leonardopm
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Tudo que leonardopm postou
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O que explica porque a torra de pipoqueira dá grãos tão expandidos. As vezes até parecem pipocas mesmo. Quando torro na panela é o contrario, a expansão é tão pouca que se eu nao tivesse torrado eu mesmo pensaria que sequer houve estalo.
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Concordo. A pré-infusão prepara bem o bolo para receber a pressão. E a Twin vem mesmo regulada para 11 bar, fixos.
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Anita, Filtro e porta-filtros podem ser comprados na Imeltron, se nao me engano o Fogo sabe o preço pois comprou alguns lá. O resto das pecas quase com certeza tem no Partsguru e nao deve ser caro. Abraços.
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Anita, A placa da Twin vende no Partsguru www.shop.partsguru.com, custa 92 dólares. Eles nao enviam para o Brasil, tem que ser comprado via Shipito, MercadoDireto ou algo do tipo.
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Pôôôô...tem um Jolly em casa e fez o teste no Krups??? Tsk, tsk, que maldade...
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O espressinho do dia-a-dia nunca mais foi o mesmo...
leonardopm respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Em contrapartida eu confirmei minha suspeita hoje. Minha filha de um ano e meio adora café e toma sem açúcar! Essa é mesmo minha filha...orgulho do papai. Antes que alguém me condene quero esclarecer que só dou três ou quatro colherzinhas de cafe, nada além disso... -
Botando pimenta na discussão... Eu fiz um mod no filtro Melitta 102 que ficou excelente. Simplesmente "arrombei" o furo por onde sai o café! O furo ficou com cerca de 2,5x o diâmetro do original e com isso o fluxo ficou bem mais rápido, permitindo que a extração se dê mais rapidamente. Diria que a velocidade de escoamento para a mesma moagem ficou bem próxima à do Hario. Com isso consigo usar uma dose em torno de 7% em massa e a mesma moagem do Hario, obtendo uma xícara sem amargor e mais rapidamente. Abraços.
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Kkkkkkkk, pois é, pensei a mesma coisa! Eu uso cafe de mercado no coado do dia a dia, aquele que faço no cafe da manha para tomar com leite. Mas o coado que faço para tomar puro eu uso os mesmos grãos do Espresso.
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Cafeteira Expresso Coffee C-08 - Mondial
leonardopm respondeu ao tópico de Gustavo_bl em Máquinas de Expresso
Kkkkkkkk, é mais ou menos esse o espirito da coisa. Contudo pequenas variações, como por exemplo o envelhecimento do cafe, são melhor controladas manipulando a dose do que a moagem, até certo ponto. Experimente brincar com a dose também, principalmente se achar que está muito grande a diferença de resultado entre duas regulagens consecutivas do moinho. Variações de 0,5g já dão efeitos relevantes. Abraços. -
Acho que o Marcio tem um para te oferecer. Se joga...
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kkkkkkkkk Sim, eu também já consegui coisas muito boas com o "cotoco" da Gaggia, antes de colocar o braço da Silvia. Aliás continuo operando no mesmo esquema, haja vista que a Ascaso também usa um panarello que só cria bolhas. Tive que retirá-lo e usar o cotoco, que é ainda menor que o da Gaggia.
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Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster - Mod. BVSTEM7701
leonardopm respondeu ao tópico de André Cafeína em Máquinas de Expresso
Pois é Cabral, intuitivamente pensei o mesmo que você, daí porque acho que o surfing provavelmente não seria útil em termobloco. A quantidade de água dentro do bloco é tão pouca e o aquecimento dessa água é tão rápido que tenho sérias dúvidas se o flush serviria para algo mais além de aquecer as xícaras / PF. Mas posso estar errado, rsrsrsrsrss. -
Rapaz, a criatividade anda à solta no forum... Parabéns pelo mod, Rogério, ficou bem bacana. Abraços.
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Régua da ABIC reproduz os discos da Agtron
leonardopm respondeu ao tópico de leonardopm em Torra Doméstica
E aí gente, novidades nesse tópico? Já temos um projeto atualizado da cartela? -
É o que dizem.
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BARATZA - Programa de Compra Personalizada
leonardopm respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
Com o Encore por R$ 799,00 ninguém mais pode reclamar que não há opções competitivas no mercado nacional. Trata-se de um excelente moinho de entrada e que para alguns pode até ser definitivo. (Tudo bem que eu disse isso quando comprei o Breville, mas se a gente não pensar que é definitivo perde até a coragem de comprar...) -
Bernardo, Esse ristretto foi feito na alavanca ou com a bomba?
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Rubens, É possível que o mal contato do reservatório gere esse sintoma. A bomba dessas máquinas não pode trabalhar sem água, pois quando isso acontece ela queima em questão de segundos. Provavelmente a máquina possui um mecanismo de segurança para evitar a queima da bomba e que faz com que a bomba não acione com o reservatório frouxo, o que explica a ausência de barulho. Não desista. Retire e coloque o reservatório algumas vezes, verifique se não há nenhum papel, etiqueta ou objeto impedindo o encaixe completo do reservatório. Deve ser algum detalhe... Abraços.
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Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster - Mod. BVSTEM7701
leonardopm respondeu ao tópico de André Cafeína em Máquinas de Expresso
Desculpa Cabral, nem sabia que a máquina era termobloco, por isso sugeri o surfing... Abraços. -
Kkkkkkk, tivemos a mesmíssima idéia.
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Victor, E a base onde coloca o PF, nao vem? Foi o que achei de mais interessante. Será que o Chrispim nao faz um kit desses?
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Uau, o cara manda bem... É difícil uma extração de single tão redonda assim. Além disso a textura do leite também está no ponto ótimo. Mas voltando ao assunto, também gostei do produto. Onde vende?
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Luiz, Quando o texto manda engrossar a moagem é só um pontinho, como o Bernardo falou. No seu caso, se estava usando o 4, tente mudar para o 5 e não para o 6. O Krups é um moinho com poucos passos, então pode ser que mesmo no cinco o café saia muito rápido, o que teoricamente pediria uma regulagem intermediária entre 4 e 5, que nao existe no seu moinho. A solução nesse caso é manter no 5 e aumentar a dose um pouco, apenas o suficiente para controlar o fluxo da extração. O recurso de mexer na dose em pequenas quantidades é muito útil nesses casos em que a regulagem tida como ideal fica em uma posição intermediária entre duas marcações consecutivas do moinho. Abraços.
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Victor, Pelo jeito você prefere o Espresso no estilo costa oeste (EUA). Taca 18 gramas no seu VST, engrossa a moagem e seja feliz... Abraços.
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Henrique, Também acredito que um aumento na dose possa ajudar. Tente encher o filtro duplo até a borda, nivelando e tirando o excesso com as costas de uma faca ou algo reto. Depois de nivelado faça a compactação. Tente ainda afinar um pouco a moagem. No Cadence é bem difícil obter uma moagem boa, mas aumentando o tempo de moagem você conseguirá afina-lá um pouco. Teste e nos relate suas impressões. Abraços.
