Marcão

Pessoal, gostaria de saber como vai funcionar a comercialização para nós que estamos na fila? Eles vão ligar pra gente? Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Cara que da hora ficou! [emoji3] Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Fogo, se tiver um vídeo do torrador ou mais fotos, coloca aí pra atiçar ainda mais nossa curiosidade

Qual a voltagem Felipe? Tem foto da caldeira?

Fogo, blz brother? Alguma novidade sobre o torrador?

Opa, obrigado @Marcos Sampaio

O museu é show de bola, no começo do ano fui lá visitar também, tem uma sala com várias máquinas de café históricas, vale muito a visita.

Obrigado pela dica viniciusfm, o valor do imposto, seria sobre o que excede os 500 dólares? E qual a porcentagem que seria cobrado pra declarar corretamente? To em dúvida ainda se compensa trazer.

Fogo, tá em torno de 950 dólares a Gran Romatica, aquela que é redonda com um pássaro em cima. To com medo de dar algum problema na hora de chegar no Brasil, aí to em dúvida se arrisco trazer ou se é melhor importar do jeito tradicional

Bom dia amigos forenses! Esse final de semana estarei em uma viagem no exterior, e pensei na possibilidade de trazer uma La Pavoni de um vendedor na Grécia, gostaria de pedir umas dicas aos mais experientes se é tranquilo de voltar ao Brasil com a máquina, tinha pensado ou numa Stradivari ou uma Gran Romantica, dá pra ir com ela dentro da mala de boa? Ao chegar no aeroporto, é tranquilo de passar na alfândega, dá pra ir como nada a declarar, ou se não der, como é cobrado o imposto? Desde já obrigado amigos, e me desculpem se já existir algum tópico pra isso. Abraços!

Mano, compra esse aqui: http://www.lojamimoso.com.br/produtos/moinhos-de-cafe-003 esse é o legítimo, não vai se arrepender!

Bom dia Leandro! Cara podem ser vários fatores: 1. Qual a data da torra do café (quanto mais recente melhor a crema, o ideal é até 30 dias), outro detalhe é o tipo da torra (pra espresso o ideal é torra média e não muito clara) 2. Regulagem do moinho (aqui é pura experimentação), você tem que partir de uma faixa recomendável para espresso no seu moinho, e ir afinando ou engrossando pra ver o resultado, outro detalhe aqui é se o café não está pegando umidade no moinho, o que costuma ocorrer com o tempo, por isso é bom não encher muito o moinho 3. A compactação deve estar regular, não tanto a força (o suficiente para virar o portafiltro de ponta cabeça e o café não cair), mas principalmente se está nivelado por igual 4. Limpa e seca bem o porta filtro antes de moer A ordem de verificação é de cima pra baixo. Abraços

Opa blz Fogo, tô ansioso pra ver o bichinho [emoji3] Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Fogo, tem alguma notícia nova do torrador? A Carmomaq passou mais algum detalhe?

show de bola, qual a voltagem?

Tem fotos Glauber?

Fogo, bota meu nome aí então mano! Mas coloco lá no final da fila pra dar tempo de guardar o cascalho, rs Quando tiver alguma foto coloca aí pra gente ter uma ideia de como deve ficar.

Mano, e quando começa a pagar? Só pra eu ir me programando? Dá pra parcelar?

Fogo tem alguma novidade do projeto? Estou coçando pra entrar na lista, mas preciso ainda de uns 3 a 4 meses pra acertar as contas.

Cara, eu pessoalmente acho melhor pedir um filtro já despressurizado, no Aliexpress é barato, eu comprei um pra Oster Prima Latter de 51mm por menos de R$ 20,00, o filtro é todo em aço inox, muito bom e serviu certinho, o único porém é que por vir da China demorou cerca de 1 mês pra chegar, talvez você encontre alguém aqui no forum que tenha pra vender, a vantagem é que vem mais rápido e aí você não perde seu filtro atual.

