Bruno Marinho
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Tudo que Bruno Marinho postou
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Uma dica para os novatos do espresso na poemia. Comprem uma mini balança e usem para medir o peso das extrações em real time. Depois que fiz isso meus shots que já estavam me agradando melhoraram ainda mais e claro você não precisa fazer isso em toda extração mas é bom quando mudar de grão para saber mais ou menos o que esta acontecendo e testar diferentes razões entre café moido e massa extraida. #ficaadica
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Boa Miyamoto. De fato em geral os cafés do Alexandre tem muita crema. César, Recomendo o Encore que é o que eu uso com a Poemia. Pode ser que você tenha muita sensibilidade a acidez. Algumas pessoas tem e pode ser também que você ainda não chegou numa razão de preparo para o seu gosto. O lance é tentar mais e escolher um grão onde a acidez não seja a caracteristica principal. Se tiver entupindo muito com moagem fina tenta usar pouca força no tamper. Talvez vc consiga algo.
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Santiago, da uma olhada nesse video
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É, na pratica usar todo dia acaba tornando fazer café um pouco burocratico. Mas vale usar as vezes
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Boa Anita Achei legal para coados em geral pq vc consegue fazer meio que um brew log com dados bem precisos.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Bruno Marinho respondeu a um tópico em Café Torrado
Catuai Amarelo Sítio Canaã (Origem torra 19/10) na Poemia (18g/21g) em 25s Belo café. Primeiro dia com ele e já gostei muito. Muita fruta no final e acidez bem equilibrada. boa tarde a todos -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Bruno Marinho respondeu a um tópico em Café Torrado
Seleção do Mario "Exótico" no v60. Achei bem gostoso mas não achei exótico. Amanha vou tirar um espresso para ver se aparecem as características mais exóticas -
Realmente. Kickstarter é 6 meses a 1 ano pensando em receber aqui no Brasil. Pelo menso essa é a minha média. Sem contar alguns que simplesmente não recebi ou que tiveram problema com o fornecedor e ainda estão na procura de alguem para fazer o projeto... Enfim. Pelo menos das coisas que recebi até hoje todas me agradaram. Nunca recebi algo que era capenga ou mal feito.
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Só pra constar não comprei não. To apenas compartilhando Achei bem caro também e adoro fazer o processo manual com o hario
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https://www.kickstarter.com/projects/1003294547/bruvelo-smart-wifi-connected-pour-over-coffee-brew Parecido com a Invergo mas parece um pouco mais high tech.
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É. site aparentemente está mega desatualizado. Não sou fã de cardapios gigantes tb. Mas pelo menos tem algo para ler enquanto toma o café haha
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Eles estão com uma loja na expansão nova do Casa Shopping tb (atraz do Barra Shopping) Achei o Blend bom. Fui elogiar e a menina falou. É nosso café é muito bom e só agente tem. Bom saber que tb tem uma loja no Rio Design.
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Tipo isso.. achei o preço: 99 euros
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http://wifikettle.com/#home
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Saquei.. eu até faria as legendas/tradução mas não tenho como inserir legendas em vídeos alheios no youtube. Então seria mais complicado :/
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É complicado ler todos os topicos mesmo Mas acho que inclusive poderia ser fixado em algum lugar como treinamento basico de espresso aqui no forum. Acho perfeito para quem está chegando e não sabe nada e também para quem tem dúvidas básicas/intermediárias.. Sem contar que os vídeos são bem feitos.
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Ja tinha postado isso a umas duas semanas atraz. Talvez tenha postado no lugar errado :/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2848-mini-curso-gratuito-de-espresso-no-chef-steps/?hl=%2Bchef+%2Bsteps abs
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Bonitinho mas caro ($179) https://bluebottlecoffee.com/travel-kit
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Tomando agora uma Jupiter IPA para iniciar os trabalhos de sexta Acho ótimo custo beneficio para quem gosta de amargor. Bom fim de semana a todos
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Importação direta da Rancilio Silvia
Bruno Marinho respondeu ao tópico de Bernardo em Máquinas de Expresso
Pela amazon.com (US) fica $1,552.47 já com imposto pago entregue na porta de casa. como o dolar ta alto é facada mas é uma opção. ja comprei diversas coisas com eles e sempre recebi numa boa e nunca veio nada com defeito. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Bruno Marinho respondeu a um tópico em Café Torrado
Assui Craik - East Timor (kavarna prazirna). 19g/19g 33s na poemia. Certamente a coisa mais exótica que ja tomei. Bomba de acidez. Fiquei impressionado com o tamanho de alguns grãos também.- 8.510 respostas
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Estão oferecendo 3x250g todo mes por cerca de $38 doletas. Parece ter boa qualidade. http://coffeecollective.dk/
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É, na duvida me inscrevi para o pre-order.. por 39 doletas vale o risco de ser uma porcaria.. se o video das extrações não for fake parecem ser bem decentes (visualmente falando).
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http://www.wacaco.com/ Bem barato pra ser verdade!
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https://www.chefsteps.com/classes/espresso/landing Só se inscrever para ver os videos. Nada muito avançado mas vale pelos videos e para quem ta iniciando na arte abs