Seu Zé

Olha, apesar de eu ter vários métodos de percolação( Koar, V60, de pano, Clever) aqui uso bastante o Melitta e consigo ótimas xicaras Para tal na ordem de importância o que considero próximos passos: - Obter Informações, ler tópicos aqui no fórum, conversar com baristas de cafeterias que trabalhem com café especial, participar de grupos de WhatsApp, ir a encontros e eventos e por ultimo um curso (meio que desnecessário ao meu ver) - Obter um bom moedor, fuja de moedores baratos e de trituradores - Só comprar e preparar cafés especiais - Arrumar uma chaleira com pescoço de Ganso Ai quando estiver obtendo ótimas xicaras com o Melitta conhecer outros métodos, AeroPress, prensa francesa por exemplo

https://cafeselecaodomario.com.br

Desculpe mas não entendi, só tem uma forma da água sair na Moka, é sob a pressão gerada no compartimento inferior e essa pressão só é atingida em temperatura mais alta inclusive do que a de fervura sem pressão Como está fazendo?

Grande Alex! Lembro de você chegando aqui e contando das torras no bolinha para os amigos, parece que foi ontem Vou deixar meu testemunho, os cafés do Torra Fresca são daqueles que agradam até os que não conhecem café especial, café para tomar a toda hora, gosto de preparar de balde e ir tomando de xicrinha e por maior que seja a quantidade que prepare não dura muito não Parabéns pelo trabalho Alex! Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Feito

Poxa, acho o método da roça elegante demais...

Olha, acredito que esse teste que fez não seja 100% confiável, para ver se está marcando certo use objetos com peso conhecido. Sugiro usar moedas de real https://www.bcb.gov.br/dinheirobrasileiro/segunda-familia-moedas.html

Testei aqui, está funcionando Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Também entrei em contato com ela em 12/09, ela vai respondendo aos poucos e demora muito, é um exercício de paciência , rsrsrs. primeiro agradeceu o contato, depois o valor do KG e por ultimo o valor do frete, acho que com semanas entre uma mensagem e outra

Ainda não e tenho vontade, era para ter ido esse fim de semana no Ventana conhecer. Estou bem curioso, já ouvi opiniões bem diferentes Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Sim, não só valeu como de modo geral continua valendo comprar cafés mais caros. Cafés mais complexos, ricos em aromas e sabores ou exóticos. Só tem que ter em mente algumas coisas: - Não é regra que algo é caro tenha alta qualidade, mas normalmente coisa de alta qualidade são mais caras sim do que as ordinárias/medianas - A expectativa é a mãe da decepção, então não espere que quando preparar um café premiado (mais caro evidentemente) você irá encontrar um néctar dos deuses Em tempo, gosto muito dos cafés do Mario e quase sempre os tenho aqui em casa, não só os dele como outros similares, cafés mais simples com ótimo custo x beneficio

Hoje quando penso em custo x beneficio lembro de: Torra fresca do Alex Lima https://www.instagram.com/torrafrescacafes/ Cafés do Mario Zardo https://cafeselecaodomario.com.br Robson Ribeiro https://www.instagram.com/robsonrribeiro28/

Tem um vídeo do Gil, vou ver se encontro aqui Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Opa, costumo carregar as tralhas de café com frequência em algumas situações; viagens, visitas, passeios curtos ou até quando vou pedalar conforme o local. A maneira mais organizada e segura que encontrei foi usar uma caixa organizadora daquelas de plástico *, apesar de que as vezes uso uma mochila simples mesmo. A caixa é fácil de encaixar nas bagagens no carro, fica tudo mais seguro (dá para levar copos e xícaras de vidro) e organizado e em algumas situações chego a usar como apoio, ja a mochila uso em passeios curtos e levo só um método, AeroPress ou Pressca, a grande desvantagem é que fica tudo solto, bagunçado e menos seguro, com a mochila só levo canecas de esmalte ou plástico, ruins demais para beber. Opção interessante seria usar daquelas maletas com espuma usadas para equipamentos e ferramentas, dá para recortar a espuma para encaixar certinho as tralhas** * https://www.sanremonasualoja.com.br/produtos/pesquisa/cat/88 ** https://pt.aliexpress.com/item/4000648629370.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.7f6f39ec6WSMIM&algo_pvid=0801899a-a4e7-4f79-a94e-900d92fea6b4&algo_expid=0801899a-a4e7-4f79-a94e-900d92fea6b4-1&btsid=0b0a555416231949272926058e0c46&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_

