Alexandre Velloso

Salve Creio que há certa confusão na compreensão da atual análise feita pelos orgãos do Governo sobre a possibilidade de importação de grãos crús. A proposta contempla apenas a importação em regime de "drawback" no qual as indústrias torrefadoras importariam grãos estrangeiros para criar misturas com nacionais com objetivo exclusivo de exportar o produto final em grãos torrados e torrado e moído. Não contempla produção para o mercado interno, tampouco a liberação da importação por pessoas físicas ou jurídicas que não previamente cadastradas. O pleito se justifica a partir da vontade de que estas indústria sejam capazes de oferecer aos mercados de países importadores produtos conforme suas solicitações. Algo semelhante acontece na Colômbia, onde é proibido cultivar o robusta (coffea canephora). A Nestlé possui uma indústria de solúvel e todo o café utilizado para a produção do Nescafé é de grãos importados do Brasil e do Vietnam. Única maneira legal de ter robusta na Colômbia.

Salve Para mim, a responsabilidade sobre os caros serviços prestados pelo Correios é apenas da má gestão superior da ECT. Politicamente negociada em troca de apoio legislativo. Outrossim, é bem montada e dispõe de equipamentos e recursos tecnológicos que permitiriam perfeita atividade de despacho de correspondências e encomendas. Quem melhor quiser conhecer como se formam os preços cobrados para o serviço PAC veja as tabelas abaixo. A primeira diz respeito à origem/destino e a segunda aos preços cobrados em abril de 2012. Por último o link para a tabela de preços atuais. Todos os preços são para empresas que mantém contrato com a ECT. Infelizmente, ainda não é a nossa situação. TABELA FAIXAS PAC 2012 TABELA PREÇOS PAC 2012 TABELA PREÇOS PAC JUN 2013 É de se notar que, como neste tópico já foi antes escrito, alterações foram impostas e estas geraram aumento de custo para os remetentes. A principal foi a eliminação da franquia de peso de até 300 gramas, obrigando-nos a pagar no mínimo o equivalente a 01 Kg.

Salve Miyamoto. Concordo contigo e este foi o conselho que dei respondendo uma mp do Fábio. Todavia, resolvi postar as instruções para compor nosso CdC com este conteúdo e para que ele saiba qual o real problema a ser resolvido pela assistência.

Salve Fábio Deve ter ficado bem regulado, pois o tempo de moagem está bem próximo do padrão de pouco menos que 2 gramas por segundo, na faixa de espresso.

Salve fs2010 Aparentemente a peça onde o pf encaixa foi montada na posição errada.Isto não compromete o bom funcionamento da máquina. É simples acertar, mas terás que soltar a tampa superior, os 4 parafusos que prendem a caldeira na tal peça e na capa da máquina. Reposicione a peça girando-a 90° no sentido anti horário e monte tudo novamente. 1 - A peça a ser girada é a que aparece na parte inferior desta foto. 2 - Detalhe dos parafusos que a prende. 3 - Visão geral

Salve Nós aguardamos entre 12 e 18 horas para embalar os grãos torrados. Eu procuro aguardar 48 horas para o início do uso em extrações lentas e 4 dias para espresso. Daniel, retire o café do congelador e, sem abrir a embalagem ou pote, deixe-o atingir a temperatura ambiente naturalmente, para então abrir o recipiente que o contém. Em geral 2 horas é o tempo necessário mas, obviamente, o tempo dependerá da temperatura ambiente.

Salve Victor, realmente a área perfurada do fundo do filtro indica ser de 1 dose apenas. Já a xícara com acabamento "bico de jaca" é mesmo qualquer nota. Vale notar que, por padrão, é possível regular os dosadores de moinhos para liberação entre 5 e 9 gramas de pó a cada ação da alavanca.

Salve. Em tempo, apesar o porta-filtros ser de uma saída, pareceu-me que o filtro é para 2 doses. E se o dosador do moinho estiver regulado para uma dose por ação da alavanca, então 2 doses de pó foram postas no filtro. Se isto for verdadeiro, justificará 50 ml a 60 ml de bebida extraída.

Sim Rodrigo, Xícaras de 30 ml não são mesmo comuns, daí poder apenas supor que aquela não é uma xícara de 30 ml. Além de que o vídeo não se estende tempo suficiente para chegar ao final do "coração", quando então poderíamos visualizar a dose extraída.

