Alexandre Velloso

Salve Burny É um bom café produzido em Monnerat/Duas Barras/RJ na Faz. Haras Monte Café pelo prof. Moacyr Carvalho Pinto. Cultivar Mundo Novo plantado adensado e a pleno sol. Não estou certo se este lote da Armazém é de seca natural ou CD. O prof. Moacyr há tempos é um dos mais bem sucedidos, em termos de qualidade, produtores do RJ. Quanto à data da torra? Quem saberá? Só mesmo experimentando.

Salve A Cafitaly é dona do sistema e autoriza, mediante acordos comerciais, a empresas utilizarem tal sistema. A TRES é assim como uma "licenciada", como há outras empresas pelo mundo. Porém, como em pouquíssimos outros casos, está montando uma fábrica no Brasil para produzir as cápsulas. Carlos Eduardo, talvez estejam "se penteando" no exterior...

Salve De fato, o que ocorre é o inverso. A TRES remete seus blends já definidos para a Itália. Lá a Cafitaly os torra, mói e envasa, para então retornarem para o Brasil. A Cafitaly presta o serviço, mas em momento algum é proprietária dos cafés da TRES.

Salve Acrescentei à primeira postagem fotos que completam a imagem do poster da SCAA.

Salve Ana. A proposta é presentear os clientes que adquirirem os itens da EP, ainda que em compras que contemplem outros produtos.

Salve Aí vão as tabelas de defeitos de café verde. A primeira foto é do padrão COB e a segunda do padrão SCAA.

Sei lá, mas acho que Cláudio está com o Mal-de-Zé...

Salve Cláudio Qual nova????

O japa é tb um especulador fofoqueiro...

Salve Esse japapapapãodequeijo além de farofeiro é intrometido... Quem solicitou tua opinião???? Tens procuração do dr. Cláudio para representá-lo???? :lol: CHUPA JAPA!!!!!

Salve O Cláudio deveria ser processado pela Aline. Retirou de casa seu melhor set para escondê-lo na copa do consultório. Andei pensando e acho que devo desfazer o negócio com ele e tratar diretamente com a Aline...

Salve. Atualizando o cronograma acima, hoje, passados 16 dias desde o início em 12/5 completamos as tarefas previstas para até o D19 e estamos com 3 dias de vantagem. Acredito que até 30/5 a encomenda será despachada. São 3 caixas grandes. Se assim ocorrer teremos adiantado o processo em 6 dias em relação ao cronograma. A notícia boa é que pedi que incluíssem muitos adesivos Skull&Tools para presentear os compradores de produtos oriundos da EP. Como resposta, disseram-me que os incluirão e também o seguinte, nas palavras deles: "We will supply some additional stuff for the Coffee Geeks for you!"

Salve Havendo uma quantidade razoável de interessados, poderei acionar contatos que providenciariam um bom programa para o grupo. Poderemos conhecer a principal cooperativa de Carmo de Minas com seus laboratórios, salas de prova, armazéns. E também alguma fazenda membro da cooperativa, onde veríamos lavoura, tratamento úmido, seca, estocagem e beneficiamento. Ou, conforme a época, ao menos a lavoura e as instalações das fases mencionadas antes, com as devidas explicações de suas funções no ciclo do café. Isso só poderá ocorrer durante dia útil, como uma sexta feira, pois no final de semana a cooperativa não funciona.

Salve Rodrigues Acredito que as 18 gramas de pó foram acima do necessário e principalmente mais que o recomendável para o filtro de 2 doses da Rancilio. Pode ter sido a causa para o pouco volume da extração. Eu reduziria para 16 gramas no máximo e refaria o teste.

Salve Rodrigues Acredito que as 18 gramas foram acima do necessário e recomendável para o filtro de 2 doses da Silvia. Pode ter sido a causa para o pouco volume da extração. Eu reduziria para 16 gramas no máximo e refaria o teste.

Salve Caramba, acabo de escrever um longo texto sobre a comparação entre Silvia e CC1, mas o sistema deletou-o por entender que eu não estava logado. Fica para outra oportunidade...

Salve. Escanearei a COB e da SCAA e postarei. Penso que o tópico mais adequado será o de torra.

Salve Miyamoto. Sim e não!@#$%¨&* Gostaria de participar sim. Desde que consigamos planejar uma programação bacana onde possamos visitar lavouras, tuias, terreiros e salas de beneficiamento. O ciclo do café é extenso e cheio de detalhes importantes. No CdC, concentramos nossos interesses, principalmente no café já torrado ou quando muito verde pronto para a torrefação. Penso que será de grande valia para os membros do CdC conhecerem o café desde o pé até a saca. Aqueles que tiverem tal oportunidade adquirirão muita informação útil e elucidarão dúvidas. Há muito mais para saber sobre café. Especialmente nas fases iniciais do ciclo.

Salve Se houver bom planejamento, poderá ser muito educativo, proveitoso e acima de tudo prazeroso. Conforme o for, como diria quem não o sabe dizer: "Possa ser!"

Salve Se vão marcar S. Lourenço, sugiro tentar visita guiada em Carmo de Minas.

Salve Márcia. É uma honraria ser citado e ainda estar na parede do Cantinho. Até o novo adesivo da Baratza! D+. Linda coleção. Parabéns.

Salve Rodrigues. Se chocou no 1G então tivestes a primeira lição sobre a relação entre Miss Silvia, o Preciso e você. Eu agora testaria 2A.

Salve. E esse aí, que tal? Notem que a máquina é uma ECM Elektronika Profi Due. Pouca coisa não!

Salve É parte complementar do cantinho. Como o abastecimento da secadora é frontal, o tampo serve perfeitamente para base da cafeteira. Zé, essa máquina foi comprada nova em 1984! Trintinha... É bem verdade que foi sempre sub utilizada, pois acima dela e ao lado, presos no teto, há 2 varais grandes e aproveitamos o fato da área de serviço ser ampla e muito bem ventilada naturalmente. Estamos a quase 50 metros de altura.

Salve Rodrigues. Podes fazê-lo, mas há a chance de teu teste não ser conclusivo. Para encontrar a regulagem ideal, convém partir do mais fino para o mais grosso. E, como disse antes, pelo visão do vídeo que criastes, pareceu-me que o pó poderia estar mais fino.