Caros, para quem quiser imprimir segue o arquivo STL funil_bravito.STL

Já pensou em fazer um tour pelos cafés especiais das diferentes regiões brasileiras, sei que perceberá diferenças entre elas. Pode tentar cafés de Piatã, do Alto Caparaó, das Montanhas Capixabas, Sul de Minas, Mogiana, Matas da Mantiqueira e ir vendo as diferenças entre elas

Não existe proibição de comprar grãos torrados no exterior, já comprei na https://www.hasbean.co.uk/ e foi tudo tranquilo e tenho uns conhecidos que compram no https://www.lacabra.dk inclusive com assinatura mensal. O frete é o que desanima, acabo de fazer uma simulação e 1 kg ficou em 25,75 libras esterlinas o que hoje daria quase 200,00 reais. Acho que de vez em quando vale a pena, é a maneira de conhecer cafés de fora com torra fresca, principalmente os africanos

Caros, quando ia carregar o Bravito eu precisa colocar os grãos devagar e com atenção e mesmo assim as vezes deixava cair um ou outro para fora, para facilitar pedi para um amigo desenvolver um funil feito em impressora 3D, não é um acessório bonito mas está muito funcional:

Olha, sem querer criar polemica mas tenho alguns moedores em casa, entre eles um Hario Slim e discordo de alguns pontos de sua resposta: - "qualidade de moagem, o melhor é um moedor de café manual" , tenho elétricos e manuais e não dá para afirmar absolutamente de forma alguma que os manuais são melhores - "moagem grossa para uma prensa francesa, por exemplo, ele não deixa poeira que prejudica o final sabor da xícara de café." Muito pelo contrario, o Hario Slim gera muitos fines em moagens grossas, motivo alias que me motivou a procurar outros - "é o melhor moedor de café do mercado em termos de custo benefício" Existem outras opções similares, muitas delas ja foram discutidas recentemente aqui no fórum

Então, a ideia é testar só com o Melitta mesmo já que esse é o objetivo do porta filtro, usamos outros porta filtros com o filtro Melitta para controle apenas. Estamos parados nos testes por falta de tempo (e grãos também, rsrsrs) Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Também uso o filtro Melitta no v60 Como vocês dobram ele? Eu faço duas dobras, uma na diagonal considerando os vértices um da abertura e um do fundo (isso é óbvio né?) deixando a parte da costura de fora e fazendo nova dobra só na costura. Uso o Melitta 102 no v60 #1 Em tempo, junto com um amigo estou desenvolvendo um porta filtros baseado no v60 para usar os filtros Melitta sem ter que fazer as dobras, depois de tentativas e erros chegamos em um modelo mais parecido com o Koar, ainda não chegamos onde queremos na questão do fluxo, novas tentativas virão assim que arrumar tempo na impressora

Faço parte desse "clube" desde criança. Aqui encho com água que vem direto de um filtro daqueles de torneira, então a água acaba passando por duas filtragens, não noto sabor nenhum de cloro, acredito que mais devido a evaporação do que as filtragens propriamente ditas. Aqui o filtro fica em um canto sombreado da cozinha então se deixar sem uma passada de pano ou esponja toda semana a parte externa costuma ficar úmida e com o tempo vai formando algo parecido com bolor ou musgo De quando em quando faço uma limpeza geral, só com água Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Caros, o Robson Ribeiro está com uma promoção de aniversário na 3R muito boa, café com 91,5 pontos a 60,oo reais o kg Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Foi para coado, no Bravito 1v45 e no Breville 45 com a interna no 5 Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk

Fiz um comparativo entre meu Breville e o Bravito usando as peneiras Kruve, a faixa granulométrica do Bravito é bem mais estreita Enviado de meu Redmi Note 9S usando o Tapatalk