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Bruno Marinho

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Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    Alvaro, concordo com você que as plataformas de e-commerce brasileiras são uma grande barreira para mais pessoas terem seu comércio online mas realmente o principal problema em relação a e-commerce que vejo hoje no país é transporte. Os correios estão bem longe de ser uma empresa confiável e transportadoras não tem a escalabilidade que é necessária para a grande massa da população e pequenos negocios.
  2. Bruno Marinho
    Recomendo um teste com o Allegro Cafés - https://www.facebook.com/allegrocafes A torra poderia ser um pouco mais clara mas me pareceu muito bem feita. E foi bem tanto em espresso quanto no coado.
  3. Bruno Marinho
    Já tentou apertar os parafusos para ver se melhora? Parece que o problema foi na remontagem do portafiltro depois que você tirou o mecanismo de pressurização.
  4. Bruno Marinho
    Poste umas fotos, diga o tempo de uso etc..
  5. Bruno Marinho
    Por acaso achei um artigo interessante sobre importação de coisas até $100. Inclusive com os modelos de documentos para quem quiser pedir insenção do imposto. Segundo lí o artigo se baseia em no seguinte paragrafo do Decreto-Lei Nº 1.804, de 3 de setembro de 1980. II – dispor sobre a isenção do imposto de importação dos bens contidos em remessas de valor até cem dólares norte-americanos, ou o equivalente em outras moedas, quando destinados a pessoas físicas. Ainda segundo o artigo o que a receita federação faz é totalmente ilegal e ela só continua fazendo porque a maioria continua pagando sem questionar. http://bjc.uol.com.br/2014/01/30/a-justica-decidiu-compras-abaixo-de-100-dolares-nao-podem-ser-tributadas/ abs
  6. Bruno Marinho
    Fazenda São Judas Tadeu (Moka Clube Dezembro) com torra de quase 1 mes (graças aos correios). 18g/18g/23s na Poemia. Me impressiona como os cafés do Moka Clube são redondos no espresso.
  7. Bruno Marinho
    Coisa linda: http://www.clivecoffee.com/lucca_brand.html E bem mais "acessivel" do que a GS3. Se alguem já postou me desculpe. Não achei na busca.
  8. Bruno Marinho
    Mais um recebido e pago. Agora é esperar.. Acredito que até março/abril deva chegar.
  9. Bruno Marinho
    Até onde sei é feito uma vez por dia e fica pro dia seguinte. E tem lugares que fazem concentrados e vendem em growlers proprios ai vc leva pra casa e dilui. Ai da pra deixar uma semana na geladeira de boa. Bem pratico. Mas acredito que deva haver certo disperdicio sim. O que é bem normal e restaurantes/café.
  10. Bruno Marinho
    Cold Brew (100g/1000l em 16hrs) de grãos da na Cafuné Cafeteria - RJ (Serra do Caparaó - MG).
  11. Bruno Marinho
    de fato bem suspeito o perfil.
  12. Bruno Marinho
    Poemia + Encore é uma ótima combinação para começar. Estou a uns 6 meses com essa configuração e estou super satisfeito. Poemia + Hario Skerton/Porlex também funciona mas não pode ter preguiça. Se tiver compre uma parafusadeira sem fio
  13. Bruno Marinho
    Sitio Dona Tuca (Moka Clube) no Espresso & na Chemex. Espresso ganhou
  14. Bruno Marinho
    Assisti ontem. É um bom documentário mas de modo geral achei bem superficial. Mas a qualidade das imagens é ótima então ficou um belo documentário para assistir.
  15. Bruno Marinho
    Melzinho do Sitio Dona Tuca (moka clube) na Poemia. 18g/14g em 32s. Muita força no tamper :/. Mas tava ótimo. Bomba de acidez
  16. Bruno Marinho
    Jacu da Unique (torra do meio de outubro mas tava congelado). 18g/18g em 24s na Poemia. Certamente esse café é mais interessante em pour over.
  17. Bruno Marinho
    Pois é. Eu também pensava a mesma coisa até começar a pesar os meus espressos
  18. Bruno Marinho
    Desculpa esqueci de postar http://www.home-barista.com/tips/brewing-ratios-for-espresso-beverages-t2402.html
  19. Bruno Marinho
    Pablo, da uma olhada nesse link sobre classificação shots quanto a massa e não quanto ao ml extraido. Na pratica se você está usando 18g de graos um Espresso seria 36g de liquido extraido. Ristretto seria 18g de café extraido etc. abs
  20. Bruno Marinho
    Uma dica para os novatos do espresso na poemia. Comprem uma mini balança e usem para medir o peso das extrações em real time. Depois que fiz isso meus shots que já estavam me agradando melhoraram ainda mais e claro você não precisa fazer isso em toda extração mas é bom quando mudar de grão para saber mais ou menos o que esta acontecendo e testar diferentes razões entre café moido e massa extraida. #ficaadica
  21. Bruno Marinho
    Boa Miyamoto. De fato em geral os cafés do Alexandre tem muita crema. César, Recomendo o Encore que é o que eu uso com a Poemia. Pode ser que você tenha muita sensibilidade a acidez. Algumas pessoas tem e pode ser também que você ainda não chegou numa razão de preparo para o seu gosto. O lance é tentar mais e escolher um grão onde a acidez não seja a caracteristica principal. Se tiver entupindo muito com moagem fina tenta usar pouca força no tamper. Talvez vc consiga algo.
  22. Bruno Marinho
    Santiago, da uma olhada nesse video
  23. Bruno Marinho
    É, na pratica usar todo dia acaba tornando fazer café um pouco burocratico. Mas vale usar as vezes
  24. Bruno Marinho
    Boa Anita Achei legal para coados em geral pq vc consegue fazer meio que um brew log com dados bem precisos.
  25. Bruno Marinho
    Catuai Amarelo Sítio Canaã (Origem torra 19/10) na Poemia (18g/21g) em 25s Belo café. Primeiro dia com ele e já gostei muito. Muita fruta no final e acidez bem equilibrada. boa tarde a todos
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