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Rodrigoks

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Tudo que Rodrigoks postou

  1. Rodrigoks
    Vini, sua dúvida foi movida pra cá.
  2. Rodrigoks

    Mazzer Super Jolly

    Rodrigoks respondeu ao tópico de r.lima em Moedores

    E o resultado na xícara, comparado ao Nemox?
  3. Rodrigoks
    As Nespresso são, na essência todas iguais. Mudam alguns detalhes, como ergonomia, interface, capacidade do reservatório, controle volumétrico e design. No mais, tufdo se assemelha. Na Essenza é difícil colocar xícaras mais altas, e não há controle volumétrico. Mas o café que ela faz é o mesmo dos modelos mais caros.
  4. Rodrigoks
    Fica tranquilo. Minha função aqui é tentar organizar as coisas.
  5. Rodrigoks
    Curioso perguntar isso neste tópico, sendo que você mesmo inaugurou há algum tempo o do link abaixo, com a mesma pergunta... http://forum.clubedo...__fromsearch__1
  6. Rodrigoks
    Já pensou em procurar em lojas pra diabéticos?
  7. Rodrigoks
    15, quem sabe?
  8. Rodrigoks
    Se for demorar pra consumir, bom guardar no freezer.
  9. Rodrigoks
    Excelente doçura e aroma cítrico incomum (o Jonathan diz que é toranja),
  10. Rodrigoks
    Sim, podem. Tudo depende de quanto e como canaliza. Pode acontecer de canalizar tarde, pode acontecer de canalizar cedo e se autorreparar, enfim, tudo [e possível. No geral, canalizações graves arruinam o café. Lembrando que o tópico é sobre temperatura do espresso...
  11. Rodrigoks
    Também não tive grandes experiências de café este ano. O melhor disparado, pelo que lembro, foi o Catuaí #65 do Jonathan.
  12. Rodrigoks
    Sim, se os descritores utilizados nas embalagens são os das torras de cupping, em que procuram defeitos do grão, seria enganar o consumidor. Penso que não é assim. E cupping é o procedimento, não somente utilizado para a finalidade descrita no vídeo, com torra bem clara, mas também, como exemplo, pra selecionar os pontos de torra que tem mais potencial. E daí abrange uma gama grande pontos de torra, desde bem claro até bem escuro. Postei um vídeo certa vez que estavam fazendo cupping pra uns 15 pontos de torras diversos pro mesmo grão.
  13. Rodrigoks
    Isso já existe por aqui. No mau sentido. Conhecido por espaços VIP. Acho detestável.
  14. Rodrigoks
    Recebo frequentemente os emails da loja virtual do leo moço na minha caixa de emails, o que é até é curioso considerando o fato de já ter sido dito que não faz questão de vender cafés online. Fiquei bem curioso sobre esse FAF 354 quando soube do lote. São só 3Kg desse, não?
  15. Rodrigoks
    Salvo engano, é o blend deles pra espresso.
  16. Rodrigoks
    Foi só pra ver se vocês estavam ligados!
  17. Rodrigoks
    Tomei a liberdade de colocar um título mais direto ao tópico. Se não gostar, só reclamar.
  18. Rodrigoks
    Moagem bem limpa, hein? Legal.
  19. Rodrigoks
    Há um tempo atrás, conversando com o Jonathan sobre as torras, ele me mandou dois perfis experimentais desse Catuaí, mais claros que o habitual, além de um Bourbon Amarelo também. Essas duas torras foram as de perfil #63, bem clara, e #65, clara, bem ao estilo terceira onda. A de #65 estava realmente deliciosa e aromática, boa acidez, compensada pela doçura do café, o que a torna passível de ser utilizada também no espresso. O Jonathan também gostou do resultado, tanto que esse café também fica disponível nesse perfil, a pedido. Aproveito pra agradecer o Jonathan por ter mandado três pacotes de café pra mim na faixa, sem cobrar, só pra ficar fazendo testes.
  20. Rodrigoks

    Nemox Lux

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Moedores

    A filmagem melhorou mais que a extração.
  21. Rodrigoks

    Correio! #%@&!!!!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Parece que há uma dicotomia que tem ser feita desde o início. Os correios e a alfândega. São coisas distintas que até tem um ponto de conexão, mas ainda diferentes. Abstraída a importação, os Correios não são tão ruins assim. Aliás, meu café da Square Mile já vai nascer morto. Já fez uns dois meses da encomenda.
  22. Rodrigoks
    Eu já fiz isso. O grosso do café velho sai logo de início, com pouco expurgo. Nitidamente, pelo menos no BB005, o pó tem um caminho preferencial dentro do corpo do moinho. Seguindo na moagem, percebe-se com cuidado que um resquício de pó velho ainda pode acompanhar o novo, mas é em porcentagem tão ínfima que duvido muito que influencie na extração ou no sabor. Só se eu for trocar de um café ordinário para um muitíssimo especial que faço uma limpeza mais detalhada antes do expurgo com uma escovinha que tenho, uma miniatura daquelas de limpar mamadeiras.
  23. Rodrigoks

    Aeropress

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Idéia estranha. Pelo mesmo argumento, máquina de espresso, moka, coador ou prensa seriam também exageros. Com alguma razão... ou não. O que é exagero diante de um gosto?
  24. Rodrigoks
    Por isso que vale a compra do portafiltro sem fundo. Hora de reciclar as técnicas.
  25. Rodrigoks
    Recebi os meus. Obrigado aos abnegados colegas!
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