Rodrigoks
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"Eu só acho uma pena que ninguém esteja aproveitando este momento de clara ruptura para propor uma reforma ampla em várias regras" Concordo que esse é o verdadeiro problema. Se alguém acha que mudar a forma de financiamento das campanhas vai mudar alguma coisa, ou que criar leis mais duras anticorrupção vai extinguir com os corruptos, esqueceram muito da história recente. Verdadeira reforma política (não essa falsa aí), sim, mudaria. Começando pelo voto distrital, que seria a solução automática para a promiscuidade partidária e para a fiscalização da atuação política pela população. Fora disso, só pautas etéreas.
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Eu também estou. Só com preguiça de linkar.
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Parte boa da Elektra é que é a prova de síndrome Breville. Interruptor queimou e eu podia fazer ligação direta se quisesse.
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Não é mais simples tirar a foto no sol do meio dia? Luz grátis.
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O tutorial do V60 que tem no CdC é meu. Até não muito tempo atrás, eu tinha dificuldade de fazer coado que preste. Balança e relógio são a chave do sucesso. Partindo de uma dada receita (peso de café, peso de água, tempo de extração e granulometria de café) você pode fazer adaptações até encontrar algo que lhe agrade. Quem puder comprar um moedor, compre. Os cafés se dividirão em fase pré-moedor e pós-moedor. Acredite.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Pena o Victor não ser mais conhecido (ainda). Já falei pra ele que se parar de torrar comercialmente vai ter que torrar pelo menos pra mim, kkk. Café do Victor de 02/03 agora é que está ficando bom. -
O original é Tidaka. Caro...
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O vídeo foi publicado em junho de 2014. Não vá me fazer passar por mentiroso. Assim como no CdC, no HB os assuntos também acabam sendo discutidos em mais de um lugar.
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Acho que já falaram sobre isso no tópico original do Vario, Gil. Mas o que esse link do moedor do Terracota ( ) tem a ver com o assunto?
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Por acidente, fiz uma extração desse café assim e gostei também. Tem um aroma de especiarias junto, talvez canela.
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Claro. Só que não. Esses meus eventinhos de nada já dão trabalho, imagino algo mega assim. Mas você não vai admitir porque quebrar pedra não é trabalho pra quem gosta. E depois não soa bem. Legal poder exercitar minha sinceridade de vez em quando. Como moderador pouco atuante é cada vez mais difícil.
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Anita: o sucesso passa certamente por vc. Parabéns pelo excelente trabalho, como sempre.
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Acho que o Baden é uma cafeteria da terceira onda.
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Entendo a questão não como ácido ou amargo, mas sim a partir de uma torra com bom desenvolvimento, seja com qual objetivo for. Parece-me que esse é o viés do artigo. E, salvo engano, o risco de subdesenvolvimento é maior nas torras claras. Daí o perigo do modismo.
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Eu até levaria, mas não sei se vou ter espaço na mochila porque já levarei cafés. Algumas das cervejas da Seasons tem o agravante de não serem pasteurizadas e necessitarem de refrigeração.
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Nada! Vide acima. O que uma ameaça destas não faz com um homem...
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A boa notícia é que, hoje, com mais paciência, seguindo os conselhos do Cabral e do Márcio, consegui desmontar e consertar o botão, ainda que parcialmente. O que está quebrado definitivamente é a haste metálica que faz o travamento do botão na posição ligado. Contudo, é plenamente possível utilizá-lo mantendo pressionado até o fim da extração. Nâo é muito sacrifício segurar o botão por 30s, especialmente se considerar que a diferença entre o frete courier e o convencional é da faixa de 25 dólares e que terei a máquina operante até a substituição definitiva.
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Claro! O que ficou nas entrelinhas é que domingo é dia do ritual matinal do cappo, em que faço com calma e devoção, caprichosamente. Nos outros dias é mais na correria, só pra patroa ficar feliz comigo.
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Este é ligado no circuito da máquina por 4 pinos diferentes. Não sei dizer se é o padrão. Problema que é difícil eu ter tempo de correr atrás, mais fácil pela internet. Provavelmente vou acabar marchando com o frete, mas antes vou pesquisar se encontro algum fornecedor europeu também. Outra possibilidade é aproveitar o frete pra trazer mais alguma miudeza (filtro, filtro cego...). Pior foi a decepção: deu problema bem na hora do cappuccino matinal de domingo.
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Crítica interessante à terceira onda: http://honeycocoffee.com/blogs/blog/17346909-sour-coffee-limits-the-potential-of-specialty-coffee
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16 reais por duas garrafas de água mineral???? Que roubo.
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Argh! Peça barata com frete caro: 40 dólares!
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Quando comprei a Elektra do Márcio, lembro de ele ter me alertado que, embora a Elektra fosse bastante robusta, máquinas antigas dão manutenção vez ou outra, e daí tem que colocar a mão na massa. Bem, pela primeira vez, chegou esse momento. Por sorte, com algo bem básico e barato. O mecanismo do botão de extração quebrou. Primeiro ficou preso para dentro, fechando o circuito da extração. Removi o botão e fuçando um pouco consegui soltá-lo, mas agora ele não trava na posição de ligado. Como o botão é lacrado, não tem conserto. Negócio é importar um. Sorte que não é caro: 15 doletas.
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Cafeterias em Curitiba
Rodrigoks respondeu ao tópico de Luiz Alberto Amorim em Cafeterias: onde beber café
Ótima notícia. -
Um deles dá pra prever: destacar o pannarello.