Rodrigoks

Sim, Ruston. Outra regra não seguida com frequência é não questionar as decisões dos moderadores. Também faz parte do Leituras Obrigatórias. Já falei sobre isto dezenas de vezes. Não vejo mal nenhum em um ou outro off-topic. O que não pode haver é zona geral nem usuários inveterados em desviar de assunto.

O japonês faz mesmo engenharia na federal? Custa-me acreditar...

Balcão desnivelado? Mão desnivelada?

Aham, vai dormir as 2h e acordar as 6 todos os dias pra você ver. Fica tão sequelado que nem dez espessos duplos tiram a letargia. Se bem que tem gente que se vira dormindo pouco... eu mesmo não sou um grande dormidor, mas quando se aproxima a sexta-feira vou ficando bem cansado.

Será do Daniel?

É a própria. Só não senti falta deles. Eu faço o que posso. O pouco que sei gosto de dividir. É bom ajudar as pessoas. E tentar incrementar a cena de café especial na cidade é quase um dever. Estamos evoluindo, mas engatinhando comparado ao Sudeste.

Existe regra sim, senhor. Geralmente, moagens mais finas exigem temperatura menor e/ou tempos de infusão menores. Moagens mais grossas, temperaturas mais altas e/ou tempos de infusão maiores.

Sabe que eu nunca comprei da média? As claras do Jonathan sempre caem bem no meu gosto e vão bem tanto como no coado como no espresso. Ele já me mandou a pedido uma torra ainda mais clara. Essas, porém, são um pouco mais cabreiras pra acertar no espresso.

O dia que você postar uma foto de leite decente feito com a pannarello, dou o braço a torcer, Miyamoto. Até lá, paremos com o o off-topic.

Muitos rebentam os ombros quando tem filhos pequenos, carregando...

Acabo de voltar do evento de degustação dos cafés da Handsome Coffee. Tive oportunidade de experimentar quatro tipos, pelo menos dois muito bons, especialmente um africano. Só não pude apreciar totalmente o potencial dos cafés porque foram preparados em uma concentração relativamente baixa (5,5%) na prensa, e em copos relativamente pequenos. Eu costumo tomar cafés em concentração um pouco maior... A parte mais legal, entretanto, foi conhecer pessoas bem legais de Porto Alegre bastante interessadas em aprender sobre café e experimentar novos grãos e métodos de preparo. Aproveitei pra falar sobre o CdC e sobre a oportunidade de trocar informações relacionadas a café que não são tão fáceis de encontrar, especialmente de como e onde comprar bons grãos. Acabou que todos me deram seus emails pra receber um convite pra participar do fórum. Assim, se aparecerem uns iniciantes de POA, vamos ser legais com eles, que são convidados! Na verdade, eu tenho pegado bem mais leve com os iniciantes. Estão aqui pra aprender e tem dúvidas sinceras. Nem sempre sabem utilizar o ferramenta do fórum da melhor maneira, mas isso até os veteranos frequentemente não o fazem. O melhor é acolher. Também dei umas dicas básicas, que alguns equipamentos baratos ajudam a melhorar a experiência do iniciante com café: balança, termômetro e relógio. Claro, tem o moedor, mas isso é outra história.

Ai, ai... você não lê mesmo, né?

O tópico é conjunto a trazer da Europa...

Esse café ainda evolui bem. Lá pelo décimo dia é que ele começa a ficar redondo e perder a aspereza típica da torra recente.

Qual sua impressão, Bernardo? Você que é o sabujo do clube (com todo respeito). Claro que o café ainda está talvez novo demais...

Mesmo no sem fundo. O bom é que não precisa ficar preso. Só tem que lembrar disso na hora de colocar o bolo usado fora, se não usa um bate-borra.

Sei... Aposto que está com um iPhone 5 ou um Galaxy S4.

Também acho que não é verdade.

Pô, Leo. Vou desfazer o like.

Ele tem função: fazer leite bolhudo.

Isso já foi discutido aqui e ali. Oxidação certamente faz parte do processo de envelhecimento, mas não deve ser o único fator. Leo, ganhou um like apenas por voltar a postar. Percebeu que apareceu um tal de Miyamoto, que depois da sua última postagem já passou das duas mil participações? O tempo passa...

Larga o CdC um pouco que você passa a ter tempo.

No PF da antiga Gaggia o LM single ejetava mesmo. Tive que tirar a mola.

Tem que tirar a capinha.

Voltemos ao tópico. Japonês, para de alimentar off-topics, por favor.