Salve Rodrigo. Não posso confirmar sem ter certeza sobre a capacidade da xícara. Posso apenas supor que seja uma dose longa. Todavia, a dosagem e o tempo da extração parecem corretos e se a dose está mesmo longa, o pó deveria estar mais grosso do que desejável ou a compactação muito frouxa, mas esta me pareceu ter sido bem executada. Certo é que, tanto sobre o volume final na xícara quanto a granulometria, só se poderá supor, na ausência de dados reais. Ou corre-se o risco de ser precipitado ou leviano. Ou mesmo os dois.

Clayton O Ruston quer o modelo OD (On Demand) que possui recursos de programações de moagens por tempos definidos e sem dosador. O que a Supracafé oferece é o simples com dosador. E sobre o site megatnt, convém, antes de realizar compras, ler os "Termos e Condições", especialmente os itens 3.9 e 5.1. Apesar da apresentação em português, trata-se de site estrangeiro e o comprador não terá qualquer garantia legal no Brasil. Por falar em "pedala"...

Salve Fora o áudio tipo "Lego" e a sofrível produção para um vídeo educativo, todas as instruções estão corretas e apropriadas para o treinamento à distância de operadores de máquinas alugadas. Se estes seguirem tais instruções, os cafés servidos serão melhores dos que encontramos por aí. Isto, considerando apenas os procedimentos e não a qualidade do café.

Salve Fábio, bom que tenhas resolvido o problema. Gil, sim, a mola interna só estende quando o circuito está aberto.

Salve. Como sempre digo, há sabores do café que só serão perceptíveis pelo método da prensa francesa. Deve-se, porém, notar 2 importantes pontos. 1. A característica do café e da torrefação aplicada a ele devem ser apropriadas ao método. Não será um café qualquer que oferecerá bom resultado; 2. Assim como para o espresso, a granulometria adequada é de extrema importância para este método. A produção apropriada do pó é decisiva e daí a necessidade de um bom moinho.

Salve Gilberto, comerciante não tem equipamento, tem estoque... Victor, respeito tua opinião, mas mantenho a minha que o bicho, ainda que sem o compartimento de grãos é grande prá caramba, além de ficar esteticamente comprometido, pois parece degolado quando sem algum compartimento superior. Quanto à moagem, penso que o SJ, o Vario e tantos outros são excelentes equipamentos e todos proporcionam pós adequados dentro da granulometria desejada, portanto não creio que seja o quesito que os diferencie, e consequentemente quesito que se faça decidir por um em comprovada superioridade quando comparado com outros. Em favor do Vario, ressalto o porte e a facilidade para ajustes distantes como para coados e espressos. Ruston, que tal ser o primeiro a postar uma resenha sobre o desempenho do Kryo-65OD? Clayton, pare de "sargentar-nos" e poste novos achados imperdíveis.

Salve fs2010 Se, após encaixado o pf, o cabo fica bambo e com movimento horizontal sem pressão, possivelmente a mola do aparato pressurizador soltou-se. Procure neste tópico um vídeo que demonstra como desmontar o porta-filtros. Se fica fixo ao final do estendido curso de encaixe, poderá ser erro na colocação da gaxeta de vedação do pf. Ou até a ausência dela. Faça um vídeo e poste aqui. Ajudará a análise do que está ocorrendo.

Salve Rodrigo. Vendo sim.

Que linda foto.

Já tentei comprar o compartimento pequeno do Mini, que é compatível com o do SJ, mas nunca consegui. Usei pouquíssimo o meu SJ apesar de já possuí-lo há uns 4 anos, no entanto já faz mais de ano que está guardado na caixa original. Os Mazzer são excelentes moinhos, além de extremamente robustos. Todavia, só faz sentido usá-lo no ambiente comercial.

Salve Rodrigo. A diferença é no corpo do moinho. O corpo do SJ é uns 50 % mais alto que o do Mini. O corpo do SJ mede uns 40 cm de altura e o mini não chega a 30. Tenho um SJ e o compartimento de grãos é igual ao do Mini do anúncio. O original do Mini é bem menor.

Que nada. Para o ambiente residencial é até mais apropriado. O SJ é grande para caramba.

Salve. Não havia reparado! Valeu pela "moral". Obrigado pelo carinho. Vou checar com a Baratza se há adesivos. O Vario também merece respeito.

Salve Rodrigo. Acho que é o Mini e não o SJ.

Salve Fabio. Se possuis um multímetro, faças teste de continuidade nos bornes da resistência da caldeira.

Salve. Bean Wife - bom título. Repare como as percepções sensoriais, especialmente a visão e o olfato, são importantes para o controle da torra.