Victor D.

O de pardinho já esgotou, não tem como aumentar a quantidade, posso por 3 kg de caconde se quiser.

Alterei o post inicial com as quantidades finais de café. Não consegui inserir uma tabela de jeito nenhum.

Caconde ainda tem, o de Pardinho não e ainda ficou faltando, teremos que limitar a quantidade por pessoa.

Hahaha, imagina eu e o Márcio provando 5 grão diferentes de cada um dos participantes do concurso, em coado e espresso, fora os blends. Tá de brinqueichon uite mi?Serão no máximo dois cafés, um para espresso e outro para coado, se o café escolhido ficar bom nos dois métodos, será apenas um, é melhor para os participantes e para os avaliadores. Abraços

O de Caconde já está embalado e dividido, segunda-feira chega o de Pardinho e começaremos a dividir. A partir do dia 15 estou em férias e acredito que consigo enviar todas as encomendas. Mais tarde passo os valores. Abraços

Concordo com o Klause, acho que espresso e coado já cobrem os dois tipos básicos de infusão. Quanto ao concurso, precisamos definir qual será o café utilizado. O Marcio estava vendo com o produtor do Condado se ele tinha alguma coisa interessante neste ano. Também ele só volta na metade de novembro, então não adianta acelerar demais o processo. Se ele não conseguir algum café diferente, podemos usar o Caconde mesmo.

Não entendi, acabei de falar que não é o termômetro que faz o bom café, a boa torra, mas sim o torrador e seus sentidos. Todos aqui somos amadores.Só um exemplo: Depois de torrar o Pico Agudo (que depois mudou de nome) de diversas formas sem chegar a algum resultado que me agradasse o suficiente, acabei por tomar a melhor versão dele, torrado em uma pipoqueira chinesa de R$49,00.

O termômetro não melhora o sabor do café, tampouco a energia elétrico o faz. Eu também uso o nariz e a visão...e um relógio, claro.

Mas o lance não teria que ser no lote inteiro? Aí ficaria bem mais de 6/12kg pp. Tenho família em Espírito Santo do Pinhal e posso até sondar esse primeiro lugar, ver se consigo alguma saca por fora mas acho difícil.

Estava vendo sem som, vi a camisa do Parmera e achei que fosse o Ruston ou seja lá quem for que comprou dele, só quando pus o fone que vi que o cara era gringo.

Hahaha! Calma gente, é uma ideia que tive e conversei com o Márcio por algum tempo, já que ele entende bem do assunto e poderia ajudar na realização. Não estou querendo fazer nada paralelo a nada, por isso postei aqui, para que me ajudem a realizá-la. O Márcio está vendo com algumas pessoas se arruma algum café interessante (que não seja muito fácil de torrar ) para usarmos no concurso. Ainda estamos pensando no formato e até se será torra para espresso, coado ou ambos. Inicialmente imaginei o Márcio sendo o avaliador mas posso sê-lo também. Nesse caso eu não participaria, até faria uma torra para ver como ela se sairia mas seria, desculpem o trocadilho, café com leite. Quanto à prêmios, não tenho ideia ainda mas acho que o mais importante é o aprendizado conjunto dos participantes do concurso e do Fórum. Acho que deve ter algum prêmio e também aceito sugestões nessa área.

Estou começando a organizar, junto com o Márcio, o 1º concurso de torra do CDC. Ainda estamos definindo as regras, os cafés etc. Qualquer opinião será bem vinda. Abraços

Nem foi na Il Caruso né?

Chegou a minha peneira. Bonitinha, do tamanho de uma xícara, nem ocupa muito espaço. Ainda não fiz nenhum café mas já deu para ver que ela filtra só os finos mesmo, a perda é bem menor do que com a outra que usei para o teste.

Nunca!!! Tem que ser 62.2°C senão fica ruim e é melhor jogar o leite fora.

O meu não acho feio não, me lembra um pouco os produtos da B&O.

Uia! http://hg-one.com/hg-one-e-open-source/

É realmente estranho, a Vivaldi é conhecida exatamente por ter pressão de sobra, vc liga e ela não cai nunca. A Rocket com uma caldeira de 1.7l nunca me deu problemas, nunca caia a pressão, com 3l então...

http://www.lojasynth.com/loja/produto-243435-1928-peneira_tamis_granulometrica_em_aco_inox_tyler_60

Com o funil sai bem caro, uns 300 dólares, não acredito que valha a pena, talvez dê para mandar fazer algo parecido no brasil.

Para isso terei o Vario com as mós de aço.

Mas não é só a temperatura, a doçura do leite também muda com a vaporização e, geralmente, a uma temperatura bem mais alta do que sua mão consegue aguentar, por isso o termômetro pode ser interessante.

Até a metade de novembro te dou a resposta, preciso fazer alguns testes com ele e o HG primeiro, não pude fazer antes devido à circunstâncias alheias à minha vontade. Achei uma peneira mais barata, por 68+ frete, depois passo o link. Abraço

Bem, ninguém quer a peneira, certo? Vou pedir uma para mim.

Quequeisso?! Até entendo a pessoa querer simplificar um pouco, voltar às origens, mas ficar só com um mixer de lâminas cegas é demais!