Igor

Mais uma caixa de cada seria mais 40kg de cafés! Acho melhor deixarmos espaço para os cafés da safra de 2014.

Eu abro mão para que outros possam experimentar o Bob. Tipo 2kg + 2kg, ou 1 + 3kg, não me importo.

Fui eu que postei lá, mas sempre achei que a promoção merecia o destaque que você acabou de dar a ela!

3kg Bob + 2kg do 322 se ainda tiver como, pois pelo visto a quantidade está bem limitada. A safra já é de 2014?

kkkkkk... além disso, eu tenho a sensação que engenheiros não gostam de frações, preferem operar com números decimais. Acho que fica mais fácil para fazer as aproximações deles! Você deve ser engenheiro, certo Sérgio?

Não sei se é pelo fato de ser matemático, mas gosto de frações! E prefiro pensar em 1 1/8 (fração mista) do que pensar em 1 volta e um algarismo. E, além disso, faz sentido pensar que se sai de 1 1/2 e fui para 2 voltas isso significa que abri o moinho em meia volta de porca, agora se opero com algarismos o significado pode até ser interpretado de maneira análoga, mas é bem menos ilustrativo.

Ok, amanhã farei minha primeira torra sozinho e vou colocar isso como objetivo... prolongar um pouco mais até perto do 2ºC. Eu tenho uns café torrados aqui que estão com uma torra bem prolongada, e o pessoal daqui de casa gostou mais que do Bob, acho que é costume com os cafés de supermercado... então perder não vai!

Só fiz na FP e na AP, hoje tomei a última dose com 7 dias de torra, porém tenho reparado esse sabor desde o primeiro dia.

Guilherme o café que torramos do Cerrado Mineiro ficou um pouco adstringente, com uma sensação que lembra de leve uma banana verde, ou um caqui verde... Isso é do café ou da torra??? Se for na torra o que sugerem para corrigir no próximo batch?

Adicionei seu nome na lista Miyamoto, 1kg... Isso porque os cafés são da safra passada, certo? Imagina quando tivermos os dessa safra para brincar!

Nada, eu achei que tava brincando, pois você não tem torrador... Tenho certeza que uma alma caridosa irá torrar o café para você, eu mesmo me proponho caso não apareça um mais qualificado.

Vamos fazer uma lista só pra ter uma ideia e quem quiser entrar vai replicando seu nome na lista: Igor - 3 + 2 kg; Pauloruela - 2kg; Cláudio - 5kg; Anita - 1kg do Bob (é serio?); Ruben - 5 ou mais Roger - 5kg do Bob Burny - 5 ou mais Guilherme - ? Miyamoto - 1kg Zê Cal - 3 + 2 kg Uau! Já tem bastante gente... teremos que encomendar duas sacas de 20kg mesmo. Acho que seria interessante mandar tudo para um lugar só e de lá distribuir. Brasília parece ser uma boa opção... Para o pessoal de BH eu poderia receber aqui em Brasília e levar no avião.

Esposa super inteligente... não poderia esperar menos de uma cruzeirense!! Agora se colocar a raposa na garagem vai dar briga... é melhor ceder cara!! kkkkkkkkkk

Ana, vou tentar resumir meu aprendizado até agora: Régua + Parlock - ajudam num ajuste mais fino para o Espresso e também ajudam para saltos rápidos entre métodos como, por exemplo, de AP para FP. Alinhamento das mós com a modificação dos adesivos - ajuda na consistência da moagem para coados. Já para espresso não tenho informações suficientes para te dar uma resposta. Moer com o moedor firme e fixo sobre uma mesa - ajuda, e muito, a consistência para moagens grossas como FP, e junto com as mods anteriores resulta em um bom conjunto para preparo de prensados. E por fim isso só vale para o Hario Slim, para o Porlex não saberia informar! Quanto a régua ela já está no tamanho original lá no primeiro post. É só salvar ela no PC e mandar imprimir em alta qualidade sem alterar as proporções e tamanho.

Então... essa modificação da régua tem um ponto fraco. Se eu desmontar o moinho eu perco o ajuste que tinha anteriormente... fica parecido, mas não igual! Da primeira vez que montei o moinho usava para FP com 2,5 voltas, depois que desmontei para limpar e montei de novo o ajuste passou para 2 e 1/8... Como estou tendo bons resultados por aqui, não quero desmontar ele agora não... xD.... mas fiz igual o Rodrigo sugere!

Miaymoto, se você ler com calma vai ver que eu fiz a modificação que o Rodrigo sugeriu: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/428-hario-mini-mod-ou-como-melhorar-a-consistencia-da-moagem/?p=5956 Só que depois de um tempo ele voltou atrás e tirou os adesivos, deixando o Hario original de novo. Ele alegou na época que o (des)alinhamento das mós era necessário para o moinho, pois serviam para ajustar erros de uma fabricação barata e não precisa. Como não pretendo usar o Mini para espressos, acredito que a modificação do alinhamento para coados é extremamente necessária e está trazendo bons resultados!

