Rodrigoks

hahaha! Boa.

2500 muito nada. Esse moinho custa 1500 dólares lá fora.

Tá raso de barato! Quase demais pra ser verdade.

Talvez o dimmer funcione pra baixar um pouco a pressão, mas não vai servir pra pré-infusão. Temos tópico a respeito.

Na verdade é beeeem menos, ao redor de 575 euros. Se tiver como abater o VAT, ainda sai menos. http://elektros.it/shop/en/coffee-machine/24-coffee-machine-nuova-simonelli-oscar-black-ver-water-tank.html

Já cogitou a Nuova Simonelli Oscar da Elektros?

Acho que um excelente custo/benefício seria uma NS Oscar.

O Guilherme está certo, o manômetro ajuda bastante a avaliar a extração.

Enterrando o assunto com uma pá de cal, todos os métodos citados produzem bebidas ligeiramente diferentes, mas que tem mais semelhanças que diferenças. Afinal, é café! Dilua o espresso e verá que tem mais semelhanças com coado, prensa e aeropress que diferenças. Finito.

Não acaba, não. Só temos que dar uma controladinha às vezes. Penso, por outro lado, que deveríamos estipular regras de utilização dos classificados e deixá-las bem ostensivas e claras. Tipo, cada vez que abre o tópico, aparece para o usuário o alerta. Ou vincular um aviso a cada postagem nesse tópico.

Oh my god, acho que vou fazer terapia. Estou com mania de perseguição.

Não quero parecer inconveniente, mas se você está interessado mesmo no hobby - e parece estar, pelo texto que escreveu -, deveria pensar na oportunidade que é poder trazer um equipamento um pouco melhor pagando menos. Como já conhecido e reiterado, por aqui qualquer upgrade se torna dispendioso e difícil. Por isso, deveria trazer a melhor máquina e moedor que pudesse comprar. Claro que outra coisa é disponibilidade financeira. Você que deve avaliar. Mas tenha em mente que o que faz um bom negócio, não raro, é a oportunidade.

Não me admiro o tal do imã perder a força, uma vez que fixa exposto à fonte de calor. Será que acontecerá sempre? Pergunto porque comprei uma nespresso+aeroccino de presente para meus pais.

Referia-me a máquinas de espresso. E vc sabe disso. Tá querendo tumultuar! :lol:

Usando o seu critério que o que define método de entrada é o custo, o exagero seria mesmo o espresso. O resto é baratinho.

Sérgio, acho que a questão não está relacionada à consistência da moagem, mas com a distribuição e a forma das partículas/fracionamento do grão. Uma característica marcante dos grandes cônicos, p. ex., é o blonding tardio. Lembro do Jim Schulman comentando que o Super Jolly alterna shots fantásticos (muito acima da média) com outros não tão bons. Mesmo assim, na média, seria excepcional. Curioso em relação a essa característica também.

Cuidado pra não chocar a torra, Miyamoto. De qualquer forma, o tempo de desidratação não é torra propriamente dita. E, Miyamoto, estou com mais likes que você tem de posts.

É que vc questionou também a máquina. E o cerne da questão não é só moedor, mas qual moedor trazer da Europa. E o pessoal já está alimentando o tópico por lá, acho que o título ficou melhor assim.

Só um adendo: não é tão simples de comparar a caldeira de alumínio da Gaggia, de aprox. 80ml de capacidade, mas mais espessa e com as resistências embutidas no metal, com qualquer caldeira de 250ml. A título de contraste, a caldeira da Gaggia Color tem aproximadamente 200ml de capacidade, e tenho impressão que perde um pouco em estabilidade em relação à caldeira tradicional da Gaggia. Há discussões que comparam essa caldeira de alumínio da Gaggia com um trocador de calor, por causa do comportamento térmico. Obviamente que isso depende do projeto de estabilidade de temperatura do equipamento, e não se trata só da caldeira, como da relação desta com o grupo. Quanto ao grupo em si, a Classic/Twin tem um platô de dispersão de água (em latão ou bronze, não sei) que antecede o chuveiro que ajuda na distribuição de água e também na estabilidade térmica, pois tem uma boa massa de metal. Já a Color não tem esse dispositivo.

Pois é. Só se a pipoqueira do Miyamoto for japonesa, cheia dos controles... E mesmo com mods, penso eu que, pelo alto fluxo de ar, torras com a pipoqueira não devem ser tão extensas quanto as de forno de tambor.

18% de perda de massa?? Soa como muito. Esses tempos que está falando é com a pipoqueira? Fez algum mod nela?

E o comportamento da extração? Canaliza menos que com o Nemox sem ter que maquiar muito o bolo? Tempo pro blonding?

Só uma correção: são aeradores, não vaporizadores. O Carneiro tem uma dessas, diz que é boa.

É, dizem isso. Porém acho que determinado café pode ser mais valorizado por certo moedor, dependendo de suas características. E, claro, do gosto de quem toma. O Jolly é famoso pelos shots redondos e achocolatados. Não deixe de postar suas impressões quando fizer um comparativo. Legal é fazer com um terceiro, às cegas.

Vini, sua dúvida e posts subsequentes foram movidas para: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1733-que-conjunto-trazer-da-europa/ Vamos tentar não alimentar off-topic, ok?