viniciusfm
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Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
viniciusfm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Valeu Rodrigo, Vou tentar confirmar pelo Facebook de algum conhecido. Pretendo não participar assiduamente dos encontros, para oportunizar que outras pessoas sejam introduzidas ao hobby, mas este em especial será imperdível. -
Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
viniciusfm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Ansioso! Rodrigo , consegue me inscrever? Valeu, Abraço -
Macarrão com gosto de café , alguém já provou ?
viniciusfm respondeu ao tópico de carlos eduardo em Quando o Assunto é Café!
"um produto que anda desvalorizado como o café" Isso confere? Se sim, não sei o que vou fazer quando valorizar, já tá caro pra caramba. De qualquer forma, vou trazer na mala quando visitar os meus parentes capixabas, me interessei mesmo -
Experimentei o Bourbon Vermelho, na linha moderna, torrado dia 27/01... A torra é bem clara, gostei muito na Aeropress, e na FP com o método do James Hoffmann, mas nem tanto no V60, que realçou muito a acidez (claro, talvez por alguma babeiragem do operador da gansa)... No espresso foi um parto para "acertar", apesar do Guert ter me dito que seria o melhor grão dele para o método... Deu cachoeira sempre, consegui equilibrar as coisas colocando o Virtuoso no 5, ponto em que as mós quase se encostam, e aumentar a dose para 18g. Resultou em 45,1g, uns 50ml de bebida, sendo uns 4ml de crema, razão de preparo de 39,9%, em 26 segundos de extração, primeiro pingo a partir do quarto segundo. Ficou ácido, mas com corpo, bem doce no último gole. Ristretto não teria condições de preparar... Na cafeteria, experimentei o Tupi na globinho, gostei bastante, não percebi nenhum amargor. Conheci o método pela primeira vez, muito interessante, mas acho que não faria o investimento para adquirir uma.
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Entendi. o assunto dos 100 usd é tratado realmente num tópico próprio, mas já adianto que a tese não vingou, nem pra Rf, tampouco no judiciário. Voltando ao tópico, o grande negócio do pf da scg ou um outro de 53mm usinado é a qualidade do material, acho que de latão, com certeza vai aumentar a qualidade do resultado final, sem falar que o pf original pressurizado ficará à disposição para saches.
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Sem querer estender um offtopic, mas o enviodiretos seria uma espécie de courier? Se for, pelo que eu aprendi por aqui (nunca importei por essa modalidade), a carga tributária já se encontra incluída nas taxas cobradas.
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Na época que eu tinha a Poemia apenas achei filtros 53mm numa loja canadense que não entregava no Brasil, e o preço era proibitivo. Se soubesse dessa indicação do Cabral teria comprado. Sobre o pf la pavoni é possível usinar para encaixar na poemia, já teve até um à venda aqui nos classificados.
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A vantagem da poemia em relação às outras de entrada é justamente despressurizar o pf, retirando o agente pressurizador presos a parafusos, não sendo necessário cortar o filtro. Não sei dizer nada sobre vantagens do filtro dedicado para usar com o pf despressurizado, mas garanto que vai ser difícil encontrar. Sobre os pfs despressurizados "de fábrica", acho que uns três membros daqui já tiveram, é ofertado na scg (teria que importar) , mas considero mais interessante economizar a grana para investir numa intermediária no futuro.
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Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
viniciusfm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Muito legal! Vamos poder comprar já na terça? Qual o grão? Abraço -
19 - Vinícius
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Já experimentei uma vez, parte da assinatura do Alexandre, em troca de parte da minha assinatura da Origem. Gostei bastante, pelo menos o daquela oportunidade.
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Bruno, Eu tenho a fenice também. Em virtude da fragilidade do colar do grupo sempre tive muita cautela em vedar, e mesmo com 90 graus vazava. Dps deste teu tópico, resolvi empregar um pouco mais de força, e parou de vazar. Faço isso apenas com o portafiltro bem quente, e vou um pouco mais de 90 graus. Frio ele não chega nem perto de 90. É só um relato de um usuário inexperiente, muito cuidado e pense nos riscos se for fazer isso tb. Outra, nunca deixe o portafiltro encaixado com a máquina desligada. Boa sorte
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Apreendido
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171 multinacional
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não encare como "lição" , muito pelo contrário, você pode estar certo, por isso já pedi desculpas. Se um moderador ou administrador passar por aqui sanamos a dúvida.
