Alexandre Velloso

Salve Rubens. Obrigado pelas dóceis palavras. Quando estiver por Ipanema, venha beber um café conosco e conversar um pouco sobre este neguinho.

Salve Rodrigo. É bem mais provável que a Gail tenha a mão ruim que BES900 tenha um defeito de projeto, você não acha? Talvez por isso ela esteja sempre com o ante braço imobilizado!

Salve Thiago. Tá tudo show, mas troca a lixeirinha estampada com a estrela...

Salve Vitor. Não sei sobre a idoneidade do Mark Prince, mas até onde sei, tudo que foi dito sobre a Breville é confirmado por vários outros comentaristas e principalmente usuários. Boa cobertura neste link para o HB. Repito o Márcio que diz que a única dúvida que fica é sobre durabilidade. Mas, sobre isto, só com o passar do tempo saberemos, ainda que após 01 ano desde o lançamento comercial, não encontro comentários negativos sobre problemas de durabilidade.

Salve Werner. Sábado entre 08 e 15 horas. A que horas planejas passar por lá?

CARACA!!! Em um único tópico neguinho detonou 2 novidades que estou trazendo para o Brasil!!!! O Banavita é em porcelana.

E mais uma máquina que creio deva ser levada em consideração na categoria de máquina "dos sonhos". A Expobar Minore / Brewtus, que com suas várias versões, reúne características que a coloca nesta classe de máquinas. Além, de como as Giotto, ser acessível aos não (tão) endinheirados baristas amadores.

Salve. Cito um caso recente ocorrido com o Mark Prince, o tal do coffeegeek original, com extratos de seus tweets. Sua máquina de uso frequente é uma Speedster e apresentou algum problema na parte elétrica. Ok, a Speedster irá para a assistência técnica e por lá ficará por 10 dias ou 2 semanas. Tudo bem, o cara tem uma GS/3 também... Aí vem a surpresa. Vale a leitura do relato. Mark ‏@CoffeeGeek Having serious withdrawals today. My Speedster is not powering up. Going away on a trip soon, so can't get it serviced till 26th or later. Mark ‏@CoffeeGeek Mind you, I'm not short of options - the Breville Dual Boiler is my back up of choice (yes, over the GS/3), because it is that damned good. Mark ‏@CoffeeGeek For the next wk or so @LeoLaporte & I will have something in common: we'll both be pulling shots from a Breville Dual Boiler / Vario setup Mark ‏@CoffeeGeek .@sethmills I can't tell you enough how excited I am that a major appliance brand name is making such a kick ass machine. juan Hernandez ‏@juanhernandezjr @CoffeeGeek Well now that you have had it for more than a year, do you still stand behind the "first look"? You really like more than GS/3? Mark ‏@CoffeeGeek @juanhernandezjr The GS/3 is a ground breaking machine, and when it works well, it's amazing, but BDB better bang for buck by far.

Aí garoto! Quem diria que chegarias as este resultado em tão pouco tempo. Demonstras como um bom moinho faz TODA a diferença. Siga progredindo e colocando São Luís/MA no mapa dos cafés de qualidade.

Salve Juliano. A panelinha que acompanha o modelo original é para aquecer quantidades maiores de leite simultaneamente ao preparo do café. Não vaporiza. A haste é para liberar a pressão e não vazar, mesmo com a tampa. Na La Sorrentina não é possível extrair e vaporizar ao mesmo tempo. Deve-se extrair antes e depois vaporizar.

Salve Márcio. Justo arrazoamento. Uma máquina restaurada com todos os componentes originais será mais valiosa que uma que utilizou peças ou sistemas não originais, ainda que sejam instalados para melhorias do funcionamento. Neste caso, creio ser mais correto chamar de "recondicionada".

Salve Márcio. Encontrei esta Orione restaurada no Orphan Espresso. Está linda. E dá bem a ideia de valor para uma máquina como a sua há de valer quando pronta. http://www.orphanespresso.com/Vintage-Restored-Gaggia-OrioneItalcrem-Espresso-Machine_p_4843.html

Faltou informar o site que contém um pouco da história dela. Aí vai -> http://sorrentinacoffee.com/index.html

