Alexandre Velloso

Salve. Muito LVs para todos os elogios dados. LUW, clique neste LINK, escolha os cafés e feche a compra. Sugiro que optes por 3 pacotes de 250 g para otimizar o (alto) custo de frete. Faça-o até às 21:30 h de hoje que torrarei à noite e enviarei amanhã.

Salve Sérgio. Entendi que o LUW se referia ao uso na moka e na Aeropress, mas a pergunta anterior dele foi sobre a CC1 e ele mudou o foco para moedor sem AP (aviso prévio). LUW, com o Encore poderás produzir pós para qualquer método, até para turco, se foi comprado no Café Expresso Brasil.

Salve Luciano. Suponho que estejas indagando sobre o Forté AP (All Purpose), certo? Se eu estiver correto, não o aconselho para o uso doméstico, já que o Vario-W seria a opção para ter-se em casa. Basicamente, traz os mesmos recursos que o Forté AP e ainda poderás adquirir como opcionais o compartimento de grãos com trava e o PortaHolder de metal. Porém, como disse, são itens opcionais e o Vario-W realizará perfeitamente moagens sem tais itens. Eu, particularmente, acredito que o Vario original é o melhor moinho para o uso doméstico. Mesmo sem contar com a função de moer por massa. Sabendo que para a granulometria adequada para espressos, com a maioria dos cafés, moerá entre 1,9 a 2,0 gramas por segundo, torna-se muito fácil usar a programação de tempo de moagem para moer a massa desejada com proximidade aceitável ao objetivo de massa de pó.

Salve LUW. Eu é que agradeço a oportunidade de explicar a composição do valor da CC1. Faltou dizer que este preço poderá ser parcelado em 12 vezes nos cartões de crédito Visa e MasterCard além de débito em conta corrente para os bancos HSBC, Citibank e Santander, quando utilizado o PayPal que inclui a garantia do Programa de Proteção ao Comprador. Para compras à vista haverá 07% de redução do valor, referente à economia com as taxas cobradas pela empresa intermediadora de pagamentos que serão evitadas e cujo valor repassamos integralmente para os clientes na forma de desconto. Quanto ao café, creio que o nosso house blend Expresso Brasil será uma boa escolha inicial. Com a vantagem de, por já ser bem conhecido, muitos companheiros do CdC opinaram sobre ele e assim terás boas referências para comparar tuas extrações.

Salve LUW Esse valor compreende o pf sem fundo. Considerando que também está incluído o tamper, o filtro"cego" para retro lavagem, esses itens que seriam opcionais para qualquer outra máquina, custariam uns R$ 460, se comprados separadamente. E, claro, quem comprar a CC1, receberá também 2 pacotes do nosso house blend Espresso Brasil, para usar a máquina imediatamente.

Salve Dr. Vou agendar contigo para testá-la. Pretendo que ao menos 6 usuários experientes a testem por 3 dias e me passem suas opiniões antes de realizar a primeira encomenda junto à Uniterra. Já fiz minha lista de possíveis colaboradores e ao longo da próxima semana enviarei os convites. Essa Nomad viajará pelo Brasil, pois só 2 colaboradores são do Rio.

Salve Carlos Eduardo. É assim mesmo... Antes de viajar fiz uma limpa e distribuí diversos cafés para meus parentes. Ficou o tal "mexidão" de contra provas de torras e que incluía algumas de torras mal executadas.e o tal pacote lacrado que estava esquecido num canto. Ainda bem. Só amanhã torrarei cafés para atender os pedidos de clientes e aí, se der, torrarei também para meu uso. Por sorte, trouxe um pacotinho do instantâneo da Starbucks - Via Pike Place roast - para provarmos na exportadora. Se tudo der errado, vai ele mesmo.

Salve Burny. Sim, pretendo comercializá-lo. Em especial para cafeterias e restaurantes, onde justificam-se os recursos oferecidos pelo Forté. Nos EUA já há mais de 700 unidades instaladas em ambientes comerciais e as avaliações são todas favoráveis. Este que trouxe servirá para realizar apresentações aos possíveis clientes.

Salve Ruston e Santiago. A Nomad está aqui também. Ainda não abri a mala onde a trouxe, que aliás contem algumas outras poucas novidades. Hoje me ative aos itens mostrados. Especialmente a CC1 e o Forté AP. Ambos já instalados. Fiz 3 cafés e gostei muito do resultado do último. A CC1 é uma moleza. O Forté AP demandou 2 tentativas de ajuste para na 3ª produzir na granulometria correta para a CC1. Pena que só havia um resto de blend surpresa para testar. Só agora encontrei um pacote de Expresso Brasil, torrado há 2 meses (05/03) mais ainda lacrado. Amanhã o experimentarei.

Salve Rodrigues. Vai aqui um LV (like virtual - gostou Ana?) pois careço dos verdadeiros. Só para constar, creio já haver passado uns 3 anos desde que indiquei o Tabajara. O meu é ainda anterior ao anúncio e continua original e supimpa.

Salve Ana Maria. Vai um virtual para você também pois hoje eu já gastei os 3 ou 4 que o dr. e o hacker planaltino liberam ... Seguinte, não sou de gastar onda, pois surfista sabe bem o valor delas, mas possuo um bate borras lindão da ECM guardado assim como, obviamente, há também um dos cobiçados Tamper Station ECM. Enxoval aguardando a chegada da Classika II PID. Mas posso dizer? O Tabajara bate um bolão...