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Roberto, acho que os classificados é dedicado a compra e venda de mercadorias entre os usuários do fórum. A divulgação de ofertas seria no buscafé. Pelo menos é o que havia entendido. Se estou falando alguma besteira, peço desculpas de antemão.
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Não quis dizer nada antes para me precaver de alguma acusação de calúnia, mas acreditava que a máquina pudesse ser desviada de algum aluguel, o que poderia justificar o baixo preço. Mas não, a máquina sequer existe. Certamente, o golpe se consumaria com o pedido de um sinal, depois taxas de desembaraço alfandegário etc, até onde a criatividade do estelionatário e a ingenuidade da vítima levasse.
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@Cabral Então, viu como não sei nada de máquina de café espresso Se estivesse interessado, seguiria o teu conselho, daria o encargo para quem entende. É a diferença entre ignorância e burrice. @GIl Se eu puder ajudar de alguma forma, por estar em POA, conte comigo.
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Oi Gilberto, na verdade eu estava escrevendo quando o teu post entrou. Por coincidência nos referimos ao PF. O que eu quis argumentar, é que só os PF valem uns R$ 600 (pressupondo que estejam 100%), ou seja, 30% do que está sendo pedido...
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Os meus conhecimentos de máquina de café espresso se resumem a saber que existe um boiler, e uma bomba que pega a água aquecida e jogo em uma pressão de nove bar sobre o bolo de café. Mas o custo de oportunidade me parece tentador. Quanto que custa um PF da La Marzocco, mesmo usado? Uns R$ 300,00 (chute na lua). Dois, seiscentos... Não é a Ferrari das máquinas? Porém, creio que haja algo de podre no reino da Dinamarca... Mesmo com defeitos essa máquina deveria custas mais do que está sendo pedido, não?
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
viniciusfm respondeu a um tópico em Café Torrado
Mitsuo Nakao, estou já há uns três dias só com ele no moinho... Me acertei rapinho no espresso, ficou bastante correto e uma boa crema (o melhor até então foi um de razão de preparo de 66% (17g de pó, 25,8g de bebida, aproximadamente 38ml, sendo quase 10ml de crema). Porém, o método de extração que preferi foi Hario V60, cujos parâmetros não sei informar por problemas com a balança, que desliga sozinha).. Na AP também ficou bom. Falta ainda testar na prensa francesa. -
Se fosse de um grupo até compraria... Parece mesmo uma barbada, o vendedor garante estar funcionando 100%, o que por sua vez não garante nada. A pergunta deve ser besta, mas o que seria aquele tanque azul?
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Na verdade, na minha santa ignorância, presumi que esta questão dos pontos era uma espécie de certificação da scaa, que viesse informada pela instituição, não me passou pela cabeça incumbir ninguém daqui a classificar cafés torrados para galera; vocês mais experientes já fazem demais em cordialmente difundir o conhecimento, o que prezo e respeito muito.
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Posso estar equivocado, mas o ultimamente criticado Suplicy está na lista pois deve vender algum café com 80 pontos. O feito a grão, pelo que percebi, só vende um café especial, e por isso está na lista. O santo grão talvez seja a mesma coisa. Sugiro explicar no post o que é café especial, já que os leigos, como eu, não sabem que é uma categoria aferida a partir de um protocolo da scaa etc.
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Ninho da Águia, melhor café de 2014?
viniciusfm respondeu ao tópico de RogerioD em Quando o Assunto é Café!
Rodrigo, era um da fazenda da águia que o Jonathan estava vendendo por uns 40 reais, 250g, trazido direto do produtor? Esse tinha um gosto de terra molhada e um pouco doce, até um pouco enjoativo, mas achei uma complexidade absurda, pelo menos dos que eu havia experimentado até então. Acho que ficaria bom em um blend.
