Alexandre Velloso

Salve Márcia. Todo moinho tende a folgar com o uso e daí a necessidade de regulagens corretivas de tempos em tempos. Mas, independentemente desse fato, a outra possibilidade é factível.

Salve Victor. Apenas uma ressalva. No sistema de pressão invertida, o líquido também é empurrado. Ao fornecer energia para a cãmara inferior onde está a água fria, aumenta-se a pressão interna com o aumento da temperatura. até o ponto que essa pressão é suficiente para empurrar a água, cuja massa será sempre mais fria que a temperatura interna da câmara inferior, para a câmara superior, passando pelo pó e pelo filtro para chegar enfim à câmara superior. Até esse estágio ocorre situação análoga ao processo da moka. Ao cortar a fonte de energia, a pressão da câmara inferior cairá e o café pronto retornará por gravidade. No caso da moka, ficará retido na câmara superior. No final das contas, tanto na Globinho e na moka quanto na AP a água é empurrada, sendo na AP para baixo e na Globinho e na moka para cima.

Salve Miyamoto. Ainda nem a retirei da embalagem, pois estou mas ocupado que formiga em dia de piquenique. Mas na próxima semana farei os testes e iniciarei uma ideia que tenho para ela. O mesmo ocorre com o Lido II. Como esses fornecedores só poderão atender nossos pedidos após o início de junho, uso o tempo livre que (não) tenho para as avaliações do Forté AP e da CC1 v1.5.

Salve Rodrigues. Fico lisonjeado com a sugestão, mas sou pequeno em altura e em porte negocial. Filiais já me causaram muitos problemas ao longo da vida profissional e confesso que desisti de operá-las. Nosso foco é expandir o e-commerce com mais produtos e evoluir na providência da logística aplicada. Ser maior não implica em ser melhor e temo não ser capaz de manter o nível de atendimento e serviço em função de crescimento bom apenas para a empresa e não correspondente aos anseios dos clientes. Um fato que alguns aqui já vivenciaram é que nossas vendas são antecedidas por conversas virtuais explicatórias e orientadoras antes da concretização. Talvez ocorra em metade delas. E isso é serviço que crescimento compromete. Meu "sonho" é ter massa crítica de negócios suficientemente grande para sustentar equipe que perfaça as operações e eu possa ater-me a atender clientes e prospectar produtos e fornecedores. Ah, e realizar as torras personalizadas, que me causam imenso prazer. Sinto ter me aproveitado do "gancho" e não estou praticando "papo de vendedor", mas penso ser adequado expor-nos para os que em nosso trabalho confiam.

Salve Igor. Os filtros deles farão parte de estoques que manterei perenemente no Brasil. Já os da VST são impraticáveis por seus elevados custos para a própria EP e sequer estão em seu catálogo.

Salve Luciano, Se comprastes a AP aqui no Brasil, poderás contatar o vendedor, explicar o ocorrido, oferecer a devolução do pacote supostamente com defeito para análise e pedir que te envie um pacote de filtros para substituição. Eu atenderia um pedido desses.

Salve Luciano Realmente poderá ser um lote fora da especificação. Sugiro que você coloque sempre o filtro sobre o corpo da AP, preocupado para que a sobra do papel fique equivalente em todo o perímetro e só depois atarraxe o porta-filtros.

Salve O Miyamoto é um tremendo boa praça. Mala leve para carregar.

Salve Victor. YO NO LO SOY! Mas suponho que por pressão invertida será em geral mas suave além de ser progressiva sob razão crescente, considerando a quantidade constante da energia fornecida. Já quando empurrado, por mais habilidoso e cuidadoso seja o operador, dificilmente a repetibilidade é fiável.

Salve Ruben. Veja MP que te enviei.

Salve. Pois é... Erro de logística já corrigido. Interessados cliquem nesse link ESPRESSOPARTS Não enviem por MP.

Salve Assisti parte da demonstração que o Todd realizou no stand da Baratza para alguns membros da imprensa especializada. Como houve certa aglomeração por conta das filmagens e fotos, acabei não conseguindo prestar muita atenção pois a visão ficou prejudicada. O Bill Crossland também apresentou uma traquitana. A dele é para café filtrados.

Salve. Como já adiantei, acertamos acordo comercial com a Espressoparts.com. Assim, poderemos importar os produtos constantes do catálogo deles, com algumas restrições relativas à fragilidade ou ao peso excessivo de certos itens. Eles oferecem muitos acessórios, equipamentos e principalmente peças de reposição, das quais são o maior distribuidor no mercado norte americano. Estou finalizando um pedido inicial de produtos que manteremos em estoque aqui no Brasil. Se houver quem queira algo específico ou mesmo peças para manutenção de equipamentos, clique nesse link ESPRESSOPARTS e siga as instruções para contatarmos e analisarmos a possibilidade de incluir o seu pedido.

