leonardopm

Posso estar falando besteira mas o driver de impressão nao tem uma tal tecnologia chamada de Color Match? Já li sobre isso em algum lugar, seria uma espécie de arquivo que é gerado pelo aplicativo e que possibilita a impressão precisa das cores... Viajei?

Ruston, Eu compro direto com eles. O quilo sai a R$ 45,00. Frete para SP costuma dar em torno de 25,00 para um quilo. O Vento Norte foi com certeza um dos 3 melhores cafés que tomei em 2012.

Sim, eu só conheço o Vento Norte. Gostei muito mesmo, tem algo diferente dos cafés do Sudeste e Sul...

Também sofro do mesmo problema. No meu cantinho só funciona um moinho de cada vez. Para ligar um tem que desligar o outro, pois as tomadas são poucas e o padrão INMETRO é feito para lascar com o usuário.

Zappa, Outro que ficou fã do Orfeu foi o Rodrigo...

Faz mal não...a Gaggia já é um p*ta instrumento para se tocar.

Gilberto, É você na bateria?

Bernardo, você comprou o Terroá, foi? O que achou?

Joe, Seja muito bem vindo. O tamper da Mypressi é 53mm, embora eu desconfie que é possível usar um de 54mm. Na duvida é mais seguro ficar com o de 53 mesmo. Você fez excelentes escolhas. Eu já usei a dupla Mypressi com Hario por cerca de dois meses e tirei Espressos fantásticos. Alias eu só deixei a Mypressi de lado porque comprei uma maquina nova para minha esposa e tenho brincado muito com ela. De qualquer forma eu te digo com segurança que a Myressi é superior às 3 maquinas que tenho em casa em termos de qualidade de bebida. Abraços, Léo

Dobelin, Muito obrigado pela colaboração! Se me permite a sugestão eu pegaria da faixa 09-10 em diante, até o preto, mas dividiria no dobro de faixas. Ou seja, da 09-10 até o preto teríamos 12 graduações ao invés de 6. Acredito que esse seja o intervalo mais comum em termos de torra. Honestamente não acredito que nada mais claro do que a 09-10 seja "bebível". Abraços.

Orfeu Terroá Fazenda Ambiental Fortaleza Unique e Vale do Caxixe também mas ambos são facilmente "compráveis" fora da feira.

Até onde sei o que reduz a crema não é a alta temperatura mas sim a superextração que esta provoca...

Ramon, Seu primeiro shot deu 50ml em 25 segundos e o segundo shot deu 30ml em 1 minuto? Então engrosse a moagem pela metade do que você afinou antes e acho que pode dar certo. Vai no ponto intermediário das duas regulagens... Boa sorte e não se preocupe com a crema que na hora em que você estiver com tudo certo ela vai aparecer.

Ramon, Tá com cara de mais de um problema. Na ordem eu chutaria: 1) moagem inadequada 2) Dose insuficiente - 50 ml é muito volume para um simples, conforme disse o Bruno 3) café velho Se você está enchendo o filtro simples até a borda antes de compactar então provavelmente é problema da moagem. Ajuste o moinho para obter 30 ml no mesmo tempo. Eu nao tentaria usar café já moído. Você terá que fazer ajustes na moagem e com café já moído isso nao será possível. Depois nos conte o que aconteceu...

Alexandre, Não tem como não reagir negativamente a uma máquina que custa 11.000 dólares e parece uma escrivaninha de cartório, principalmente quando uma GS/3 custa pouco mais da metade disso...

Rodrigo, Na verdade não utilizo a técnica do vapor. Na Twin não era possível e na Ascaso continuo não utilizando, preferindo esperar. Eventualmente fazia flushes pelo grupo em ambas as máquinas, mas cheguei à conclusão que nada substitui o aquecimento pela via tradicional.

Não vou citar o post do Rafa pois é longo, mas a filosofia dele é a que venho tentando seguir. Espresso é nosso "momento". É muito mais do que beber café, é um lazer e uma terapia. Ultimamente tenho desistido de tomar vários eXpressos quando o tempo não permite. Prefiro fazer tudo na calma, no ritual. E sinceramente falando. A Rocket do Victor não é uma máquina, é um brinquedo. É por isso que gastamos tanto nesse lazer, porque são nossos brinquedos de gente grande. É como nos divertimos. Definitivamente não é uma compra racional, na imensa maioria das vezes. Ou vocês acham mesmo que eu preciso ter 4 máquinas de espresso em casa?

Putz, agora me senti malzão... Meu moinho vale mais que minha geladeira...

Rodrigo, Não me parece algo fácil. Por mais que se "force" um aquecimento rápido este aquecimento tem que chegar às principais partes da máquina. Costumava fazer com frequência esses atalhos através de flushes, por exemplo, mas honestamente penso que não gera o mesmo efeito de aguardar um tempo mínimo. Há poucos dias atrás fiz esse teste inclusive com um termopar preso ao portafiltro e constatei que após 3 ou 4 flushes bem quentes o portafiltro ainda estava muito frio para uso. O contrário do que ocorre, por exemplo, após um aquecimento "estático" por cerca de 15 minutos, onde as partes são lentamente aquecidas e portanto há tempo para o calor atingir todos os componentes necessários à extração. Mas posso estar errado.

Clayton, meus parabéns. Aí tem diversão para uns 6 meses, no mínimo... Quanto aos cafés, procura os fornecedores que costumamos citar aqui no fórum: Unique, Nuance, Ateliê do Café e por aí vai. Se estiver com pressa acredito que os do Ateliê são os que chegam mais rápido. No site deles tem características de cada grão e você poderá escolher entre diversas opções. Abraços e bom divertimento.

Concordo. O pessoal do Lucca perdeu a noção dos preços.

Disse tudo.

Senhores, Esse é o preço de poder preparar, em casa, um espresso com igual ou maior qualidade do que o encontrado em boas cafeterias. Não há bônus sem o ônus, alguma coisa tinha que dar trabalho. Pega-se um equipamento semi-profissional de milhares de Reais, capaz de prover estabilidade térmica, dispersão perfeita, perfil de pressão adequado, etc, etc. Alguma coisa ele cobra em troca. Acho até que cobra pouco para o que entrega. Afinal de contas, o que é umas Dilmas a mais na conta de luz para poder preparar o espresso perfeito?

Aí Fogo, ficou muito bacana, hein? Dá uma excelente maquina de viagem, inclusive, pois é bem compacta. Você pelo jeito vai começar a colecionar maquinas também né? E o Alexandre falando do meu perfil...

Você se refere ao segundo café do dia ou o segundo café em uma seqüência de dois na mesma sessão? Se estiver se referindo ao segundo cafe do dia a explicação pode estar no moinho. A depender da retenção de pó dentro dele e do tempo de torra do café, é possível que o seu primeiro café do dia esteja sendo feito com café que foi moído no dia anterior e ficou dentro do moinho retido. Nesse caso o café perde bastante CO2 de um dia para outro por já estar moído e com isso a extração se dá mais rapidamente. Abraços.