Rodrigoks

Eu não acho que a Raposeiras use água Panna no expresso, mas sim em alguns filtrados, conforme o pedido. No cardápio, uma das experiências é a degustação comparada de um café preparado com água filtrada e outro com água panna. Só não lembro o método.

Auditor fiscal corrupto, vc quer dizer. Auditor fiscal honesto tributará suas próprias compras. Vamos combinar que a GS/3 não é nenhum primor de beleza também. Linea nem foi lançada ainda, vamos ver qual será a recepção. Com certeza será uma das máquinas domésticas mais analisadas e testadas pelos coffeegeeks.

Sei muito bem disso das Terças Expressas. Fazemos sempre café e experiências, usualmente em quantidades maiores do que faço em casa. Tem que tomar muito cuidado com surpresas desagradáveis, e o que for possível tem que testar antes.

E só aparecer! Pessoal do CdC tem lugar VIP.

Não, Rodrigo. O moedor ser melhor é uma coisa, a extração ser melhor é outra. Depende das demais variáveis de extração. Se você mudar o moedor, precisa mudar as demais variáveis até chegar ao ponto ideal de extração. É o básico.

???

Com a idade é melhor optar por alimentos mais macios mesmo.

#fazmerir #fazmerirmuito #paracomisso

Capitalizando em cima do Jamboree... https://www.facebook.com/events/1423443974617320/

Um pouco a mais? 50% a mais é pouco?

Pois na minha visita do Sofá Pinheiro os expressos estavam perfeitos. Rbcassani, faz diferença entre mexer e não mexer o coado. Não mexendo, teoricamente há alguma tendência a sobrextrair o café da parte superior do cone e subextrair o da parte inferior.

Se você não tivesse se bandeado para a turma do Clooney, saberia.

É, CafedaWalter, a única explicação pra usar Hario Mini tendo EK43 disponível é justamente reproduzir uma receita testada exaustivamente. Caso contrário, faz pouco sentido na minha cabeça.

Um pouco da fórmula que a Linea Mini usará.

Os frequentadores são legais.

Fui duas vezes na Urbe. Uma vez lotado, outra vazio. Quando estava lotado, tomei um expresso, que veio correto, mas não era nada demais, e um cappuccino, mais ou menos. Da vez que estava vazio, só o cappuccino. Também mais ou menos.

Rafa, gostei da qualidade dos cafés da Raposa, especialmente do coado. O expresso muito picante não me encanta. No Sofá café, tomei apenas 2 expressos de grãos diferentes, e estavam bons e bem tirados. Urbe, provei apenas expresso e cappuccino. Achei mais comum. Octávio não deu. Da Fradique, ficava pra um lado e o PPD pra outro. Do ponto de vista da logística, era mais fácil pra mim ir para o centro.

É uma caldeira de máquina doméstica. Eu apostaria fácil em 1,5 a 2 litros.

Sei que muitos aqui sabem muito bem o funcionamento de uma máquina de expresso equipada com trocador de calor. Em todo o caso, fica a referência para os iniciantes. Ver uma caldeira cortada ao meio não é assim tão usual. Legal de ver como um sistema desses é simples e ao mesmo tempo sofisticado do ponto de vista do equilíbrio térmico. Dá uma certa aflição a serragem. Parece que o maluco vai cortar a mão ou a perna a qualquer momento.

Cabral, acho que a tendência é tentar forçar o pacote completo goela abaixo da cafeteria.

Putz, essa descrição mais a foto me deram uma sede... tá um calorão aqui em Forno Alegre.

Sim, fui na Urbe duas vezes, mas não foi na mesma diligência, rsrs. Tomei expresso e provei o cappuccino da esposa lá. Espresso ok, cappo mazomeno. Aliás, não tomei nenhum cappo que chegasse nem perto do meu, modéstia à parte. Legal quando o garçom entregou o cappo pra Paty e ela perguntou: "mas que desenho é esse?", "um que deu meio errado", respondeu o garçom. Momento de glória para o barista doméstico. E tenho testemunhas!

Tem no Carrefour de POA?

Tomara que o Jonathan não descubra que vendi os grãos que ele me deu pra distribuir free...

Sim, seguido do Sofá Café. Gostei de todos os expressos de um modo geral.