Rodrigoks
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Tudo que Rodrigoks postou
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No ponto 1, minha experiência coincide com a do Paulo. A 2 e 3, depende um pouco do café, mas em geral tenho gostado de fazer um tampinha não tão vigoroso.
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Bem legal.
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Crema é só crema. E a foto 2 do Alexandre não parece ter menos crema que a maioria das cápsulas da Nespresso.
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Alexandre, quem sabe não testa com o Hario, moendo fino, uns 3 clicks?
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Deixemos este aqui só pra fotos. O pequenos recipientes é mais abrangente.
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No dos moderadores sempre é refresco...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
E apesar da torra clara, achei bastante dócil para extrair. -
Essa xícara é sua?
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Tem um jeito de minimizar o efeito que é lavar bem todo o conjunto e guardar parcialmente desmontado (destampado e desenroscado o reservatório).
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Atualizando... Ficou bem bom depois do último ajuste, e não precisei mais mexer em nada. Nem com milho de pipoca tá desalinhando!
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Beleza. Já testou o Hario?
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Não como eliminá-los completamente, só peneirando. É uma consequência do fracionamento do grão esfarelar um pouco.
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William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Putz, a Starbucks vai maltratar o pobre Chapadão. -
William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Vocês tem certeza? http://www.graogourmet.com/principal/nossos_cafes/10/ -
Não foi compra coletiva, mas tive a oportunidade de conhecer hoje o Alexandre Checchia, que me entregou o 360 que o Victor me mandou. Ele na verdade é paulista, morou 10 anos em POA e agora está em Guaíba. O Alexandre é uma simpatia e foi um prazer bater uma prosa sobre café com ele e poder oferecer alguns espressos.
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Esquece esse negócio no aquecimento, ainda mais pro uso caseiro. Como disse, pode ser que a rotação altere o padrão de fracionamento dos grãos, e isto, sim, pode ser (ou não) algo interessante.
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Gerenciamento de temperatura (surfing) para Gaggia baby Twin
Rodrigoks respondeu ao tópico de carlos eduardo em Técnicas e Dicas
Carlos Eduardo avistou OVNIs. -
Pô, Miyamoto, entregaram a rapadura para Costa do Marfim!
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William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
Sendo que a fazenda do Delarisse se chama Chapadão de Ferro. Eita confusão. -
O fato é que existe Robur de rotação mais baixa. Não sei se dimmer se presta pra isso. Cônicos já trabalham com rotações bem mais baixas que planos. Se rodar mais devagar melhorar a moagem até pode valer, mas não engulo essa de aquecimento de grãos.
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William & Sons Coffee Co. (em Porto Alegre)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Café Torrado
http://coffeetraveler.net/cacadores-de-cafe-projeto-1-a-campo-no-chapadao-de-ferro/ -
Isso tem cara de lorota. Isso diminuiria a potência do motor em 4x.
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Tem uns tutoriais muito legais no youtube da Third Rail Expresso, com o barista Mike Jones.
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Discussão sobre Nemox Lux movida para: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1126-nemox-lux/page-8#entry79568
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Vá plantar batatas.
