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Rodrigoks

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Tudo que Rodrigoks postou

  1. Acho que o problema de esquentar demais é com muitos shots consecutivos e sem muito intervalo. Meu uso da Semiauto será totalmente outro. Talvez o Márcio possa falar melhor sobre isso.
  2. Primeiro uso da Elektra. Impressões: 1) Bem fácil de usar. Apesar de nunca ter usado uma HX, minha experiência prévia com a Dose mais a carga de leituras e vídeos permitiu uma primeira experiência bastante serena. 2) Vaporizar é um doce. Literalmente. Já acertei de prima mesmo com leite desnatado, embora pudesse ter expandido uns 20% a menos. É o que sempre digo: vaporização é técnica. Depois que se aprende, é como andar de bicicleta. Mesmo mudando de bike, não muda tanto assim. Claro que a pressão de vapor é muito maior que na Dose e necessita se acostumar um pouco. 3) A qualidade do espresso promete. Mesmo utilizando um café de que não gosto, a finalização da bebida é muito mais redonda. 4) A Elektra fica muito quente e queima. Único lugar seguro para segurar é a base, 5) O fluxo de extração é muito mais regular que o da Dose, mesmo não tendo OPV. Muito mais regular. O bolo também demora mais a esgotar. Em comparação à Dose, a Elektra admite moagem ligeiramente mais grossa, dado o mesmo volume de bebida e dosagem. 6) A bandeja de resíduos da Elektra é pífia. Bom que o Márcio implementou uma solução de esgoto que pretendo utilizar. Vou esconder um galão dentro do balcão e conectar com o esgoto da máquina. Conforme eu tiver tempo (o que não tem sido fácil ultimamente), vou postando nesse tópico mais detalhes e informações.
  3. Obrigado. Agora preciso decorar um pouco aquela parede com uns posters. Em breve vai estar bem legal e mais organizado.
  4. Rodrigoks

    Bezzera BB005

    Se você pretende moer por dose, é inútil. Agora se for utilizar o reservatório de grãos mais cheio e não variar muito o tipo de grão, pode ser interessante.
  5. Tenho luz negra na cozinha e um globo giratório de espelhos. Faço altas festas em 3 metros quadrados. Na verdade, a luz da sala é de uma lâmpada fluorescente de temperatura de cor mais quente, e a da cozinha, mais fria. Como o ajuste de brancos da máquina só pode ficar correto pra uma certa condição de luz por vez, a cozinha saiu daquele jeito.
  6. Isso não é cantinho, é uma cafeteria! Parabéns!
  7. Sem dúvida que perguntarei! Abraço, Bernardo.
  8. Em geral, as pannarellos injetam muito ar no leite, formando espuma e não microespuma, o que não impede o leite de ficar cremoso, mas dificulta bastante que fique. Bom é retirar e tentar vaporizar com o toquinho,
  9. Dobrar de tamanho e ficar bem consistente significa que provavelmente injetou ar demais e esquentou um pouco demais também. Com um pouco de prática e a técnica correta, o leite vaporizado fica assim como descreveu, cremoso.Geralmente se fala em expansão de 50% no volume para cappuccinos e 30% de expansão para lattes.
  10. Rodrigoks

    Bezzera BB005

    Aham, comprei o meu com eles.
  11. Prefiro pensar que é vidro de Murano de verdade. Agradeço os cumprimentos de todos os colegas. Só falta sair um café, pois estou na dependência do eletricista... acho que amanhã tudo se resolve. Tenho que arranjar um cabo de computador pra Elektra. Sim, de computador! Perguntem ao Márcio sobre isso, rsrs. Será um prazer receber qualquer um dos amigos quando passarem por POA. Não sei se vou conseguir fazer um café de que gostem por causa das minhas habilidades limitadas de barista. mas um chimarrão sai certo!
  12. Ai, ai, quanto desgosto! Sim, é um pirulito.
  13. Fim do mistério! Cantinho do café novo, ainda provisório... Bruno astutamente tinha adivinhado que a dama prateada que foi meu avatar era uma referência à Elektra, pois a silhueta é semelhante. Igualmente a lua azul é uma referência ao vidro de Murano no topo. Agora é organizar a bancada um pouco melhor. O balcão de madeira de demolição é novo, pra emoldurar o brinquedo novo. Agradecimentos ao Márcio, com quem aprendi e ainda aprendo muito, e que também já considero meu amigo pessoal, embora nunca tenha estado pessoalmente com ele. A paixão dele por café e por equipamentos, sem nunca perder a objetividade científica, por assim dizer, me contagiou ao longo do tempo. Fico orgulhoso de ter um equipamento que já pertenceu ao amigo. O namoro com a Elektra foi longo, e imagino que não foi tão fácil se desfazer de uma máquina assim. Foi uma aquisição amadurecida ao longo do tempo. De minha parte, só posso dizer que o equipamento é belíssimo e está em estado impecável de conservação, parecendo que acabou de sair da fábrica.
  14. Rodrigoks

    Bezzera BB005

    Onde sei que tem é na Stoll Espresso e na Rimprezza, ambas alemãs. O atendimento em ambas é bom, tanto com o Markus quanto com o Angelo Parrotta.
  15. Na máquina de espresso o leite fica aerado se: 1) o operador não sabe vaporizar, ou; 2) a ponteira do braço de vapor tem a maldita pannarello acoplada, que enche o leite de bolhas grandes.
  16. E como já te falei em MP, tenta falar com o Cabral. Ela está meio ausente, mas comprou uma BDB já faz algum tempo e pode te falar da experiência dele.
  17. Mesmo a Color não fica pronta antes de uns 15 minutos. Acho que a grande maioria das prosumer vai precisar de uma meia hora de aquecimento. Efeito colateral de se obter estabilidade de temperatura a partir de massa de metal e água.
  18. Se conseguir, tente extrair um pouco mais quente. Ajuda a diminuir a acidez (mas pode aumentar o amargor).
  19. O kit é interessante. O moedor não é bonito, mas no kit, em preto, até que ficou integrado, dando destaque para a Pavoni.
  20. É um moedor de mós planas de 50mm. Podia ser sem dosador.
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