Victor D.

É, city seria mais para uns 14% mas tudo depende também da quantidade inicial de umidade do café, cafés com mais umidade perdem mais peso, obviamente.

É o Winston Smith, daqui a pouco ele vai começar a falar em "Novilíngua".

Por que acha que o escolhi para o concurso de torra? Café fácil todo mundo acerta. O Caconde não é difícil de deixar gostoso mas é bem difícil extrair tudo que ele é capaz de fornecer.

É meio caro mas deve ter mais barato. Estive pensando em usá-lo para o Mazzer, assim daria uma boa coluna com menos café. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-525711244-tubo-cano-de-acrilico-transparente-16-mm-x-1-mt-importado-_JM

Na verdade é garrafa PET imitando madeira.

Esse tubo azul tá rivalizando com a garrafa PET do Ruston.

Deveria ter é multa para quem usa PET em um K30!

É, mas não tem a PI, fora que a MP pode ser alterada para funcionar que nem a Strada MP, agora voltemos ao tópico.

Achei muito legal um projeto que ele fez da Spirit (DB) com um grupo à bomba e outro manual, seria a máquina dos sonhos.

Essa é emprestada até final de Janeiro, uma AV. Tenho que admitir que os controles volumétricos são muito práticos, principalmente para cappuccinos.

Com certeza é Kees, ou pelo menos uma cópia muito bem feita da Mirage.

Não vejo a Elektra semiauto exatamente como doméstica, acho que está mais para semiprofissional ou alguma coisa no meio. Se for analisá-la ela está mais próxima de uma Rocket ou ECM do que de uma Gaggia ou Silvia.

Acabei de provar uma torra que fiz há dois dias e gostei, foi um pouco além do que estava fazendo antes, 14,5% de perda, para mim ficou no limite. Ficou muito doce e com bem pouco gosto de torra que, neste café, eu não curto. Segue o perfil: Tenho encurtado um pouco o tempo de todas as minhas torras, na MCAL só dá para fazer ristrettos duplos de 80% ou mais, então as torras mais longas ficavam mais balanceadas, na LM tenho chegado mais perto de normale o que ameniza um pouco os sabores deixando as torras um pouco mais rápidas mais interessantes. As curvas de ET e ATderal algumas alterações estranhas, provavelmente por causa de rajadas de vento que interferiram na leitura do termômetro mas a BT está correta.

Para que gosta de latte art, vale dar uma olhada neste canal: http://www.youtube.com/user/LatteClub Abraços e um bom ano novo!

Tive muitos, na verdade faz tempo que não tomo café ruim. Provei vários da Has Bean fora os Brasileiros que já citei. Os da Has Bean eu só recomendo se você tiver como torrá-los aqui, senão chegaram muito velhos, com mais de mês, às vezes mais de 3 meses.

Não é uma notícia mas um vídeo sobre espresso, refratômetro, TDS etc. É bem interessante mas basear tudo maximizar TDS também acho que não é o caminho. Acredito que é bem importante a medição dos resultados, mas apenas para balizar o processo em direção de uma xícara que você goste e não deixar o refratômetro te dizer o que é certo ou não.

Realmente vale mais a pena deixá-la ligada. O gasto não é tão alto assim.

Eu diria 1h para ela ficar no ponto mas depende também da potência da resistência e da quantidade de metal que ela terá que esquentar até estabilizar.

SJ FTW!!!Agora sério, estou pensando em fazer uma comparação de moedores, juntando Márcio, eu e alguns amigos, conseguimos quase todos os mais utilizados e famosos: Mazzer "Robur" (HG one), Major e Super Jolly, Vario, Rocky, Pharos, Preciso. Não sei se seria possível testar todos eles ao mesmo tempo mas, com ajuda, acho que até rola.

A Elite é VFA sim, é o modelo com bomba rotativa e caldeira de 6L, tem que ser ligada na rede hídrica, diferentemente da Torino com bomba vibratória.

O legal é que não deve ser difícil instalar um BT. Alguma ideia de preço?

Vixe, vai encher de crente!

Depende, do Jacu de quem?

Quero o moedor que usa aquela mó do tamanho de uma bola de futebol! Quando eu visitei o Paul tinha um daquele gigante que mostra no final, deveria ter pedido para ele fazer um espresso com ele .

É o tal do Platinum que eles vendiam com Ulysses ou coisa assim, mas ele é bem diferente, apesar de também prateado.