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Bruno Marinho

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Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho

    Baratza Encore

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de J R em Moedores

    Eu uso encore/poemia e a configuração varia de grão. mas geralmente uso 2 ao 4. E dependendo do grão realmente estando com o moedor cheio de café ajuda. E estou usando o encore com o mod para moagem mais fina.
  2. Bruno Marinho
    Bom saber do desconto. Chegando e eu gostando é certo que comprarei mais
  3. Bruno Marinho
    nussa. isso que é preço. vale mais importar a breville the infuser pela amazon por $1,100 doletas.
  4. Bruno Marinho
    Eu to esperando o meu chegar. Espero que seja bom pq é 1kg
  5. Bruno Marinho
    Se você conseguir fazer um vídeo do problema talvez fosse mais facil para quem poemia visualizar o que está acontecendo e sugerir alguma coisa. abs
  6. Bruno Marinho
    Essa semana experimentei o Cold Brew da Gava. (https://gavacafe.wordpress.com) Achei o cuidado com a embalagem muito bom. Sem contar que o atendimento e envio foram bem rapidos. Apesar de ser tudo por email pois eles ainda não possuem um e-commerce de fato. E até agora estou curtindo o café. A embalagem vem com quatro vidros de 100ml de café concentrado. Que em teoria fazem 4 litros de café gelado se diluido em 1:10. Eu tenho diluido em 1:20 ou 1:30 que por enquanto foi a razão que mais me agradou em termos de sabor (nem muito forte nem muito fraco) Algumas fotos do produto. O pack com 4 vidros de 100ml custou R$36.00 + frete e a validade é de 90 dias.
  7. Bruno Marinho
    Alvaro, concordo com você que as plataformas de e-commerce brasileiras são uma grande barreira para mais pessoas terem seu comércio online mas realmente o principal problema em relação a e-commerce que vejo hoje no país é transporte. Os correios estão bem longe de ser uma empresa confiável e transportadoras não tem a escalabilidade que é necessária para a grande massa da população e pequenos negocios.
  8. Bruno Marinho
    Recomendo um teste com o Allegro Cafés - https://www.facebook.com/allegrocafes A torra poderia ser um pouco mais clara mas me pareceu muito bem feita. E foi bem tanto em espresso quanto no coado.
  9. Bruno Marinho
    Já tentou apertar os parafusos para ver se melhora? Parece que o problema foi na remontagem do portafiltro depois que você tirou o mecanismo de pressurização.
  10. Bruno Marinho
    Poste umas fotos, diga o tempo de uso etc..
  11. Bruno Marinho
    Por acaso achei um artigo interessante sobre importação de coisas até $100. Inclusive com os modelos de documentos para quem quiser pedir insenção do imposto. Segundo lí o artigo se baseia em no seguinte paragrafo do Decreto-Lei Nº 1.804, de 3 de setembro de 1980. II – dispor sobre a isenção do imposto de importação dos bens contidos em remessas de valor até cem dólares norte-americanos, ou o equivalente em outras moedas, quando destinados a pessoas físicas. Ainda segundo o artigo o que a receita federação faz é totalmente ilegal e ela só continua fazendo porque a maioria continua pagando sem questionar. http://bjc.uol.com.br/2014/01/30/a-justica-decidiu-compras-abaixo-de-100-dolares-nao-podem-ser-tributadas/ abs
  12. Bruno Marinho
    Fazenda São Judas Tadeu (Moka Clube Dezembro) com torra de quase 1 mes (graças aos correios). 18g/18g/23s na Poemia. Me impressiona como os cafés do Moka Clube são redondos no espresso.
  13. Bruno Marinho
    Coisa linda: http://www.clivecoffee.com/lucca_brand.html E bem mais "acessivel" do que a GS3. Se alguem já postou me desculpe. Não achei na busca.
  14. Bruno Marinho
    Mais um recebido e pago. Agora é esperar.. Acredito que até março/abril deva chegar.
  15. Bruno Marinho
    Até onde sei é feito uma vez por dia e fica pro dia seguinte. E tem lugares que fazem concentrados e vendem em growlers proprios ai vc leva pra casa e dilui. Ai da pra deixar uma semana na geladeira de boa. Bem pratico. Mas acredito que deva haver certo disperdicio sim. O que é bem normal e restaurantes/café.
  16. Bruno Marinho
    Cold Brew (100g/1000l em 16hrs) de grãos da na Cafuné Cafeteria - RJ (Serra do Caparaó - MG).
  17. Bruno Marinho
    de fato bem suspeito o perfil.
  18. Bruno Marinho
    Poemia + Encore é uma ótima combinação para começar. Estou a uns 6 meses com essa configuração e estou super satisfeito. Poemia + Hario Skerton/Porlex também funciona mas não pode ter preguiça. Se tiver compre uma parafusadeira sem fio
  19. Bruno Marinho
    Sitio Dona Tuca (Moka Clube) no Espresso & na Chemex. Espresso ganhou
  20. Bruno Marinho
    Assisti ontem. É um bom documentário mas de modo geral achei bem superficial. Mas a qualidade das imagens é ótima então ficou um belo documentário para assistir.
  21. Bruno Marinho
    Melzinho do Sitio Dona Tuca (moka clube) na Poemia. 18g/14g em 32s. Muita força no tamper :/. Mas tava ótimo. Bomba de acidez
  22. Bruno Marinho
    Jacu da Unique (torra do meio de outubro mas tava congelado). 18g/18g em 24s na Poemia. Certamente esse café é mais interessante em pour over.
  23. Bruno Marinho
    Pois é. Eu também pensava a mesma coisa até começar a pesar os meus espressos
  24. Bruno Marinho
    Desculpa esqueci de postar http://www.home-barista.com/tips/brewing-ratios-for-espresso-beverages-t2402.html
  25. Bruno Marinho
    Pablo, da uma olhada nesse link sobre classificação shots quanto a massa e não quanto ao ml extraido. Na pratica se você está usando 18g de graos um Espresso seria 36g de liquido extraido. Ristretto seria 18g de café extraido etc. abs
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