Salve Zé Cal. Porque és meu camaradinha e ainda mais, porque hoje é o dia da matemática e dos matemáticos, darei uma aliviada. Mas realmente, hei de concordar com o japoronga, pois não entendi mesmo e é possível que ele esteja certo ao afirmar que tu, por vezes, dizes coisas não concatenadas. Me ocorreu ser efeito de maresia. Estou certo?

Salve. O copo é feito em plástico reciclável livre de BPA, assim como a tampa. E como é reutilizável, evita o consumo de vários copos de papel. Experimentei e gostei do Via Pike's Place medium roast. Obviamente levando em consideração que trata-se de café instantâneo.

Salve. Estou realizando os testes com a CC1 e os cafés estão saindo muito bons. A máquina está ligada desde do dia 03/05 e assim ficará até completar uma semana, como parte dos testes. É mesmo uma grande facilitadora para extrações corretas. Burny, a questão do acesso ao compartimento de água é apenas falácia, pois não há dificuldade alguma para a operação de abastecimento. Ainda esta semana pretendo criar um vídeo sobre a CC1 e demonstrarei a simplicidade dessa tarefa.

Salve Luciano. Algo errado está ocorrendo. Com o filtro de papel, não deverias encontrar qualquer partícula na xícara. Pode ser, como mencionado antes, que não esteja fechando o porta-filtros corretamente e ocorra vazamento pela lateral.

Salve Um dos melhores cafés que já bebi. ATENÇÂO: Não me deixe enganá-los! Leia o texto após a foto. Dentro do copo estava o primeiro Expresso Brasil que bebi após chegar de viagem. Um espetáculo apesar de ter sido torrado há 2 meses e ter ficado guardado (esquecido) na prateleira de expedição de produtos. Fiz questão de criar essa "pegadinha" para mostrar a excelente ideia e atitude da Starbucks que lançou esse copo reutilizável e o vende por apenas U$ 1.00 em suas lojas. Parte de sua campanha em pro da natureza, propondo evitar o uso dos copos de papel e o corte de árvores para produzir a celulose.

Salve. Novos produtos disponíveis no Café Expresso Brasil. Clique sobre as fotos para ver os detalhes no site.

Salve. Luciano, salgada ou não? Não experimentei... Zé Cal, refere-se à cor dos grãos na mão da senhora sentada? Esses estavam crús. Já os utilizados para provas são sempre de torra clara. A chamada torra americana. Não pode ser utilizada para fins comerciais. A moça da foto do cupping não me pareceu bonita na hora, talvez seja apenas fotogênica. Santiago, a viagem foi muito agradável, útil e proveitosa, apesar de corrida e cansativa.

Salve. Outras fotos da viagem a Seattle. A primeira mostra a sede da Baratza. Na segunda, a equipe baseada em Seattle. À partir da esquerda está o Pierce (suporte técnico), Colin (vendas), Kyle (co fundador, presidente e responsável pelas áreas de projetos e industrial), este que escreve e Diane (contabilidade e finanças). Na última estão a Kyra - co fundadora e responsável pelas áreas comerciais e de marketing que comanda à partir de San Francisco / Califórnia e novamente a Diane.

Salve Fernando. Creio que não, mas não poderei afirmar. Sei que o braseiro continha incenso, mas não sei se é parte do cerimonial ou se é presente nas ruas por lá. Certo é que pipoca faz parte da apresentação e está na improvisada tigela azul, normalmente usada para amostras de grãos verdes.

Salve Algumas fotos da viagem a Seattle. A primeira imagem reproduz como ambulantes vendem cafés na Etiópia. A segunda é da prova (cupping) de 6 cafés de ótimas procedências, sendo 2 CD e 4 naturais. Achei 1 CD e 1 natural excelentes, o outro CD e outro natural bons e os outros 2 naturais não me entusiasmaram.

Salve. Foto do interior de uma Rancilio Xcelcius. Nela pode-se programar a variação do perfil de temperatura durante a extração.

Salve Anita. Não foras mulher, não serias fofoqueira, mas assim a sendo, claro que és! Você é destinatária especial. Coisas que vão em tuas encomendas, para muito poucos também vão. É fruto da gratidão que sinto por tudo que fazes por nosso CdC.