Luis Paulo

Nightcrawler... muito bom. Um thriller que tá mais pra strong ale, mas prefiro weiss, hehe

Acabei de mandar uma Coruja Alba Weizen, harmonizando com uma pipoquinha e um bom filme , eita breja boa sô...

Ah, fui quente na matéria pra descobrir que só pra máquinas de cápsulas...

Olá Samoel, bem vindo ao CdC. De onde você é? Sugiro completar seu perfil para facilitar as interações no fórum. Sobre comparações: você pode comparar a qualidade dos cafés, e pode comparar os métodos/técnicas de extração. Sugiro que vá em uma boa cafeteria e experimente um café de qualidade feito em diferentes métodos, inclusive FP para ver se o resultado lhe agrada.

Lisca, se não precisar ser bicuda, tem uma cadence baratinha de plástico de 1L, é bem pequena, eu comprei pra usar no trabalho... acho que não encontra com menor capacidade que isso.

kkkk, corrigido, Ana. Coisa de overdose de cafeína, os dedos já tavam com movimentos involuntários

O Igor bateu de frente com o pessoal cabuloso lá! Representando o CdC! Tem vídeo pra ele postar depois...

Realmente o Rubi tem uma resistência bem grande no desenvolvimento da torra, apesar da densidade do grão nem ser tão alta assim... Torrando com a bolinha, com os mesmos ajustes do fogo e mesmos tempos, enquanto a média de perdas fica em 14-14,5%, o Rubi fica com 12,5-13%

Putz, que vontade... mas o negócio é contar até dez, esperar passar, e juntar uma grana pra uma com E61

Que isso, Anita, estaremos fazendo um favor para o pobre rapaz...

Álvaro, tenho certeza que não faltarão as boas almas belohorizontinas pra trazerem pra gente! E podemos fazer assim: no próximo encontro de torras de BH te chamamos e usamos seu café verde de cobaia E aí vc vê o tanto que é legal torrar, entra pra turma e não precisará pedir de novo...

Opa! Animo 4kg! Mas como disse o Igor, vamos aguardar a resposta dele dizendo quanto tem disponível.

Não dá pra prender uma tela/rede na boca da pipoqueira pra reter as películas?

Vou segurar o resultado por enquanto, Márcia. O pessoal que esteve por aqui torrando vai fazer o cupping na quarta com o Björn na Academia, aí não quero dar spoiler Mas provei 3 do Forquilha (bolinha 14,4% / F1 14,5% / F1 15%) e o LH SStR (sei lá quanto de perda que fizemos no tostex e fizemos bagunça, grãos caindo pra todo lado)

Cusping cego dos cafés torrados no encontro de torras de segunda! Não seguindo exatamente o SCAA, e fazendo uma bagunça, mas o que importa é a diversão

Se a pretensão do tutorial tivesse surgido antes tinha até montado tripés, multicams, e toda a aparelhagem minha aqui de iluminação

Boa, Igor! Belo registro das habilidades bolísticas necessárias para se obter um bom resultado.

Muito boa a narrativa, Durval! Próximo capítulo: a batalha do cusping, quem vencerá?

Imagino que o rebound, principalmente em torras mais claras, possa interromper o 1C em parte dos grãos... e daí os sabores de cereal.

Antenor, vc por aqui? Óia só...

Realmente, ou essa trena é paraguaia, ou o filtro é monstro... Ana, 90ml em 20 tá pouco. Desmonte o chuveiro de acordo com as orientações pra trás aí no tópico, faça uma limpeza e volte a testar. Se continuar assim, aí passo o bastão pra alguém com mais experiência pra te orientar...

Olá Renata! Também uso a bolinha mais ou menos dessa forma. 3 min de pré-aquecimento e rotação entre 90 e 100 rpm (de vez em quando faço contagens em 15s pra conferir se está entre 22 e 25 rotações). A proximidade do fogo vai depender da intensidade e tamanho da chama. Tem uma foto minha aí pra cima, uso na boca central do meu fogão, a bolinha fica a uma distância de uns 2 dedos. Tente se orientar pelo tempo de torra. Eu tenho tentado fazer as torras entre 12 e 15 min. Menos que isso já aumenta a chance de scorching (queima superficial dos grãos). E fica a dica para algo que vem me ajudando bastante recentemente: por mais simples que seja a torra no bolinha, vale a pena fazer um registro das torras. Isso tem me ajudado nos ajustes pra próxima torra de um grão. É coisa simples, como esse aqui do último domingo: Seleção do Mário Exótico 2013 - 08/02/2015 00:00 - 12:40 - F2 12:40 - 13:00 - F2 13:00 - 14:00 - F0 1C - 12:40 (1o crack) 15,0% (perda relativa de massa) Esses Fs são marcações que fiz no ajuste da saída de gás. Costumo pré-aquecer no máximo, abaixar um pouco e manter assim até o 1o crack, e depois de alguns segundos abaixar para perto do mínimo. Meus batches costumam ser de 330-340g pra bolinha de 2L. Com esse log aí em cima, por exemplo, sei que o café do Mario tem um 1C bem tardio, e da próxima, pra conseguir uma perda de uns 14%, vou ter que abaixar a chama logo que ele começa (ou antes mesmo dele começar), e reduzir ainda mais o tempo de desenvolvimento. Então é isso. Boas torras!

Ana, isso varia dependendo do resultado que eu quero na xícara. Vale a pena dar uma lida nos tutoriais do fórum relacionados a expresso. Esse tempo varia com a tríade moagem - força de tamper - quantidade de pó. Agora a pouco, por exemplo, extraí 44g de café pra 24g de pó em 33s num filtro triplo. Você está usando filtro pressurizado? Já mediu a vazão de água sem o PF?

Poutz, dei bobeira! Acabei de comprar uma moka lá, e nem sabia do cupom... Tá barato, mas dava pra ficar mais

Ana, fiz a medição com a minha Color: 135ml / 20s. Faz um tempo que não desmonto o chuveiro pra limpar, talvez a referência do fabricante seja um pouco acima disso. Depois você faz o teste sem o PF.