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felipejack

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  1. felipejack
    ele tinha dito q a produtora nao queria vender fracionado. Imagino q ela quer vender de Kg em Kg. Se formos torrar, temos de comprar pelo menos 4kg, certo? Eu fico com 500g, teriamos 2kg. O pedro disse q quer 1kg, logo ja temos 3. Aposto que esse 1kg vai rapido! Sent from my iPhone using Tapatalk
  2. felipejack
    Cafés da Intelligentsia Red Bird espresso blend. Eles descrevem a torra como italiana/"rich medium", ou seja de fato uma torra média-escura. Não consegui fazer o upload dessa img para aqui especificamente, segue o link https://photos.app.goo.gl/xPsUJ8h5d1huo5RA2
  3. felipejack
    Essa maquina realmente tem 20bar de pressão? O anúncio destaca isso, que tem mais pressão que as máquinas profissionais.
  4. felipejack
    Então, o próximo encontro ficou para o dia 25?
  5. felipejack
    Ontem passei no sofa café, em Copacabana. Pedi um espresso e achei bom, mas nada tão especial assim. Mas, pela falta de café em casa, fui ver o preço do grão para levar. Variava entre 90-110 por 500g. Achei muito caro. Comprei 2 pacotes de 250 na fazenda paradiso e paguei R$ 40, cafés do mesmo nível ou superiores, pelo menos no meu paladar.
  6. felipejack
    Dia 11 está ok!
  7. felipejack
    Meu voto vai para o dia 25. Acho que não posso dia 18.
  8. felipejack
    Durou pouco essa tentativa dela... será que ela foi para outro lugar?
  9. felipejack
    @LUW, sobre o PF da Classika: Me parece que a diferença é o bifurcador. O Bifurcador que vem com a Classika é aquele mais estreito, servindo tanto para 1 quanto para 2 espressos, veja na img do link: http://www.ecm.de/fileadmin/products/feature-Maschinen/Feature-ECM-Classika-II-Bruehkopf.jpg Já o bifurcador que vem no PF da Mechanika é mais afastado. O bifurcador duplo só serve em 2 xícaras diferentes ou em uma xícara bem larga, tipo cappuccino. Veja na imagem abaixo bifurcador single e duplo da Mechanika: http://www.ecm.de/fileadmin/products/milieubilder/ECM-Milieu-Produktdetailseite-1920x966-Technika-mobile.jpg Sobre a Breville, eu tenho uma. E mesmo assim estou de olho numa Classika. É facil dizer que a qualidade não é a mesma, não tem como a Breville concorrer com a Classika: a Breville custa 500 dólares e a Classika 1299. A Breville, por ser menor e não ter Boiler, "aquece" mais rápido, mas não espere estabilidade de temperatura de uma Classika. A extração da Classika é superior, o PID da Breville é limitado e não é possível mexer na pressão. Vale a pena ver o tópico da breville, já postei vários vídeos de extração: Lembrando que, além da maquina, será necessário um bom moedor.
  10. felipejack
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  11. felipejack
    Ja tem 7 pessoas, contando cmg! Sent from my iPhone using Tapatalk
  12. felipejack
    @Igor, como que normalmente são feitas as provas em cada cidade? Quero dizer, há pessoas que sabem fazer cupping, etc? Estou perguntando para ver se conseguimos participar ou não da prova.
  13. felipejack
    verdade!
  14. felipejack
    Vou levar o moedor Breville tb, pode ser que fique mais facil para os espressos.
  15. felipejack
    Bem legal! Luiz, quando vc usa o divisor p 2 cafés, fica firme e sem risco da parte de baixo cair?
  16. felipejack
    @viniesp, eu vi a P300 e realmente a maquina parece bem legal. Pelo preço não valeria a pena focar no grupo E61 - em vez de preferir uma HX ou Dual Boiler, lidando a espera de um single boiler para esquentar/esfriar entre vaporizar-espresso? Essa questao de importar ainda é complicada, pq penso trazer na mala. Eu vi num tópico antigo que o Bruno Goulart importou de courier e pagou 95% de imposto, isso está fora de cogitação para mim. Mas importar na mala tb tem os riscos de amassar etc, apesar de que acho ser possível planejar a embalagem. Só Começo a acreditar quando eu comprar a passagem para os EUA rsrs
  17. felipejack
    @viniesp, maquinas HX com PID ainda exigem surfar com os flushes? Eu faço capuccino todos os dias, mas eu busco também uma máquina relativamente prática e imagino que os surfar com os flushs nao me agradaria. Por isso tinha pensando e estou pensando na Classika PID, além da questão do preço. Cogitei a comprar pela Expresso Brasil, mas no momento não é possível para mim.
  18. felipejack
    @Rodolfo M, obrigado por comentar do Rio. Eu já estou vendo com o pessoal a questão do Rio participar da seleção. Eu acredito ser fortemente possível nos organizarmos para isso.
  19. felipejack
    Muito bom! Pelo menos 1/2 kg torrado de cada. @Igor, quantos gramas de café são enviados nas amostras de torra para cada cidade?
  20. felipejack
    @Giorgio Freitas, também estou pensando em dar um upgrade na minha máquina e tem tempo que estou de olho na Classika PID. Por importação do site, vc diz trazer na mala ou comprar diretamente do site aqui no BR e eles entregarem? @Murilo Lins, eu entendo que uma dual boiler com PID pode oferecer em comparação com a HX. Mas qual a vantagem da HX em relação a dual boiler PID? Digo, o resultado na xícara de HX pode ser superior do que uma dual boiler (considerando o mesmo fabricante, como a Synchronika vs Technika)?
  21. felipejack
    E aí pessoal quando será o próximo encontro?
  22. felipejack
    Papo mto bom, cafés ótimos. Léo esta servindo na Cafuné um café do Mario Zardo torrado por eles na Cafuné. O CaE levou um café que acreditamos ser o mesmo so que torrado pelo Mario. A diferença foi notável, a torra da Cafuné estava bem menos ácida. Tomamos Red Brick (Square Mile) na La Marzocco. Arrisco a dizer q o primeiro Blend Red Brick que tomei em março, que tinha 50% de café brasileiro, estava melhor que esse atual (costa rica e 2 da guatemala). Tomamos um café da bica, mais acido como sempre. E alem do sudao, provamos um 100% Robusta, 0 acidez e bem amargo, mas me surpreendeu. Quando será o próximo? Foram poucas pessoas desta vez, podemos marcar com um intervalo menor. Sent from my iPhone using Tapatalk
  23. felipejack
    CaE, pretendo levar meu moedor Breville! De café, o Diogo vai estar levando um pacote meu de Red Brick.
  24. felipejack
    Cancelei a newsletter que estava recebendo da UCoffee. Já não sou fá de newsletters e, além dos diversos emails diários, o que me motivou a cancelar definitivamente foi o conteúdo de um dos posts, que relacionava de forma estranha café com barba! O email linkava para um post com o título "Café e barba, o cuidado diário do barbudo de respeito" no blog da uCoffee. A minha reação ao ver o e-mail foi: isso é uma empresa de café ou de barba? Me sinto escrevendo um post off-topic aqui no fórum. Vamos ver os comentários dos assinantes aqui sobre o serviço de assinatura mesmo, data da torra, data do envio, etc. https://blog.ucoffee.com.br/cafe-e-barba-o-cuidado-diario-do-barbudo-de-respeito
  25. felipejack
    CaE, a moagem que vc usou p esse robusta foi igual a que vc usou nesse café da Bica?
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