. Sábado torrei o DJIMA (Etiópia), que comprei por falta de opção, uma vez que o cabra da loja que o Burnny recomendou demorou muito para me responder e quando o fez, já era tarde. Vai ficar para uma próxima o Yirgacheffe. Não é um mau café. Mas, também não chega ao nível deste. Depois torrei outro café. Foi um de papua nova guine grade AA. O grão é grande, do tamanho do maragogipe. Finalmente, para o dia a dia, torrei o FAF 322. Todos foram torras média clara, à exceção do papua que fiz uma torra media

Queria mesmo era comprar o Yirgacheffe, mas não rolou. Quando minha irmã for a França vou encomendar na hasbean. Vou comprar logo dois kg, porque esse café é muito bom para blend.

Hoje de manhã, BOB o link no coador. Essa não foi minha melhor torra. Passou um pouco do ponto do que gosto para esse café. Perdeu um pouco doçura. No espresso está Ok. Mais tarde, fiz uma extração na fiamma de um blend: 30% FAF 322, 70% DJIMA Grade 3. Acidez gostosa e um mix de frutas vermelhas e banana caramelada. Até que ficou bom.