Alexandre Velloso

Salve Completando o comentário do Zé Xará, o documentário Black Gold trata justamente da criação de uma cooperativa de produtores de café na Etiópia, atualmente uma das maiores no país. O filme é bom e deve ser assistido por que nutre interesse nos assuntos sobre café.

Salve Aqui vai um curta chamado "Turkish Coffee"

Salve Zé. Sem estender o off topic, não deveria existir resto de água no bule por 2 motivos: não é água fresca e já foi fervida. Além de propiciar o aparecimento de ferrugem no interior do bule. Melhor mantê-lo seco e limpo quando não em uso.

Salve Carlos Eduardo. Reparei que utilizas uma régua. É uma solução. Mas quero evitar mais uma peça na bancada.

MENGÔÔÔÔÔÔ!!!!!!

Salve Luciano. Na maioria das situações não é necessário para o moinho. Será útil para moinhos como o Forté que, assim como os Vario e outros modelos, ficam energizados todo tempo.

Salve Eduardo. Obrigado pela dica, mas não creio que o teremos disponíveis por tratar-se de equipamento eletro eletrônico e que se encontra com certa facilidade em lojas do ramo. Porém, eu continuo buscando um modelo que satisfaça os níveis de segurança que estabeleci e tão logo encontre, compre e teste informarei aqui as indicações para os companheiros que quiserem adquirir também.

Salve Luciano. Sim. Diria que 1500 W em 110-127 V é o mínimo e também muito próximo do limite inferior desejado. Servirá apenas para a máquina Eu busco um que suporte potências de até 2000 W em tensão de 110-127 V que significa uns 16 A de corrente máxima. Portanto com folga bastante para suportar simultaneamente o suprimento de energia para máquina e moinho com demandas máximas (resistência, bomba, luzes, placas eletro-eletrônica, painéis e motor). Para um temporizador que o projeto seja de 1500W/110-127V eu colocaria apenas a máquina pois essa conta equivale a pouco menos que 12 A e as especificações da CC1 são 1150 W / 120 V / 9 A.

Salve Gil. E é necessário mais que isso? Vou revelar uma simples técnica que desenvolvi. Quando vou fazer coados, em qualquer método ou aparelho, defino o tanto final de bebida que desejo, digamos 500 ml que serão misturados a 25 gramas de pó. Sempre adiciono à porção inicial da água uma quantidade além do objetivo final equivalente à massa do pó seco. Portanto para 500 ml de bebida com 25 gramas de pó inicio com 525 ml de água fria. O volume de bebida extraída varia muito pouco em relação ao objetivo. Mas note que só funciona satisfatoriamente se a granulometria do pó estiver adequada ao filtro utilizado, seja de papel, pano ou permanente de metal ou plástico. Mas afinal, um bom café sempre começa pelos grãos torrados e pela moagem, certo?

Salve Márcia Numa máquina como a que citastes, bastarão 3 a 5 minutos de inatividade para o grupo, que é dotado de aquecimento próprio, atingir temperatura elevada em relação à desejada. Daí a necessidade de expurgo para esfriá-lo antes da próxima extração. Notou se o movimento estava baixo no momento que chegastes na cafeteria?

Salve Na verdade, basta usar a balança para medir a quantidade de água fria que se deseja usar no início da tarefa, assim como é usada para medir a quantidade de café em grãos ou moído.

Salve Pode-se usar um temporizador. Eu mesmo estou em busca de um que não seja para montar (DIN) e que suporte entre 1500 e 2000 W.

