leonardopm

Silvelandio, Se prepare para o salto de qualidade que você vai dar. O Rocky é um moinho MUITO superior ao Krups e Cadence e com filtros sem pressurização você passará algum tempo até se adaptar, mas uma vez conseguindo isso as "xícaras" ficarão muito boas... OBS: Mesmo o trabalho do torneiro tendo sido muito bem feito não exagere na força de compactação. Esses filtros despressurizados artesanalmente não tem a mesma resistência de um filtro comercial de fábrica. Se achar que precisa colocar mais força na compactação sugiro colocar o filtro em cima da bancada, fora do portafiltro. Dessa forma ele terá apoio por baixo e não corre o risco de soltar o miolo, já que encaixado no portafiltro ele é segurado apenas pelas bordas... Abraços e boa sorte. Leo

Caramba, 21 gr de café torrado há 5 dias e você nao conseguiu crema? Tem algo muito errado com a moagem ou então está sub ou super extraído... Tá obtendo cerca de 60ml em 25-30 segundos com essa dosagem e moagem?

O que é aquele comprimidinho no canto da imagem? Ô Ruston, você está tomando remédios controlados, é? kkkkkkkkkk

É assim mesmo Victor... Eu troquei moinho e máquina quase ao mesmo tempo e passadas praticamente duas semanas ainda não consegui chegar onde estava quando saí da Twin/Breville...

kkkkkkkk, é por aí... Se você costuma viajar com ela aí então é que não dá mesmo para fugir das papinhas prontas.

kkkkkk, quais seriam os dois erros?

Victor, o Márcio matou a charada. O pessoal que tem HX com E61 usa muito esses termômetros. Devem ser baratos e funcionam muito bem, alguns modelos já são preparados para uso com E61 não requerendo qualquer adaptação.

Papillon, Pelo que entendi você está usando filtro pressurizado, o que se estiver correto provavelmente justifica a sensação de "baixa pressão" que você notou na máquina.

Eu diria que a sugestão do Rodrigo de diminuição da dose pode ser especialmente útil nesse café, não só por aumentar o tempo de torra mas também por diminuir o problema da heterogeneidade, pois esse grão é mais denso do que a média. Uma carga menor facilita a agitação nos estágios iniciais e o início da torra é o fator de maior peso na homogeneidade/heterogeneidade final da torra. Leo

Ricardo, Nem tinha me tocado para isso. A Apple nos sacaneou legal...

Como é pessoal, vamos ou não vamos criar nossa escala de níveis de torra? Precisamos falar a mesma língua, ainda que somente dentro do fórum...

Marcio, Posso estar errado mas entendo que esses cafés tem muita personalidade para serem preparados como SO no espresso. Talvez por isso seja tão comum lá fora criarem blends espresso misturando-os com cafés mais suaves como os nossos. Na minha leitura esses cafés tem características muito marcantes que se destacam agradavelmente em métodos como coado, mas no espresso ficam exagerados. 95% do tempo eu faço meus espressos com um único grão por ser mais prático, mas reconheço que os espressos feitos a partir de (bons) blends são bem mais interessantes e equilibrados. Abraços, Leo

kkkkkkkk, eu enxerguei tudo isso (menos a TV) mas fiquei quieto...a senhora parecia estar com sono. Ô Fogo, a aliança é do lado esquerdo, kkkkkk!!

Rodrigo, Pequenas mudanças na posição do termômetro trazem grandes diferenças. Eu uso o meu a cerca de 10 cm do fundo da câmara, o que significa que ele nao fica dentro da massa de grãos mas sim a alguns centímetros acima. Todas as minhas torras terminam na faixa de 205 a 215 graus, sendo que uma Full City geralmente termina em torno de 210C. O seu termômetro certamente deve estar dentro da massa, onde é mais quente.

Show!! Vai arrepiar pareada com um Mazzer SJ...

kkkkkk, não conte com isso... Segundo Alexandre me esclareceu o Vario não pode ser vendido na América Latina por conta de acordos comerciais da Baratza com a Mahlkonig. Isso explica porque não há ampla oferta do Vario Home em lojas que entregam no Brasil. Nem mesmo a Amazon permite a entrega do Vario em terras tupiniquins.

Pessoal, Não tenho certeza ainda se irei mas queria levar minha filha de 2 anos, será que pode? Eu li no convite que não é permitida a entrada de menores, mas fiquei sem saber se seriam menores desacompanhados ou em quaisquer condições... Será que vão passar filmes do tipo "espresso porn" e por isso não podem entrar crianças?

kkkkkkkk, Por um momento até me assustei...fiquei imaginando como seriam as entranhas da máquina do Fogo Ruivo, kkkkkkkkkk. Eu passei foi mais de um ano sem usar Cafiza na Gaggia. Mas o produto é muito bom mesmo. Coloquei as peças da Ascaso de molho na água fria mesmo e no outro dia pareciam espelhos. Nem precisei esfregar, já saíram da água 100% novas.

Rodrigão, PARABÉNS cara! Finalmente hein? Me solidarizo com sua alegria, pois nós dois passamos juntos o calvário de esperar cerca de um mês para termos nossos tão desejados moinhos! Sei exatamente como você se sente. O moinho é show de bola. Pó bem solto, mesmo para um moinho novo. O visual é bacana: minimalista e robusto, se fosse um celular seria um iPhone, só com o botão de início, rsrsrsrs. Aproveito para parabenizá-lo também pela coragem de comprar um moinho desconhecido. Eu sei como é pois quando comprei o Breville ele também era uma incógnita. A satisfação que eu tive com o Breville e você aparentemente está tendo com o Bezzera que é possível fazer boas escolhas quando se estuda uma compra. Que sirva de inspiração a outros usuários do fórum para que sempre estudem bastante antes de decidirem por algum investimento, pois as vezes uma escolha errada sai caro... Abraços e boa sorte. Leo

Kkkkk, ele falou "em breve" por isso achei que não tinha...

Parabéns!!! Ainda que antecipado...

Rodrigo, o vídeo deve estar bloqueado. Não há como assistir...

Linda maquina. Mesmo. Abraços.

Quem tem filho pequeno como eu há uma solução perfeita. Aqueles vidrinhos de papinha infantil. Os menores dão para cerca de 30g de cafe e os maiores pegam por volta de 90g. A tampa e emborrachada por dentro de forma que veda bem. É tampar e colocar no freezer. Abraços.

Kkkkkk, é isso mesmo Zappa. O Feito a Grão é minha referencia também. É o adversário a ser batido... Lá eles também passam os vídeos? Tem uns vídeos de Espresso quase pornográficos que eles fazem...