Henrique no Aliexpress você encontra filtro já despressurizado de qualidade muito melhor do que o que vem com a sua máquina por um preço bem barato, são filtro de aço e não de alumínio, é só pedir a medida correta. Agora mano, se você continuar com esses dogmas nunca vai saber a diferença, isso que está tirando não passa nem perto de um espresso de verdade Enviado de meu MI 6 usando Tapatalk

Henrique, velho você não vai perceber diferença nenhuma com filtro pressurizado, não adianta. Como todo mundo aqui já falou ou você despressuriza ou então faz coado pra perceber a diferença, testa num hario v60 que vai ficar bem nítida essa diferença. Não fica com esses dogmas, voce precisa testar as coisas que estamos falando pra perceber a diferença do moedor, o filtro despressurizado é um pré requisito pra um espresso genuíno. Enviado de meu MI 6 usando Tapatalk

Rafael posso estar enganado mas acredito que a diferença no caso destes é que o Breville é de mós cônicas e para uso residencial, já os outros dois são de mós planas para uso comercial, e a outra diferença é na estrutura do moinho msm, pq no caso da Breville as peças da carcaça são em plástico, já no caso dos outros a carcaça é em metal bem mais parrudo, por isso o jogo durante o atrito da moagem é muito menor o que em teoria produz uma moagem mais consistente. Mas essas diferenças na xicara só devem ficar mais perceptíveis quando o café começa a ficar velho ou pegar umidade, coisas que podem interferir diretamente na consistência da moagem. Enviado de meu MI 6 usando Tapatalk

Henrique, como o Fogo falou, é tudo questão de marketing, falar que uma máquina tem 15bar, 19bar de pressão dá a impressão para quem é leigo no assunto que é melhor, mas a realidade é que um espresso genuíno se extrai a 9bar de pressão, uma máquina que tem 15bar de pressão quer dizer que pode trabalhar a no máximo 15bar, porém um espresso extraído a 15bar não é o ideal, significa que está forçando muito a bomba. Cara, se realmente estiver interessado em aprender, dá uma lida neste documento: http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf Na página 7 principalmente, tem as especificações de um espresso de verdade, só não fala nada sobre o tipo de filtro pois este documento foi escrito para cafeterias que utilizam máquinas profissionais, e as máquinas profissionais não trabalham com filtros pressurizados.

Henrique cara na boa, você vai ficar dando murro em ponta de faca, um filtro pressurizado nunca vai conseguir o mesmo resultado de um filtro despressurizado, você pode mexer o quanto quiser na moagem, a pressurização do filtro vai anular todo seu esforço. É só entender o funcionamento da extração, em um filtro despressurizado, a bomba da máquina joga a água no filtro, a água tem que atingir a pressão necessária para romper a barreira do café compactado, e o fluxo é distribuído entre os furos do filtro, que no caso de um despressurizado, são muitos furos, o conjunto da obra vai produzir uma extração decente, pois o fluxo é distribuído entre todos os furos do filtro. Usando o filtro pressurizado, o fluxo é forçado para passar em apenas 1 furo, com isso você perde a crema, pois se produz espuma devido a restrição maior, não tem o que fazer, pode mexer o quanto quiser na moagem. Os filtros pressurizados existem para serem usados com café já moído destas marcas que você encontra no mercado tipo Pilão, Melita, Café Pelé, etc. estas marcas tem moagem pra serem utilizadas em filtros de papel tipo Melita, e não para espresso, e na maioria das vezes quando chegam ao mercado já estão bem velhos, você acha facilmente café com mais de 6 meses de torra nas prateleiras do mercado, só pra ter uma ideia o recomendado seria no máximo 1 mês da torra. O filtro ANULA o efeito da moagem, e força o café a passar pelo furo pressurizado produzindo assim aquela "espuminha" que não tem nada a ver com a crema, por isso que usando um filtro pressurizado você pode usar qualquer marca de café destes já moídos de mercado, que o resultado vai ser sempre o mesmo, a diferença em relação a um espresso de verdade é muito grande tanto no sabor quanto na aparência.