Luke S
-
Total de itens
337 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
11
Tudo que Luke S postou
-
Não vai te dar muito controle sobre a extração, você vai precisar de uma balança de precisão pra mexer na dose. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
No sabor principalmente! Acho mais fácil perceber de cara nos coados porque esses moedores menos precisos são mais inconsistentes em moagens grossas, que a mó acaba tendo mais jogo. Mas pra espresso também faz diferença. Agora que eu vi as anilhas da Eleiko no seu avatar - você é powerlifter? Abraço!
-
Depois compara com o 1zpresso, acho que vai sentir a diferença! Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Eu pessoalmente não usei o 1zpresso mas o tanto de elogios que ouvi de gente que usou me faz ter certeza que não vai despontar. Pra espresso eu fiz esse procedimento no Mimoso. Ele funcionava bem com a minha Saeco Poemia que exigia uma granulometria muito fina, mas na Flair não ia tão bem assim. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
O 1zpresso é bom de verdade, acho que você consegue em algumas lojas do Aliexpress e algumas pessoas compraram sem serem taxadas. O site deles (1zpresso.coffee) também vende direto de Taiwan, mas está com algumas restrições para envio para o Brasil por conta da pandemia. O problema é que eles enviam por FedEx então a chance de ser taxado é muito alta e com taxas de 80-100%, maior que dos Correios. Procure pelos modelos JE, JE-PLUS ou JX-PRO, atendem muito bem pra espresso. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Dependendo do café é normal, essa é a película que reveste a semente, às vezes ela vai embora durante a torra, às vezes não, mas não é representativo de nada. No entanto a moagem parece um tanto inconsistente, com muitos "boulders" no meio de pó mais fino. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Para responder a sua pergunta: cafés com torras muito claras, pedregulhos e cascalhos podem danificar algum mecanismo do moedor ou por dano direto (no caso de uma pedra) ou por exigir torque excessivo. Não parece o seu caso. Vários usuários dos Timemore queixaram de problemas de alinhamento, como já falaram aqui no tópico. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Ele mandou na lista de transmissão, no polimento dos eixos acabaram tirando da medida e vão precisar produzir novos eixos. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Ainda bem. Eu comprava pacotes de 1kg na loja física e dependia muito da boa vontade do barista me dizer a data da torra. Um ou outro ia olhar no tonel ou procurava o tonel que tinha a torra mais recente. Já aconteceu de pegar café que nem soltava gás mais no coado, pra espresso ficava difícil. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
É uma possibilidade, teste mais fino, com menos ataques de água ou mais grosso despejando mais devagar e compare pra ver o que te agrada mais. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Ele é um moedor bem rústico, com folgas relativamente grandes no projeto. Esse jogo na manivela é normal. Ele é melhor que um moedor de lâminas, mas não vai ser como moedores com tolerâncias precisas e mós usinadas. Dá pra tirar espresso porque quando você aproxima as mós acaba diminuindo esse jogo, quanto menor a granulometria mais consistente ele vai ser. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Indicação de café e outras dúvidas
Luke S respondeu ao tópico de gustavofgt em Dúvidas de Iniciantes
Sobre congelamento: eu faço do jeito mais simples possível, coloco o pacote de 1kg no congelador e tiro as porções conforme eu for usar. Estou com um pacote de um café do Moka Clube desde julho (comprei café demais na quarentena) e sempre que faço espressos com ele sai como no dia que chegou. Nunca pecebi nada de condensação nos grãos congelados. Já tentei porcionar em pacotinhos antes de congelar e só me deu mais trabalho. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Indicação de café e outras dúvidas
Luke S respondeu ao tópico de gustavofgt em Dúvidas de Iniciantes