24 ( ) Alemanha 4 x 1 Argentina

Salve. Atiçando a criatividade. Receita do site www.livingonadime.com/ Homemade Granola Bars3/4 cup brown sugar 1/2 cup sugar 1/2 cup butter or margarine, softened 2 Tbsp. honey or corn syrup 1/2 tsp. vanilla 1 egg 1 cup flour 1 tsp. cinnamon 1/2 tsp. baking soda 1/4 tsp. salt 1 1/2 cups quick cooking oatmeal 1 1/4 cups crispy rice cereal, or crushed corn flakes or any “grain” type cereal or crushed graham crackers 1/2 cup wheat germ (optional) 1 cup chocolate chips* In a large bowl, cream sugars and butter until fluffy. Add honey, vanilla and egg. Mix well. Blend in flour, cinnamon, baking soda and salt. Stir in remaining ingredients. Press firmly into the bottom of a greased 9×13 pan. Bake at 350° for 20-25 minutes. To microwave: Press ingredients into a microwave safe dish. Microwave on medium power for 7-9 minutes. Rotate dish every three minutes. Bars will firm as they stand. Cool and cut into bars. Save the crumbs for yogurt or ice cream topping. Makes 24 bars. *The following may be used in addition to or to replace chocolate chips 1 cup coconut 1/2 cup creamy or chunky peanut butter 1/2 cup nuts 1/2-1 cup raisins, dried apples, apricots 1/2 cup fruit preserves This homemade granola bars recipe is from the Dining on a Dime Cookbook – For more quick and easy recipes like this, check out Dining On A Dime!

Salve Luciano. A parede externa de aço inox perfurado, além ed funcionar como proteção para a finíssima tela interna, serve para estruturar todo o conjunto porque a tela interna é atada no cone. Apenas uma nota, quem faz coado de forma excepcional é quem utiliza balança. Afinal, não é item ou instrumento necessário para fazer café.

Salve Roger. O café fica untuoso, algo impossível de obter-se com filtros de papel. Ganha corpo e textura na boca. Penso que não é o caso de comparar os métodos. Cada um possui características próprias. Será similar a comparação dos resultados da Aeropress com filtro de papel e com filtro permanente. Gosto de coados em filtros de papel também, mas sempre considerei que os filtros permanentes dão um café mais saboroso. Aceitei uma sugestão do Youtube para retirar as músicas do vídeo, por questões de direitos autorais, e o tratamento deve ter retirado partes da fala em frequências semelhantes ao das músicas. Já reverti para voltar ao som original.

Salve. Aí vai um vídeo com extração na Yama Silverton CD-8 500 ml/ 16 oz. www.youtube.com/watch?v=1wr1t_ilj5Y

Salve Zé xará. Em geral sim. Aliás, pode ser usada direto no pf sem filtro. Normalmente é utilizada tanto em filtros de 1 como de 2 doses de 53 a 58 mm de diâmetro. Veja na foto abaixo, da esquerda para a direita: pf 58 mm sem filtro, filtro 2 doses 58 mm e filtro 1 dose 53 mm.

Salve japa. Teu problema é sempre o "talvez". Quem saberá, um dia, TALVEZ, tu tenhas certeza de alguma coisa? Gostou de eu ter colocado o link para o vídeo? Pensei em ti.

Salve Agora o Carlos Eduardo ficará em dúvida se fez realmente uma boa escolha! Hey Joe https://www.kickstarter.com/projects/163685099/hey-joe-coffee-mug-brew-joe-on-the-go http://www.youtube.com/watch?v=vwYfBtOMUQM

Salve Fernando Compre um desses itens para realizar retro lavagens na tua máquina. FILTRO-CEGO-PARA-RETRO-LAVAGEM-58-MM DISCO-DE-BORRACHA-PARA-RETRO-LAVAGEM

Salve Gil. Te enviei um email.

Salve japa. De um de nós, membros do CdC, será. Em agosto outro cantinho de café se transformará em cantão. A nova encomenda é para a Classika II PID também.

Salve Muito... e só cafés excelentes feitos nas Classikas do Carlos Eduardo e do Cristiano. Mas é verdade. A sétima ECM está nesse momento sendo produzida para vir para o Brasil!

Salve Alemanha dá de 7 novamente!