Rodrigoks

Coisa estranha. Pela experiência, capaz dele matar a charada na hora.

Devo comprar amanhã.

Isto sempre pode ser discutido. Basta dizer quem deve sair e por que motivo que debateremos a pertinência da sugestão.

A idéia aparentemente é boa, mas listas grandes ficarão sempre desatualizadas. Melhor não fazer.

Frescura. Muitos pagam pra fazer isso na academia. Você malhou de graça, sem precisar de personal pra motivar.

Pra aumentar a escala mesmo precisaria de design industrial. É o que fez a OE com o Lido2, por sugestão do Kyle Anderson da Baratza, que inclusive indicou a empresa para o projeto.

Daria pra economizar bastante utilizando mós que não são da Mazzer. Por outro lado, o projeto foi feito em cima da mó de 71mm e o fato de utilizar mós de Robur ajudará certamente a vender.

Eu mesmo já devo ter feito isto vez ou outra, bem como muitos outros membros também, mas vai um lembrete das leituras obrigatórias: Evite também publicações contendo apenas cópia de outras fontes, mesmo que referenciadas. Acrescente sua dúvida ou opinião, ou seja, participe!

Gil, já pensou que o dólar oscilando próximo a 3 reais pode colocar o seu moedor com preço competitivo no mercado mundial? 500 dólares ou até um pouco mais ainda é bem menos que o HG One, que seria o concorrente óbvio, a 900 doletas.

Independentemente do que vai ser incluído, penso que a lista deve ser tão sucinta quanto possível. Estender demais nos deixaria sem controle sobre o que estamos referendando e geraria muito trabalho de manutenção. É a minha opinião.

Não esqueça de pesar sua dose. Se o moinho está fornecendo pó irregularmente, isso é importante para delimitar bem a dose.

Retomando a questão, listaremos quem vende café gourmet? Não há problema quanto a isso, apenas gostaria que os membros se manifestassem a respeito. Como citei, não há garantia que todas as lojas citadas vendam apenas cafés especiais. Talvez esse não seja um bom critério.

Trio Santo Ambrósio: comprado ontem e torrado anteontem. Acho que hoje será um dia cafeinado.

O conceito de café especial é o da SCAA: café com mais de 80 pontos. Não quero o risco, Bruno, de assumir o compromisso de elaborar uma lista exaustiva. Não ganho pra isso. Além do mais, uma lista exaustiva certamente abarcará fornecedores não tão bons. A proposta não é essa, e sim seguir os critérios que explico lá no tópico da lista. Claro que tudo pode mudar, dependendo da demanda dos membros. Porém todo mundo pode descobrir uma lojinha ou outra via google. A idéia inicial era listar as boas lojas, aquelas em que se pode comprar com confiança.

Sim. Ainda tenho um pouco dele congelado. Muito complexo, muito doce, muita bergamota. Mas um pouquinho de fruta verde... Acho que um café assim merece sim uma torra clara pra destacar a complexidade do grão. É uma faca de dois gumes...

Esses termopares do tipo K são extremamente baratos no ebay. O erro próximo a 100C é na faixa de +/- 2C, o que está mais que bom para um equipamento caseiro. De qualquer forma, usei um termopar desnudo (para medir temperatura do ar) na água por muito tempo sem qualquer problema, o que não quer dizer que não possam ocorrer com mais frequência. Acho que a diminuição do atraso na leitura compensa.

Param de fabricar o que presta, vai entender.

Em um pacote já notei não exatamente gosto de amendoim, mas um pouco de banana verde, sinônimo que tinha traços de cru. Ainda assim, era bastante bom.

Pergunta sobre a lista de lojas online: o Burny sugeriu que fosse incluído, dentre outros, o Mitsuo Nakao. Ocorre que a proposta inicial era que a lista fosse apenas de cafés especiais. Por outro lado, não tenho certeza que todas as lojas citadas vendem apenas cafés especiais. Devo, portanto, retirar esta restrição e ampliar a lista? Ou tentar manter o foco?

Sugestão acolhida, Burny. Com exceção do Mitsuo Nakao, questão que vou discutir no tópico adequado.

Chute: moedor entupido. Solução: https://www.baratza.com/wp-content/uploads/How-To-Unclog.pdf

De qualquer forma, parece que tem algo estranho com o moedor. Ideal seria pesar também o café que saiu do moedor pra saber qual exatamente a dose que efetivamente está indo para a máquina.

Explico, desde que você me conte como diminuir a massa colocando mais grãos...

Alguém experimentou o torrado pelo próprio Clayton? Esse tem muita bergamota.

Não necessariamente. É possível estender a torra diminuindo a massa de grãos.