Salve. Eu tenho uma já declarada preferência por cafés filtrados. Mas também sou quase fanático por cafeteiras não tão tradicionais. Hoje adquiri esta La Sorrentina, pois há muito tempo venho acalentando a ideia de tê-la. Esta nova é baseada na original de 1947 que aparece nas fotos menores. O sistema Atomic, popular nos anos 50 do século passado, apesar de ser também uma cafeteira para levar ao fogo, difere muito da famosa moka, mas se assemelha aos sistemas da Bacchi, da Velox e da Vesuviana, porém com haste de vapor. A Bacchi faz espresso de verdade, enquanto a La Sorrentina, a Velox e a Vesuviana trabalham com pressão interna inferior e não fazem espresso, mas um café bem concentrado, com crema não tão fina como a de um espresso. Produz de até 4 xícaras pequenas ou 1 caneca. A panelinha é para extração do volume máximo e posterior diluição com água quente, para cafés semelhantes aos coados ou como chamados por alguns, "americanos". Agora é esperar chegar e testá-la.

Salve. Depósito da Baratza. Paraíso dos moinhos!

Salve gcmachado. Seja bem vindo ao Clube. Tá bacana o set, mas e o moinho????

Pois é, mesmo 2 moinhos novos saídos das caixas, não é certo que a moagem seja idêntica para o mesmo grão e o mesmo ajuste. Ainda mais com moinhos de idades e desgastes de lâminas diferentes, moendo grãos de origens e idades de torras diferentes. Aí entram tantas variáveis que até a posição do carro na vaga da garagem ou a fase da lua influenciará.

Salve Ana, Pois os vendidos pela Baratza atualmente devem trazer a mesma escala de letras. Pena não ter fotografado este de maio passado. Assim que receber esta semana, verificarei e confirmo. No site da Baratza, na área de peças, a foto mostrada é com o novo grafismo.link

Salve. Antigamente os inglese só pensavam no chá...

Salve Ana. Deixe-me esclarecer algo que está confuso. A Mahlkönig alemã não fabrica os Vario e Vario-W (weight - dotado de balança digital embutida na base). Utiliza os mesmos moinhos fabricados em Taiwan por encomenda da Baratza-LLC americana, que desenvolveu o desenho e as especificações. A confusão está no fato que a Baratza quando projetava o modelo 865, buscou a Mahlkönig por conta dos discos de lâminas de cerâmica usados no modelo original e fabricados pela empresa alemã. Que por sua vez, gostou do projeto e, como não possuía na linha nenhum modelo doméstico, resolveu incorporar o projeto da Baratza e o denominou Vario Home, pois o menor moinho que fabricava já se chamava Vario e é direcionado para ambientes comerciais de baixo volume. Para a Baratza foi excelente negócio pois viabilizou a produção dos discos de lâminas em cerâmica, aumentou o volume de produção e ganhou um "distribuidor" de peso na Europa. Afora a embalagem e voltagem, que inclui alguns componentes dos sub sistemas elétrico-eletrônico, os equipamentos vendidos pelas 2 empresas são idênticos. Pode ser que a foto da embalagem seja a mesma desde o lançamento do Vario, mas é a caixa usada até hoje pela Baratza A foto que postei foi tirada de um Vario que recebi em maio/12.

Salve Ana. A foto que postastes mostra escalas idênticas as dos atuais modelos entregues pela Baratza. Esta semana ainda deverei receber um Vario liberado para pagamentos de impostos hoje. Fotografarei para postar aqui. Veja esta foto (sarapa) do último que recebi.

Salve. Guilherme agradeço o elogio. Considero o Orfeu como sendo o melhor café empacotado vendido no Brasil. Outrossim não é o único excelente café disponível como citou o Guilherme. O que o r.lima deveria ter feito, e creio ainda deva fazê-lo, é ligar para a empresa Fazenda Sertãozinho (35 37411720) e explicar o que aconteceu. Melhor seria ter guardado os grãos para eventual análise pela empresa. Estou certo que estarão interessados em saber o que ocorreu e por certo reporão o pacote perdido. Claro que há possibilidades de erros, ainda que improváveis devido ao bom controle de qualidade do produto, mas, apenas como hipótese, cito que um micro furo causado por qualquer tipo de falha no material da embalagem poderia comprometer o produto.

Salve Ana. Será que rola????? Vou aguardar.

Salve. Muito chic. Estreia do Café Expresso Brasil no eBay neste link

Salve Rodrigo, Ainda que em pequena quantidade, qualquer vazamento deve ser corrigido, pois ocasiona a queda da pressão no fluxo da água durante a extração comprometendo a avaliação da bebida. Ainda mais por não se ter controle sobre esta variação de pressão. Procure a causa para providenciar a correção do vazamento. Pode ser pó de café na borda superior do filtro.