Rodrigoks
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O Márcio já tinha postado esse estudo da LM, acho. A única coisa que o estudo não diz é se, à despeito da regularidade do TDS, as extrações volumétricas também ficaram mais consistentes ao paladar que as humanas (controladas pelo tempo, é isso? já esqueci...) Em relação a isso, disse o Jim Schulman certa vez que o usuário experiente é capaz de ter consistência nas extrações apenas aprendendo a observar o ponto de blonding. Acho que você também é adepto do controle por cor, não, Sérgio?
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E eu reitero meu comentário! Acho caro. Valer ou não valer é questão completamente diferente, mais de mercado que qualquer outra coisa. Ao mesmo tempo, sei que o produto é ótimo, ao menos das vezes que comprei, possivelmente da safra passada. Acho normal que as pessoas estranhem que o café tenha dobrado de preço, afinal quem tem condições de saber o quanto se investiu para se conseguir determinado resultado é justamente o profissional que fez e desenvolveu o produto.
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Eu, com todo o respeito, acho esse tipo de afirmativa bem arrogante. É como vi o Leo Moço postar algo similar em relação às torras, algo do tipo, "não se metam a fazer isso em casa, deixem para os mestres". Não foram essas as palavras, mas o tom era o mesmo. Ela vai na mesma linha, dizendo que é melhor nem tentar fazer espresso de verdade em casa. Vocês, reles mortais, com seus arremedos de máquina, que usem sachê e cápsula. Pelamor... A propósito, o post é sobre um livro. Chega de derivações, rsrs.
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Na Elektra mais ainda. Porém pode dar certo com o portafiltro sem fundo e uma taça baixa, sem pé.
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Se o preço não for só hype, deve estar excelente. Eu é que não vou saber tão cedo.
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Já pensei em extrair um espresso diretamente em cima da bola de sorvete. Ainda não executei.
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Curioso para ouvir seus apontamentos, Paulo. Sempre acho interessante as impressões de alguém que faz upgrade. Especialmente depois de um tempo, que passa aquele deslumbramento inicial. Aposto que será um mudança substantiva.
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Põe muito nisso. Gosto muito desse café, mas o preço subiu para a estratosfera.
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E disse bem. Fora a provocação, sugiro continuar a brincadeira no tópico adequado. Já existe tópico adequado para a velha nova discussão.
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Pra mim toda época é ruim com a Square Mile. Sempre dá confusão. Pra compensar, ganhei três pacotes de café do Jonathan em torras experimentais para avaliar.
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A uniformidade está muito, muito, muito impressionante. Parabéns pelo trabalho!!!
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Esse algo é café caro, envelhecendo a cada segundo?
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O que se resolve não afinando demais.
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PAC costuma funcionar bem o suficiente, se o torrefador mandar o café assim que foi torrado.
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É mesmo? Eu me dou bem com moagem fina, próxima ao espresso, porém com água não tão quente, ao redor de 85C e infusão de uns 30s.
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BUSCAFÉ - Ofertas Relâmpago! Imperdíveis! Imbatíveis! Postem aqui!
Rodrigoks respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Barava... nome estranho. Só gostaria de saber por que ela faz o "legítimo café italiano". -
Rapaz, essa foi digna do Gilberto nos dias menos inspirados!
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Concordo. A Aeropress, além de tudo, é dos métodos mais tolerantes.
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Eu que sou pé frio com eles então. Ô, diacho!
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Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial
Rodrigoks respondeu ao tópico de Gustavo_bl em Máquinas de Expresso
Tem que descobrir uma boa cafeteria que trabalhe com Orfeu e te avise quando chegar. Já usei Orfeu de 8 dias, 15 dias... -
Use a barra de busca. Vários tópicos sobre recomendações de grãos.
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A temperatura ideal dele é qualquer uma, pois a boca da pia não queima.
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Bobear e fica sem prêmio. Como não tem limitação da quantidade de fotos por membro, não vejo porque pensar demais.
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Falando em interessante, que tal este cego, mestre de torras? http://vimeo.com/45092819