Antenor

No link que eu entrei deu 369, do ponto frio. É isso mesmo?

@Cabral, eu medi sim, mas o fundo de escala do meu termômetro é 120°C, portanto não sei além dessa medição, mas pela velocidade que o ponteiro subiu, ele passaria bastante desse valor. Mas vou tentar arrumar um termômetro com um range maior lá no serviço e tento medir depois q a máquina já estiver aquecida... Eu realmente achava que a caldeira da Baby fosse maior em volume útil, pelo visto me enganei. mas eu fiz os testes que você recomendou e realmente, não due muito certo. Estou com medo de ter alguma obstrução ou algo assim. Já vi uns diagramas de construção dela, mas não identifiquei ainda o que pdoe ser. Fiz um vídeo para ilustrar o problema e talvez por ele dê para ver o que estou fazendo errado, ou o que há de errado com a máquina. Obrigado novamente. Segue o vídeo: https://youtu.be/dieeMjhHjjE

uai Cabral, então esse sistema da Gaggia não é muito legal.. Estranho que na minha Poemia, com caldeira menor, o vapor dura mais tempo, por isso estranhei tanto esse vapor ficar "xouxo" desse jeito tão rápido... Vou experimentar então do jeito que você falou e ver se consigo algo... Eu li em algum forum gringo de uma mulher q teve o problema, mas com a máquina na garantia. Então ela disse que trocaram a máquina dela e que ficou tudo certo, por isso eu estava achando que era algum defeito. Obrigado pela dica. Vou testar e posto aqui se deu certo. Por hora só estou vaporizando na Poemia, pois nela funciona legal, na gaggia não sai nada, só um leite bolhudo...

hahahha, esse café jardim é praticamente inseto moído... acho que vou começar a criar os carunchos q dão nas frutas lá de casa, torrar, moer e vender!! Mas é realmente um absurdo isso... já nãos bastava o café ser robusta, carbonizado e velho. Tem de vir com insetos... Mas essa toxina aí pode até dar uma onda heheheh! Ainda bem q to livre disso!

Eh @Cabral, Eu nã oachei os parafusos allen de 5 lados. Ainda estou procurando, para ter certeza que vou desmontar certo Mas achei estranho emsmo o Dezcal conter sulfonato de alumínio e ácido sulfâmico, mas não constar no rótulo... Se qualquer maneira, acabei desmontando toda a caldeira da Gaggia para avaliar como estava o estado dela. Tirei algumas fotos para vcs avaliarem, mas aparentemente não estava com corresão acentuada, mas uma calcificação bem razoável... Limpei essa caldeira toda por dentro, remontei com uma vedação nova, e ficou muito bom para fazer espresso. Os flcos brancos desapareceram . Maaaaaas! Apareceu outro problema, que só fui notar que era um problema por agora... Quando a Gaggia está no modo vaporização, parace que ela para de repor o nível da caldeira (Francamente não sei como esse sistema funciona). O que acontece é que quando aciono o botão de vapor, depois de uns 15s ela acende a resistência indicando que a temperatura está adequada, então eu abro a válcula de vapor para purgar o sistema, e sai um vapor bem forte, com água... Esse vapor permanece forte por uns 20s, mas a medida que a caldeira esvazia, o vapor vai enfraquecendo e vaporiza toda a água da caldeira, sem reposição... Inicialmente achei que era o termostato, mas medi a temperatura do topo da caldeira, próximo ao termostato e lá a temperatura passa dos 120° (não medi além disso pois é o fundo de escala do termômetro). Mas reparei que se eu ligar a bomba um pouquinho e deposi desligá-la, o vapor volta a "todo vapor", bem forte, enfraquecendo de novo depois que a caldeira fica vazia... @Cabral, você sabe como é o funcioanmento desse sistema de reposição de nível da caldeira? Será que tem alguma mangueira dobrada ou equipamento danificado? A mangueira do vapor está OK, as demais aparentemente também estão OK. Chequei as conexões elétricas e, pelo menos na parte superior da caldeira e dos sensores, está tudo bem conectado. Dei uma buscada em outros foruns e vi que muita gente tem esse problema, mas até agora não encontrei a solução... Se alguém puder dar uma luz... Ah, para espresso ela funciona normalmente e tem uma temperatura de extração excelente, se comparada à minha antiga Saeco Poemia...

Excelente!! A técnica de compactação com o polegar é realmente inovadora, mas só funciona com máquinas LM... :D

Estilosa demais... Gostei mais da jarra de parede dupla!

Esse mod aí do @sergio.m ficou massa demais. Com essa porca M8, o eixo fica mais fixo e melhora a consistência da moagem?

39 - Antenor!!

Achei sensacional esse filtro transparente... Se começarem a fabricar um de alon, seria show demais...

Parece que está muito bom o preço... Mas entre o hario Skerton e o Porlex, quais seriam os prós e contras de cada um?

Cara, eu tenho uma Venbus de 6 xícaras e não tenh odo que reclamar... Se você moer o café numa granulometria boa, sai um excelente café... E fica um cheiro muito bom na casa Acho que o grande lance é que ela é toda feita em Inox e isso aumenta sua durabilidade e tem menos chance de "dar gosto" no café... Mas achei estranho isso que vc falou... Parece que na minha está escrito "Made in Italy". Mas quando eu chegar em casa vou olhar e tirar essa dúvida...

