Igor

Aliás, maquina esquentando e leite no congelador!!! Quem sabe não sai um cine... tudo pode acontecer =)

kKKKkKKKkkkkk... quero ver esse cara aí fazer Punart!!! Poooo, queria aprender a fazer só um desses aí!!! Show de bola!!!

Não tem, sempre a mesma velocidade de rotação... Voltando a torras, por que prefere com 175g? Isso é experimental ou algo cabalístico? Já tentou com 200g? Não gostei de nenhuma das torras que fiz ontem, pelo menos até agora.. sei que estão novas, mas já da pra ver de cara quando estão "escondendo" algo. E no caso não estão..

Rapaz, acho que no meu tem isso não, vou até testar isso agora!!! Peraê!

Tem como mudar a velocidade??????

Rodrigues tá sumido também! Será que ele e a Silvia não se acertaram? Achei muito bacana a foto da menina sorridente!

Pra variar um pouco tomei um Masala Chai tradicional agora a noite 1/4 agua 3/4 leite. Uma delícia de chá!

Hmmmmm, não sabia desse detalhe, muito bacana. Acho que tem uma Colorado que também e não pasteurizada, a Vixnu? Se for é a única nesse quesito que já experimentei. O esquema é tomar aí mesmo!

Recentemente passei a apreciar mais as IPAs, gosto do toque de especiarias que algumas trazem. Essas aí não conheço Rodrigo, irei acrescentar na minha lista de cervejas a conhecer. Aqui em BH tem uma loja com um portfólio absurdo de cervejas, basta mandar um e-mail pedindo a lista atualizada. Chama Mamãe Bebidas e a partir de R$400,00 o frete é grátis. O esquema é juntas uns amigos e fazer um pedido grande. Miyamoto, pra BH eles entregam de graça...

Isso vai no fogo?

Meus batchs são sempre de 200g. Segundo os guias de torra é importante usar sempre a mesma quantidade, tenho levado isso a sério! O FCs foi quase no mesmo tempo. Talvez se tivesse começado na mesma temperatura poderia ter sido mais próximo... acho que os fornos se comportam de maneira parecida, divergindo somente nas leituras.

Como o forno já estava montado e com tudo conectado eu decidi fazer mais uma torra agora a noite. Utilizei o esquema que o Cal propôs para o BOB: tempo/setpoint/ramp 240s 150 160 240s 160 230 240s 230 230 Comecei com o forno já aquecido e a 140ºC e meu objetivo era uma torra Full City, já que tinha obtido duas torras bem claras pela tarde. O resultado foi uma torra homogênea do Bob com 16,5% de perda. Cal, acho que devido ao escudo na resistência as leituras da ET divergem um pouco do que você postou. Não sei se o sensor está no mesmo local, isso poderia causar essas diferenças tb. De qualquer maneira, fica aí meu relato de experiência, espero que possa ajudar os futuros torradores do Bob. Amanhã conto como ficou no espresso!

Fiz mais uma torra com perda parecida só que gastou menos tempo dessa vez, pois comecei com o forno mais quente! Só pra ter uma ideia a BT em 4 minutos estava em 160ºC. Dessa vez o FC desencadeou a partir de 6min e desenvolvi por 3 minutos no manual. Queria ver até onde é interessante aquecer o forno antes de torrar. A sensação que tenho é que a torra ficou menos homogênea. Não sei se é resultado da perda pequena ou se é o fator temperatura inicial do forno.

Acabei, acabei de fazer uma torra teste aqui no meu F1 com o Cerrado Mineiro CD. Dessa vez utilizei o forno pré-aquecido como o Cal sugeriu. Meu objetivo era fazer um teste mesmo, só para compreender melhor o forno e o comportamento do café. Desta forma tentei fazer com que a BT atingisse os 150ºc em 4min, porém isso não ocorreu (chegou perto ~120ºC). Como antes o FC desencadeou a 200ºC e levei o resto no manual, jogando a potência da resistência para 90%. O resultado foi um café com 13,3% de perda e 4min de desenvolvimento pós FC... não faço a mínima ideia no que vai resultar... algo ruim eu acho, com gosto de mato e muita adstringência, vamos aguardar. Cal, por enquanto só tenho dois cafés no meu portfólio de torras, o Bob e o Cerrado Mineiro...

kkkkkk, não vou cobrar direitos autorais pela imagem não, pode usar! kkkkkkkkkkkkkkkkk E Márcia, quê quê isso!!! Show de bola seu cisne!! Como disse antes o cisne apavora, meu desenho favorito!!!

A Suplicy do Iguatemi em Brasília tem uma Victoria Arduino, a máquina é um espetáculo, já o café... claro que a culpa é dos baristas, não podemos culpar a rapariga. Ana, essa foto da FP me fez lembrar da minha ex... minha ex FP que quebrou

Pois ficastes tão calada hoje que achei estranho.

Foi só comentar que os dois apareceram... muito estranho!

Será que só eu que acho que o Fórum parece meio abandonado sem o Miyamoto e a Anita? Os dois juntos devem fazer em média uns 60 comentários por dia.

Já estou de volta a ativa e como prometido segue meu latte art... deixarei livre para interpretações :

Rodrigoquís, por isso que se chama hobbie... #embuscadaxícaraperfeita kkkkk, mas eu não faria isso tudo não...

Então o ideal seria WDT + tamper normal e livre para dar uma nivelada sem compactar (quem sabe nutation) + great leveler muito trabalho...

Não entendi o que você quer dizer com distribuição Sergio. Poderia explicar melhor? Meu pensamento após o seu primeiro comentário foi em direção ao do Santiago. Sempre pensei que uma moagem consistente e adequada mais uma compactação bem feita e nivelada seria o suficiente...

Acabei de chegar em bh, em breve estará torrando o bob e o 322 Burny. Cal, esse do log só tomei coado, ficou satisfatório. Tentarei a próxima com o forno pré aquecido tb.

Olá membros do Clube, essa semana consegui quebrar o vidro da minha FP ... tristeza total, pois estava extraindo uns cafés maravilhosos nela... Fica a dica para quem tem uma Bodum Brazil, muito cuidado com o vidro quando for colocá-lo na base. Como não levantei o encaixe superior, ele acabou apertando demasiadamente o vidro... Sei que tem o vidro de reposição, mas está muito caro... R$60,00 na gringa... estou sem saber o que fazer! Alguma sugestão? Ficar sem FP que não dá.