Eu sempre peço o Fazenda Pessegueiro pela internet e ele chega rápido e com torra recente. Se for comprar no mercado veja a data da torra na embalagem, dá pra usar bem pra expresso até umas 3 ou 4 semanas, se congelar assim que comprar. Não compre café velho pra aprender. É muito mais difícil conseguir uma boa extração com café que já perdeu o CO2, aí você não vai saber no que você está errando no preparo. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Portafiltro Não Pressurizado (bottomless) para Gaggia Viva / Saeco Poemia
Luke S respondeu ao tópico de gabrieltravassos em Máquinas de Expresso
A Seattle Coffee Gear fazia um específico pra Saeco anos atrás. Acho que hoje você teria mais sorte em abrir um furo maior no portafiltro original. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Dependendo da forma que a água ataca o bolo de café pode haver turbulência e prejudicar a integridade do bolo. Uma moagem de qualidade e boa preparação do bolo ajudam, mas às vezes só isso não corrige o problema. O que muita gente faz, eu inclusive, é recortar um filtro de papel do diâmetro do tamper e colocar sobre o bolo compactado, ajuda a fazer uma distribuição mais homogênea da água e manter a integridade do bolo. Escrevi um tópico sobre isso um tempo atrás, se quiser dar uma olhada, só procurar nas publicações iniciadas por mim. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Sim, alinho pra achar o começo da rosca e rosqueio até um aperto razoável - não deixo frouxo mas não quero fazer o metal "miar". Percebo que ele rosqueado varia a posição da lua e sol, possivelmente porque aquela borrachinha preta se move, algumas vezes ela caiu após tirar o PF. Enfim, comprei um abridor de potes e ficou mil vezes mais fácil agora. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Guilherme, qual peça em 8? Raymon, recebi dessa última leva em Setembro. Na maioria das vezes eu consigo desrosquear, mas às vezes trava e ou eu esfrio o PF pra ele contrair e ficar mais fácil ou espero um tempo que fica mais fácil sozinho. Eu não pré aqueço o PF, rosqueio ele frio, talvez seja por isso. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Pessoal, estou com uma Aram há algumas semanas e gostei muito da qualidade dos shots. Só dá um pouco de trabalho o pré aquecimento mas com uma rotina robusta dá certo. Minha única dificuldade está sendo tirar o porta filtro depois de extrair o espresso. Acho que o metal expande e aperta demais, não consigo mover, e olha que eu sou forte. Eu acabo precisando esfriar com um pano molhado pra ficar um pouco mais fácil de desrosquear. Já tentei apertar menos mas aí vaza água por cima. Pensei em comprar um daqueles abridores de jarra pra conseguir uma alavanca melhor. Vocês têm esse problema? O que vocês fazem? Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Tramontina by breville ou Saeco SE50
Luke S respondeu ao tópico de danilotoda em Máquinas de Expresso
Tem a VFA (Italian Coffee) Torino também, e você pode ter alguma sorte procurando por uma Rancilio Epoca usada. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Já ouvi de gente que comprou com serviços de redirecionamento de encomendas, acho que era Shipito o nome. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Marcão, mas a Pasquali já traz toda a linha da Baratza, que diferença faria? Eu fico receoso com a perspectiva futura. Juntar produtos que precisam de peças de reposição frequentes com uma empresa que é referência em obsolescência planejada não me parece uma coisa boa. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Comprar café num site que vende alface em pó, vocês estão loucos? [emoji28] Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Del Rei, não tem muito segredo, tem que provar e ver se gosta. O que eles colocam na embalagem é só pra você ir tateando e não acabar comprando um café de que não vai gostar. E alguns lugares "acertam" mais do que outros nessas notas, e depende muito do desenvolvimento do paladar, método e equipamento (além de uma pitada de viés de confirmação). Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Bernardo, e o anel de macro regulagem? É mais difícil de quebrar/desencaixar mas às vezes acontece. E o carreador da mó superior está inteiro com as três abas? Acho difícil terem enviado mós não afiadas (usadas). Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
-
Uma dúvida: achei que os 1zpresso vinham de Taiwan. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
