Alexandre Velloso

Salve Por falar em alimentos, vejam isso. https://www.youtube.com/watch?v=fmpelPxrsZo

Salve Filtros para os apreciadores da AeroPress, disponível no cafeexpressobrasil.com.br. Clique nesse link AEROPRESS

Salve Fernando. Para o encaixe perfeito, o ressalto fino da base do compartimento de grãos deverá estar alinhado com um sulco que existe na parte traseira da borda superior da capa do Vario. Digo porque 9 em 10 casos como o teu relato são por o compartimento não ter sido levado até o final. Inclusive, por ser tão comum, há esse tópico na área de suporte do site da Baratza. No início da página 5 do manual do usuário há as instruções sob o título "Initial Set Up".

Salve Matéria da revista Espresso sobre máquinas mono dose. http://revistaespresso.uol.com.br/Seu-Cafe/cafe-com-um-clique.html

Salve Fernando, tens certeza que estás girando o compartimento de grãos até o final de seu curso?

Salve Para avaliar a precisão basta usar a moeda de 1 real, desde que nova e limpa, a massa é de exatos 7 gramas.

Salve Zé. Mas creio que seja essa a posição própria para inatividade. Ao menos é assim que fica na prateleira da geladeira.

Salve Ana. Por que CCM? Não seria CC1?

Salve Berger. Obrigado pelas compras feitas no Café Expresso Brasil. Não há em estoque filtros com diâmetro de 57 mm. Porém, e apenas como informação, a Chef Crema Silver utiliza os de 58 mm.

Salve Zé. Está não. Essa embalagem é mesmo assim. A tampa funciona como base e nela há uma câmara acumuladora da quantidade correta (???) do produto, definida pelo fabricante, para um serviço.

Salve. Sequer a primeira linha das mensagens esse japa preguiçoso lê atualmente. Post #387

Salve Ricardo. O porta-filtros das fotos pertence ao conjunto da cafeteira Yama Silverton.

Salve Luciano. Com filtros de papel usarás a granulometria adequada para filtro de papel. Simples assim. Mas insisto que com a granulometria própria para moka, mostrada na foto acima (post #392), não restou qualquer resíduo sólido no fundo da jarra.

Salve Anita e Luciano. Sim, cabem os filtros da Mellita e da Hario. O da Mellita 102 se acomoda melhor e é possível usá-lo. No vídeo são mostrados secos e assim parecem não se ajustar, mas assentam-se melhor quando úmidos e com o pó embebido. Só não penso fazer sentido usá-los e abrir mão da untuosidade possível com o uso do filtro permanente.

Salve Miyamoto. É um filtro que pode ser utilizado um número limitado de vezes. Feito em polipropileno e com formato semelhante aos filtros da linha 10x da Mellita. Uso os da marca Super Supremo.

Salve Luciano. Então eu devia ter gravado o fundo da jarra, pois não havia qualquer particulado no líquido. Como fiz o vídeo sem maiores cuidados, usei um pacote de café Expresso Brasil torrado, moído para moka e embalado em 23/05. Foi um pedido de um cliente que por engano produzi dobrado. O pacote ficou encostado e hoje cedo, quando fui gravar o vídeo, resolvi usá-lo. Veja na primeira foto a comparação entre o pó para moka e o pó para espresso. Uma curiosidade sobre o filtro permanente da Silverton é que são 2 camadas filtrantes. Por dentro há uma tela com malha finíssima e por fora o aço inox perfurado. No fundo as perfurações são diferentes. As segunda e terceira fotos mostram o filtro por dentro e por fora. Em casa, uso diariamente filtros semi-permanentes para coados. Prefiro-os aos de papel em função da maior oleosidade e consequente corpo que aufere-se na bebida resultante. Confesso que também não gosto das partículas. Mas elas estão sempre ausentes nos meus coados. Cada método de filtragem demanda uma granulometria adequada e ao encontrá-la é possível obter o máximo de dado método.

Salve. Os produtos da Espresso Parts já estão disponíveis em nossa loja virtual. Clique no link abaixo. ESPRESSO PARTS

Salve Aí vão 2 vídeos sobre a cafeteira Yama Silverton CD-8 - 500 ml. Não pretendeu-se criar tutoriais, apenas a demonstração de uso. Portanto. apesar da bebida ter ficado saborosa, não houve preocupação com tempo e porções. http://youtu.be/oc7u8usdrEE http://youtu.be/Y9NcZj_6rh4

Salve. Recebemos hoje as encomendas da Espresso Parts. Muito trabalho durante o final de semana para conferência, cálculo de custo por item e inserção na loja virtual. Na 2ª feira os produtos deverão estar disponíveis para a venda.

Salve Roger. Tá tudo em Ordem, pena que não rola um Progresso...

Salve Anita. Não exatamente. Já enfrentei várias adversidades relacionadas aos recebimentos de encomendas e algumas poucas referentes as remessas que fazemos. Acho que, devido ao grande volume de operações realizadas nos últimos 3 anos com o Correios e a RFB, ganhamos experiência para prever prazos com maior precisão e assim evitamos a ansiedade natural de quem usa o serviço eventualmente. Essa frequência de encomendas também nos ensinou quais são as maneiras e atitudes que podem otimizar os processos.

Salve. Atualizando as informações sobre o primeiro lote de produtos da Espresso Parts, amanhã 27/06/14, deveremos receber as encomendas e já na próxima semana estaremos dispondo para venda em nossa loja virtual. Também, a partir de 2ª feira, enviarei emails para os compradores de pedidos exclusivos. Todo o processo terminará em prazo inferior ao planejado. Serão 47 dias corridos desde o "d0" e não os 62 previstos inicialmente previstos. O Correios não foi rápido em sua primeira intervenção, pois levou 15 dias corridos para confirmar o recebimento e encaminhar para a RFB. Já a Receita cumpriu sua tarefa em 8 dias corridos. Mesmo o atarefado CTE Benfica/RJ levou apenas 1 dia para processar o encaminhamento.

Salve Anita. Faltou o complemento. Azzurra apanhando os passaportes!

Salve paulistanas. Aqui é aonde mora o Sol cuja noiva é a Natal do nosso sumido dr. Acho que o Astro Rei foi para o Nordeste para por as coisas em dia... No Rio, se a temperatura for abaixo de 20°C, é decretado feriado municipal. Mas o que incomoda sobremaneira é a chuva. Cariocas são feitos de açúcar e temem umidade ainda mais que qualquer outra coisa. E a última semana assim foi. Chuvosa e entediante. Especialmente para mim que privilegio o transporte à pedal. Os monstrinhos foram bem alimentados. Até ontem ainda esperava que se recuperassem, mas nada feito. Vou deixar os de cujos guardados até amanhã. Ainda apresentam uma ou outra bolha, mas crescer que é bom, nada.

Salve É com pesar que informo que o Latte e seu clone não resistiram às baixas temperaturas atuais no Rio de Janeiro. Deu ruim. Combalido também está o de farinha branca, todavia todos os esforços estão sendo empregados em sua recuperação.