Carlos Eduardo, dei uma pesquisada nesse tremo no google e vi agumas pessoas com problemas, inclusive relatando gosto metálico nos cafés... Acho que então só abrindo mesmo para verificar se é realmente a corrosão ao alumínio... Vi que o pessoal tem visto os flocos brancos quando retiram água pelo braço de vapor e quando vaporizam. No meu caso, estão saindo tanto do grupo, quanto do braço... A foto com os flocos brancos pode ser vista a seguir: Cabral, dei uma pesquisada boa em vários descalcificantes que estão no mercado brasileiro (muito limitado e inflacionado) e vi que todos são baseados em ácido cítrico, inclusive o Dezcal, como está no rótulo e no site do fabricante: " Dezcal™ Coffee and Espresso Machine Descaling Powder Dezcal™ is a citric acid based, non-toxic, biodegradable and safe descaler that breaks down lime scale and calcium deposits. Dezcal™ is safe and easy to use – it’s as simple as brewing a cup of coffee. Each box contains 4 packets of descaler. " Pelo que vi, ele é basicamente ácido cítrico caro, pois não é citado mais nenhum produto na composição quimica do rótulo (conforme anexo). Inclusive o fabricante adverte sobre os efeitos de queimaduras semelhantes às causadas por limão. Mas realmente há algo aí para bloquar a corrosão ao alumínio? Pois eles deveriam citar no rótulo todos os componentes da fórmula. Então optei por usar ácido cítrico puro mesmo, já que pela minha pesquisa, não faria diferença, exceto por esperar mais e pagar bem mais caro. Inclusive vi algo pitoresco nos preços na internet, em que o ácido cítrico comercial, para uso geral custa cerca de R$ 40,00 o quilo (p ex: http://lojasantoantonio.com.br/p/909/%C1cido+C%EDtrico+40g+Arcolor).Mas quando se fala que é para descalcuficar máquina de café, ele salta de R$140,00 / Kg, o mais barato, a até incríveis R$ 1000,00 / kg, como no caso do Urnex (p ex: http://www.mgdobrasil.com/mostrar_produto.php?id=34 ; http://www.cafestore.com.br/produto/194/descalcificador+dezcal+sache+200g+by+urnex+-+para+maquinas+de+cafe) Não achei vídeos de como se desmonta a baby class, encontrei muita coisa sobre a twin, mas ví que elas têm algumas diferenças construtivas fundamentais na hora de desmontar sem causar danos. Alguém sabe como se retira a caldeira para verificar a corrosão?

Boa tarde pessoal!! Essa semana entrei para o clube das Gaggias. Adquiri um a Baby Class usada. Ai que vem o problema... A máquina é de 2011, porém está semi nova, com indícios que foi muito pouco usada e bem mau usada. Dei uma lida geral nos tópicos sobre as gaggias e sobre calcificação e queria tirar umas duvidas... O que aconteceu é que a primeira água que tirei da máquina saiu igual a um leite, de tão branca e cheia de flocos brancos, que acredito serem de calcário (para terem uma idéa, o chuveiro estava tão obstruído, que estavam saindo jatos de água muito fortes dos buraquinhos que não estavão tão obstruídos)... Procedi para uma limpeza dela: desmontei o chuveiro, o suporte do chuveiro, limpei o reservatório, deixei as peças de molho no cafiza, fiz backflush com cafiza e descalcifiquei com ácido cítrico (conforme um tópico que vi aqui no forum). Devo ter tirado uns 8 a 10 tanques de água dela nessa brincadeira (sem forçar a bomba, com intervalos de tempo entre duas partidas na bomba e deixando funcionar no máximo 1m). Ontem a máquina estava aparentemente livre de resíduos, com a água bem clarinha saindo. Porém hoje, fui testar e ver se estava beleza, porém todas as águas que tirei dela estavam com floquinhos brancos decantados no funco do copo e por várias tiradas de água, continuou assim. e outra coisa: O suporte do chuveiro estava bem sujo(?) quando passei um pano nele, este ficou pretinho (não sei se é alguma reação que teve com o ácido cítrico utilizado para descalcificar). Alguém experiente no assunto sujere algum procedimento? Estou pensando em desmontá-la totalmente e ver como está a situação dela por dentro, se realmente está muito calcificada e dar uma geral, é recomendável? A máquina era usada em um escritório de advocacia. Ao que parece, foi comprada em 2011, mas não foi usada nem um ano, pois o povo não sabia usar e se frustravam tentando usar saches. Acabaram comprando uma Duce Gusto rsrs.... Quando fui ver a maquina, parecia que não via a luz do sol ha mais de ano... A bomba dela aparentemente funciona corretamente e ela vaporiza muito bem, mas o problema dos flocos brancos saindo dela estão me preocupando um poucoe não sei bem o que fazer... Ainda não fiz nenhum café nela. Valeu galera!

Massa, bem rústico, estilo flintstones heheheheh! Será que vc coloca fotos das mós?

Eu assisti a essa matéria do terra de minas. Massa!

O quadrado no submarino já era...

hahahahah! Que carnaval eterno é esse? Semana santa ta aí hein!

Ficou massa demais esse mod. Esse circuito de controle, vc comprou no deal extreme? Valeu, parabéns!

Tomando um cafe seleção do Mario que acabou de chegar, 7 dias de torra. No moinho a torra achocolatada.

O portfólio e o preço estão muito bons mesmo... No Reclameaqui não tem nada a respeito...

Bom saber que os cafés por aqui estão de bom tamanho, mas realmente o preço é um pouco incoerente com um país produtor... Mas se tem quem paga, sempre tem que vende a esse preço...

#72 - Antenor Heleodoro dos santos. Concordo com o cal, em genero, número e grau!

Excelente infográfico, vai me ajudar muito. Obrigado!

Muito bom esse materia do Chef Steps, deu para ver onde estão as manotas na hora de fazer meu espresso! Deveria ser lido por todos, principalmente iniciantes.