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r.lima

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Posts postados por r.lima

  3. Degustação em São Paulo 09/02

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Na verdade só não achei o Blue Mountain tão diferente , pois ao beber ele hoje fico pensando se já não bebi ele antes , nos EUA ano passado ... Não sei mas me lembrou bem um coado que bebi em uma cafeteria ( infelizmente não lembro o nome dela ) .

     

    Estava meio desanimado com café a um tempo atrás tanto que nem fiquei longe do fórum por um bom tempo , mas de um mês para cá voltei com tudo , comprei até um torrador :)

     

    O que mais me arrependo do ano passado é não ter me "ligado" com a quantidade de cafeteiras excelentes que deixei de visitar nos EUA , Ritual Coffee Roasters , Intellingentsia ... Coisas que nem sabia da existência ano passado :( mas ainda este ano vou me "programar" melhor antes de viajar e com alguma sorte irei a algum lugar que tenha estas cafeteiras especiais

  4. Degustação em São Paulo 09/02

    em Quando o Assunto é Café!

    Postado

    Que bom que gostou, as torras estavam bem claras (fora o Blue Mountain, que por sinal foi a decepção do dia) e achei que o pessoal fosse estranhar um pouco.

     

    Fiquei, também, com uma impressão estranha de que todo mundo ali curtia um pouco de açúcar mas ficou um com vergonha do outro e ninguém usou. Pode ser apenas uma impressão.

    Acho que foi só impressão mesmo Victor :) eu quase nunca adoço e não vi necessidade de adoçar nenhum , meu pai sempre adiciona um pouco de açúcar e ele colocou

     

    Em relação ao Blue Mountain , pelo menos a mim não decepcionou não ! Ele é ( arriscaria dizer perfeito ) excelente, e que não foje muito do perfil da maioria dos bons cafés brasileiros , bem doce com notas de chocolate .... Mas só a experiência de degustar um café tão chique e famoso , é supimpa :-D

     

    E mais o hoje bebi o melhor coado que já tive !!!! Simplesmente fiquei apaixonado pelo campeão brasileiro do cereja descascado

     

    Mais uma vez obrigado , foi uma tarde incrível

     

    Abraços à todos , Rodrigo e Francisco .

  7. Hario V60 X Melitta

    em Coado e afins

    Postado

    Fico até com vergonha agora relendo meu post por ter usado um café tão vagabundo LOL =P mais acredito que todos alguma vez na vida acabaram ficando sem café ( esperando os bons chegarem do correio ) e na abstinência acabam tendo que apelar ao super mercado rsrsrsrs

     

    Vou qualquer hora refazer um teste destes ( aproveitar que estou com café bom em casa :) ) e estou com tempo de sobra .

     

    Legal seria eu com ajuda de alguém fazer o teste "cego" e colocar na comparação o CCD também

     

    Valeu ;-)

  8. Receita do Hario V60 para pequenas quantidades.

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    Ressuscitando o tópico

    Comecei a experimentar com 01 , fiz 16g para 250 ml ( 6,4 % ) a + ou - 93 C . Acredito que o jeito mais fácil para prolongar a extração sem ter que mexer muito na moagem é aumentando um pouco o volume .

     

    Sei que a idéia de usar o V60 1 é fazer menos café , mas considero 250 ml um bom volume para se beber sozinho . Fazendo assim consigo 3 minutos de extração

     

    Rodrigo ;-)

  17. Forno Behmor 1600

    em Torra Doméstica

    Postado

    Então mas me decidi pelo Behmor mesmo pois não estava a fim de investir muito nisso agora , não por não gostar do forno do Guilherme :) tentei com a pipoqueira ano passado ... Não gostei muito dos resultados , também por falta de paciência e experimentação .

     

    Assim continuo economizando o meu $$$ para atualizar minha máquina e me dar ela de presente no meu aniversário em Julho

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