Luke S
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O Mimoso é com certeza melhor que um moedor de lâminas. Usei um por cinco anos junto com minha Saeco Poemia despressurizada e conseguia ótimos espressos e capuccinos. Nenhum moedor de lâminas dá conta pra espresso. O meu Hario ficava delegado para coados por ter passos muito largos pra espresso. Não estou dizendo que é melhor que um Baratza, Mazzer, Fiorenzato ou Bravo da vida, mas acho que é a melhor opção antes de ter mil reais pra investir num moinho.
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Você consegue mós na Café Cozinha e Cia, eles são distribuidores da Nuova Ricambi no Brasil. Comprei as minhas do Fiorenzato F5 lá. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Procurando por primeira máquina de espresso
Luke S respondeu ao tópico de Thor Amorim em Máquinas de Expresso
Eu comprei uma dessas Gaggia Baby 2005 em Outubro do ano passado, usada. Uso ela quase todos os dias pra 5-10 espressos por dia e não deu nenhum problema. Ajustei o OPV para ~9 bar às cegas e tem sido só alegria. Também tinha receio dos botões darem problema mas mesmo que dêem no futuro imagino que seja fácil bolar alguma solução, substituir por outro tipo de acionador, etc. Acho difícil encontrar máquina equivalente nova pelo mesmo preço com o mundo nessa situação atual. Sobre o moedor, o Hario Slim até dá conta do recado se você tiver uma balança de precisão pra moer sempre a mesma dose e ajustar conforme necessário, mas seria a primeira coisa que eu daria upgrade, no mínimo pra um Baratza Encore, ou pra um moinho de espresso comercial usado. -
O Niche Zero usa mós cônicas de 63mm do Mazzer Kony, o irmão menor do Robur (71mm, mesmas usadas no Bravo Debut). Ele realmente oferece um avanço em relação a moer por dose, especialmente para espresso. O problema como sempre é trazer ele pro Brasil. [emoji13] Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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[VENDIDO] Moedor Nemox Lux - Mod. Stepless
Luke S respondeu ao tópico de Cleiton Scholl em Classificados
Alano, se você pesquisar por Lelit Fred (é um moedor praticamente igual) ou Nemox Lux no YouTube vai encontrar vários vídeos do processo. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Postei um tópico sobre isso ano passado, rendeu alguma discussão: https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?url=http://forum.clubedocafe.net/topic/6738-espresso-com-filtros-de-papel/&share_tid=6738&share_fid=154098&share_type=t&link_source=app Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Ajuda assistência técnica Rancilio - São Paulo SP
Luke S respondeu ao tópico de Coffeebreak em Máquinas de Expresso
Eu sei que no Rio de Janeiro a Maqexpress vende e aluga moinhos e máquinas da Rancilio, e o Alexandre Velloso aqui do fórum também vendia moinhos, se não me engano. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
@Gilberto tem alguma previsão pra uma próxima leva do Debut? Ou por acaso ainda tem algum disponível? Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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- distribuidor bravo
- moedor bravo
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Pelo que eu pesquisei desse moinho ele nada mais é que um Breville com outra carcaça, procure fotos da parte interna dos dois e compare. Eu passaria longe. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Conjunto? Deve ser o conjunto motor / gearbox / mó superior, que tem dado muito problema de fábrica. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Eu sou parcial pelas Gaggia pela disponibilidade de peças de reposição, tutoriais na internet, durabilidade, etc. Eu sei que as Breville são ótimas enquanto duram, mas isso é bem variável, e quando dão problema normalmente depende da assistência técnica deles. Outra coisa, se não me engano a Rancilio Silvia que está pra sair/saiu agora em 2020 já tem duas caldeiras e PID de fabrica. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Você consegue comprar uma Gaggia Baby nova (antiga mas nova) na Saeco ABC, tem um anúncio no mercado livre, por cerca de 1600. Ela é igual a uma Gaggia Classic por dentro. Te deixaria com mais dinheiro para investir no moinho. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Quanto você quer gastar? Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Uso somente o filtro duplo. Com o café atual estou usando 15,5g, mas com o anterior estava usando 14g. Não deixava nada embaixo do filtro quando fazia singles. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Como assim? A Pasquali Máquinas vende a linha completa da Baratza, desde o Encore, o Virtuoso, Sette, o Vario e o Forte. Olha o site ou o Instagram deles. Entra em contato com eles para valores à vista que sai mais barato. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
Luke S respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Nem pensar, é melhor alugar ou comprar uma máquina de porte comercial usada. Entre em contato com as grandes fornecedoras de equipamento pra cafeterias, tipo Italian Coffee, Astoria, Bluker, etc. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Então, isso é para métodos de infusão/imersão, em que a água satura com os solutos do café e extrair a ponto de extrair demais seria muito difícil. A sobreextração ocorre quando você tem água "limpa" nova passando pelo pó de café e extraindo ainda mais solutos. Com café eu nunca percebi detrimento na xícara por um tempo de infusão alto Mesmo assim, tente deixar um saco de chá preto em infusão por 20 minutos e você vai sentir muito mais amargor do que se tivesse deixado por 3 minutos. Café parece ser bem mais tolerante nesse sentido. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Mondial C-08 despressurizar apenas aumentando o furo.
Luke S respondeu ao tópico de Ricardo68 em Máquinas de Expresso
Agora tem que usar café fresco e moído na hora com um bom moedor na granulometria certa. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk -
Nunca tive problemas. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Putz, eu não vaporizo leite nunca, não vou saber te dizer, mas como ela tem uma caldeira relativamente pequena a recuperação deve ser rápida. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Eu ficaria com a New Baby, tenho uma igual e não tenho do que reclamar. E pra você ela vai vir sem defeitos que exijam reparo. Até onde eu saiba as Baby Twin costumam ter mais problemas do que o normal com o termobloco de valorização, então uma coisa a menos para se preocupar. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Vale a pena abrir e limpar o portafiltro pra ver se o mecanismo de pressurização não está emperrado de algum jeito. Se a vazão de água estiver em 600ml/min pelo bico de vapor provavelmente não é a bomba. Se procurar tem várias páginas na internet descrevendo o reparo da Saeco Poemia e seus clones (Starbucks Barista, Saeco Aroma/Via Venezia, Gaggia Cubika). Uma delas: https://ulkapumprepair.blogspot.com/2008/10/original-website-page.html?m=1 Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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A bomba pode ter perdido força, dá pra testar vendo a vazão de água pelo bico de vapor, na internet você acha os valores de referência para a bomba Ulka, que é a usada na Poemia. Se estiver avariada dá pra comprar uma nova e trocar. Mas pode ser calcificação que desprendeu e ficou presa no caminho do grupo, às vezes tem que abrir a caldeira pra limpar. Você já tirou e limpou o shower screen? Você usa o portafiltro pressurizado de fabrica?
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Acho que ou é a bomba ou é calcificação no caminho da água pro grupo. De qualquer maneira acho que é fácil de arrumar você mesmo. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk
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Eu comprei um segundo moedor justamente por isso. Enviado de meu Moto E (4) Plus usando o Tapatalk