Salve Zé Cal. O tamper é bem legal. O material parece ser uma liga leve e pesa 163 gramas. O cabo é rosqueado na base. O pf sem fundo é acessório original da Crossland Coffee, mas para o lançamento estou incluindo-o na compra da CC1. O acabamento é idêntico ao do pf com saída dupla que acompanha a CC1. Será mantido em estoque e para boa surpresa poderá ser usado nas Gaggia.

Salve Sérgio. As próximas já deverão vir com a opção para Celsius, mas essas 2 primeiras só mostram em °F.

Salve. Aí vai uma foto muito-mais-ou-menos do meu novo e temporário cantinho.

Salve. Aproveito para apresentar algumas novidades (já conhecidas!!!). A Crossland Coffee CC1 já está à venda nesse link CC1

Salve Carlos Eduardo. Não fui ao jantar de abertura. Acreditei que não conseguiria estar ativo naquela noite, pois no mesmo dia, eu sabia que teria vários compromissos desde às 8 horas da manhã e achei que o "jet lag" comprometeria minha capacidade para ainda ter que participar da abertura oficial. Como a compra do ingresso para aquele evento deveria ser feita antecipadamente, não achei prudente realizá-la. E, de fato eu estava detonado, pois levei 32 horas em trânsito desde que saí de casa até entrar no quarto do hotel em Seattle, pois entre os vôos Rio-Miami e Miami-Seattle houve uma espera de 13:15 horas. Barra pesada...

Sei não. Acho que tu estás querendo é economizar o frete de pedido de cafés...

Salve Gil, Não posso precisar, mas a feira é maior que eu imaginava seria. Muito variada entre fabricantes de equipamentos, comerciantes de cafés verdes, fabricantes de consumíveis para cafeterias e restaurantes assim como de insumos e fabricantes/distribuidores de acessórios. Possuo uma publicação da SCAA com a lista de todos expositores e no futuro próximo receberei o catálogo oficial da feira que virá por correio. Não prometo rapidez, mas assim que sobrar tempo, farei esse levantamento, ok?

Salve Zé Cal. Uma curiosidade sobre a feira da SCAA. É comum as empresas fabricantes emprestarem seus produtos para os expositores usarem em seus stands. Claro que alguns são proprietários de seus equipamentos, mas a maioria utiliza esses contratos de empréstimos temporários, até para não precisar transportá-los para o local do evento. E assim, ao passear entre os stands foi notável a predominância dos moinhos da Baratza, dos bules e da balança da Bonavita e das cafeteiras da Chemex.

Salve Gil. Não que seja certa e conhecida decisão de parar a produção do Pharos. Nada é sequer cogitado e ainda menos oficial, pelo que pude perceber. Inclusive havia no stand da OE um Pharos para demonstração. Sei sim que todo os esforços estão voltados para o Lido 2, que acumula boa carteira de pedidos. Sei também que, e passo aqui em "primeiríssima mão", os planos do Doug preveem, para o futuro não determinado, uma versão menor de moinho manual, com o conjunto de mós de 30 e poucos mm de diâmetro.

Salve Zé Cal. Não me entenda mal. Os moinhos da OE são mais competentes que os Kyoceras e seus clones, em qualquer granulometria. Sem desmerecer os citados. O conjunto de lâminas do Lido 2, até por sua dimensão, tornam-o mais rápido que os manuais menores. Todavia, moer fino para espressos, será sempre mais trabalhoso que moer para filtrados, em qualquer moinho. Foi isso, apesar de óbvio, que o Doug quis dizer. Japoronga, quanto melhor te trato, mais tu zoas de mim. Deixes estar, que um dia há de seres cobrado por tanta maledicência.

Salve. O Doug é bem alto e também mais jovem do que eu imaginava apenas com a visão dos vídeos que produzem. Ele deve ter entre 55 e 60 anos de idade. Mas a longa e branca barba compromete a fisionomia, sem dúvida. Do baixo de meus 1,71 m de altura, sou mais alto ao menos uns 5 cm que a Barb. Rodrigo, creio que a facilidade para girar a manivela dos moinhos, demonstrada pelo Doug, é em função da granulometria quase sempre para filtrados. Aliás, dito por ele, é para esse método que são calibrados os moinhos, sem prejuízo de futuros ajustes para as outras granulometrias, também possíveis. Eu o ouvi explicar para diversos interessados, com a sinceridade pertinente, que seus moinhos são mais indicados para moagens médias, e apesar de capazes de atender outras granulometrias, será mais trabalhoso quando usados para as moagens finas.

Salve. Cá estamos outra vez. Abaixo, foto do primeiro encontro com Doug e Barb. Há que se dizer que são pessoas especiais. Amáveis, inteligentes, acessíveis e sempre dispostas a ajudar. O Doug é um entusiasta. Monta pessoalmente cada unidade que despacha. Vibra ao falar sobre seus moinhos. Descreve com clareza e sinceridade sobre os pos e contras, as dificuldades ao longo do projeto, as características dos modelos e suas utilizações. A Barb, na verdade Barbara, mas só sua mãe assim a chama, é um doce de mulher e muito centrada nos negócios do casal. Foi um grande prazer conhecê-los e fácil acertar os negócios com eles. Já a partir do final desse mês de maio iniciaremos as importações do modelo Lido 2.

Salve Luciano Ele está longe de ser um geek. Mas adora um bom café. Por isso criou a Aeropress.

Salve Para comemorar os elogios recebidos dados ao Guilherme e ao nosso cafe Sul de Minas CD ai vai a foto com Alan Adler, inventor da Aeropress.