Miaymoto e Anita, vocês são rápidos no gatilho, nem deixaram eu terminar minha postagem e já estavam comentando. Japa, a consistência da moagem com o mod dos adevisos para FP é muito boa! Estou tomando os melhores prensados que já tomei na vida... claro que os cafés tem ajudado. O bacana é que aqui tenho outras pessoas para compartilhar o café (em BH moro sozinho) e tenho recebido ótimos feedbacks dos meus prensados! Inclusive vários amigos já perguntaram onde podem comprar a FP (isso depois que disseram que eu tava virando homossexual por causa da "frescura" todo envolvida no preparo). Vale lembrar que o Mini tá R$ 123,00 na academia! Aproveitem!!

Continuando o post anterior... Tem um mês que fiz todos os Mods, mas só tive oportunidade de usar o moinho com muita frequência agora. Estou viajando a uma semana e tenho utilizado o moinho de 2 a 5 vezes por dia para Aeropress e FP. As certezas que eu tenho é que a consistência da moagem, advinda da modificação dos adesivos (alinhamento), melhorou horrores; e a facilidade para operar o moinho, mudando de um método para o outro, aumentou bastante!!!! Observe que estou falando da moagem para AP e FP (provavelmente para V60 também). Para FP, apoiando o moinho da mesa (isso é muito importante), a qualidade da moagem fica muito boa. Ouso até a dizer que fica melhor que no Lux, mas tenho que voltar para casa e comparar lado a lado para ter certeza. Qualquer dúvida estou a disposição. Sei que não ficou muito didática minha explicação da adição da régua, mas acredito que se você olhar as imagens será possível se inspirar e fazer você mesmo, assim como eu fiz me inspirando na modificação do Sergio para o Skerton dele!

Olá Clube, muito já foi discutido nesse tópico, porém gostaria de revivê-lo para compartilhar um pouco da experiência que estou tendo com meu Hario Mini (Slim). Já faz uns 4 meses que estou com ele, no início era o meu melhor moedor e utilizava somente para espressos, deixando o Krups para coado. Acontece que o Krups era muito limitado e acabei trocando ele por um Nemox Lux. Quando o Lux chegou e acertei a moagem dele para espresso fiquei impressionado com a qualidade da moagem e isso me fez ter um olhar diferenciado sobre o Hario Mini, passando ele a ser o limitado... Nesse ponto eu já não utilizava mais o Mini pra espresso e então decidi tentar melhorar a consistência da moagem dele para coados. Para isso fiz alguns mods: primeiro a porca autotravante (ou parlock); depois introduzi uma maneira de repetir a granulometria adicionando uma régua e um sistema de ajuste; e por fim fiz a modificação sugerida pelo Rodrigo na primeira página, onde ele coloca os adesivos para melhorar o alinhamento (aqui). A primeira modificação é extremamente importante, pois permite um ajuste stepless já que os passos da porca original são muito grandes. Porém, na minha opinião, só vale a pena fazer esse mod se fizer a segunda modificação da régua. Como isso é a única coisa inédita que estou dizendo até o momento, vou tentar explicar melhor como eu fiz. Primeiro, eu medi o comprimento do arco da circunferência e preparei uma régua no Pothoshop com frações de volta. Segue régua: Meu objetivo é manter um registro através de voltas e frações de volta da granulometria, por exemplo: para espresso eu uso por volta de 1 e 1/16 avos de volta; para coados 1 volta e meia; e para Prensa Francesa 2 e 1/8 avos de voltas. Para garantir que a leitura da régua seja única a cada reajuste é necessário introduzir uma rotina de leitura. Para fazer isso é necessário estabelecer um ponto 0 do moinho. No meu caso é logo quando as mós se tocam. Uma vez que o zero está definido eu fiz uma marca na mó superior e estendi essa marca pela mó inferior, pela parloc e pela chave de boca nº 11 com o objetivo de deixar tudo alinhado. As fotos são autoexplicativas: Na próxima foto está uma leitura de 1 e 1/8 de volta: Para o álbum completo com as fotos: https://www.flickr.com/gp/124413837@N08/tb6dR4/

Vocês viram o preço do Hario Slim na academia do café??? R$ 123,00 e ainda leva 250g de café em grãos!!! Corram!!! http://shop.academiadocafe.com.br/produto/10621/18051/especial-dia-dos-pais-hario

Canto lindo!!! Principalmente pela Raposa líder do Brasileiro ali no fundo!!! No meu canto não teria espaço pra nada do Galo não... é melhor explicar isso direito aí cara!

Justo Ruben!! Guilherme, com quantos Kg você pretende ficar dessa compra do Bob? Só pra ter uma ideia... Burny, a R$ 15,00 o kg do Tarcisio acho que não quero mais café nenhum. Que preço incrível para o café que ele é! A safra é de 2013, não é? Acho que para 2014 teremos uns fermentados da fazenda do Bruno. A Julia me adiantou que eles estavam fazendo alguns testes... =D

Opa, tem essa possibilidade mesmo, eu gostei muito do Bob tb! Tenho interesse nele e em uma compra coletiva dos 8kg a frete grátis na unique! Que tal mudarmos a discussão para o tópico de compra coletiva?

Consegui um transformador aqui, mas ainda não torrei no forno novo... imagina a ansiedade. Estou com 1,5kg de café torrado, estou tentando consumir um pouco desse café antes de torrar novos grãos. Além disso, alguns cafés verdes bacanudos estão vindo do Reino Unido.

Tá aí, se precisar de mais fotos é só avisar: https://www.flickr.com/gp/124413837@N08/37wNMy/