felipejack

A imagem da torra do Bosques da Square Mile está visível agora. Comprei SquareMile com o @Diogo e recebemos hoje. A torra foi do dia 31/08. Minha dúvida é a seguinte. só devo pegar no sábado ou depois. Como não devo abrir antes do mes que vem, então assim que eu chegar em casa com o café, ele vai direto para o congelador. Mas a questão é: ele deve congelar o meu pacote até eu pegar? Nesse caso, tirando do congelador é bem possível que o pacote fique algumas horas até eu voltar para casa e colocar no congelador de novo.

para ver a torra do Bosques da Squaremile. Eu esperava que fosse mais clara até, dado que é um café para filtrado.

Olhei o site e também fiquei interessado! Eles poderiam colocar mais informações sobre o café - as características sensoriais, assim como a torra normalmente utilizada.

Valeu, @Allexlimaa2! O link que vc postou esta faltando o hífen... http://www.wolffcafe.com.br/nossa-loja

, a água cair mais de um lado (direito) é um problema/característica da Breville Infuser. Quando tirar o chuveiro, você verá dois buracos, um central e outro a direita, que é onde cai mais água na Infuser. Acho que isso pode sugerir que uma maior quantidade de café fique retido do outro lado na tela, dado que passa menos água. Quando eu tirei a tela, não tive o cuidado de manter na posição original para verificar se um lado (e qual deles) estava mais sujo que o outro. Retirar a tela do chuveiro foi bem simples. Eu tirei o reservatório de água e deitei a máquina sob uma toalha, da maneira como foi feita seguinte vídeo. Obs: eu não tirei a borracha

Pedi Square Mile com @Jefferson Peres. Os cafés foram torrados e enviados dia 29/08 e chegaram hoje. No tracking dos correios, não parece ter ido para o ministério da agricultura. Não recebemos o brinde

Chegou SquareMile hj e tentei fazer a receita que eles recomendam com o Red Brick de 19g de pó e 36g de café. Apertei o botão tarde demais e fiquei com 38g na xícara. https://photos.app.goo.gl/kVO2iTBdP9fvu8h52 Eu resolvi tirar a tela do a tela do chuveiro da Infuser para limpar e ai o nivel de sujeira foi: Eu fui motivado pelo relatado do link https://www.home-barista.com/tips/breville-duo-temp-pro-channeling-problem-t41884.html Claro que o problema relatado parecia bem significativo analisando o bolo do café e a tela estava bem mais suja. O que motivou a tirar foi ele dizer que a limpeza não mudou em nada. Mas não testei limpar impediatamente antes... Para teste depois da limpeza, eu fiz uma extração com o Nakao. Não sei se é relacionado, mesmo com fluxo ainda instavel, me pareceu um das melhores extrações com esse café: https://photos.app.goo.gl/ofXZbdVHH7G4rzif1

@Pierre Luna, eu nunca reparei algo desse tipo na minha Infuser não.

Obrigado!!

@Alexandre Velloso, se o Sette 30AP está vindo com as mós do Sette 270, qual é vantagem do 270 em comparação com o 30AP? A própria Baratza anuncia o 30AP como "suitable for basic and advance espresso machines".

@Bruno Marinho, entao, devo engrossar a moagem, certo?

@Bruno Marinho, o teste que vc pediu...20gramas, moi no 19 (mais grosso do que da ultima vez, que tinha sido 17). Após moído: https://photos.app.goo.gl/JDlqdxREh6zDr6F02 Após o tamper, realmente tem 20g: https://photos.app.goo.gl/rhkI4fsQxkSEIMux1 E a canalização sinistra no final: Com o Moccato, usando 18g e o moedor da Breville no nivel 20: O meu problema ocorre ou eh bem pior com certos cafés. Entao, mesmo que eu teste com café mais barato e chegue alguma conclusão, acho que ela nao vai servir para esses cafés complicados. Pelo que lembro de cabeça, os complicados foram: Nakao, Terroá e Red Foot. Eu já tive café com moagem mais fina, no nível 13, que eu raramente uso, com uma extração boa.

@Roberto Rocha, quando eu fiz uma simulação no site da uCoffee, eu vi algo parecido com a imagem que vc anexou. A imagem sugere que o Nakao, Octavio e Fazenda Paradiso só tem moído. Acho que seria mais interessante primeiro escolher os cafés. Depois, numa segunda janela/tela, para cada um café escolhido pelo usuário, ele seleciona se quer grãos ou moído.

Cae, como vc falou, o cafe da fazenda paradiso ficou bom. Fiz agora o teste q o Bruno sugeriu com o Nakao e moagem mais grossa com 20g e o resultado foi parecido com video anterior: mta canalizacao. Nao estou surpreso - desde q tenho a breville cafes q extracao fica pessima. Foi isso q faz pensar na culpa ser do moedor. Ja posto o video

Eu tb acho que estao longas, mas se eu engrosso a moagem, a canalizacao fica pior. Sim, fica empelotado e em todas elas usei o palito para soltar o pó.

Eu achei o site deles meio mal feito, dificil usabilidade... Pelo que me explicaram, você esolhe os produtos que vc quer após o pagamento.

@Decopinheiro, da uma confirmada, pois acho que todos que tem moído também tem em grãos.

todos publicos agora, testei um por um

Fiz 4 extrações usando Naked, duas com o café fazendo paradiso e duas com mitsuo nakao. Em cada café, uma extração com o moedor da Breville no 16 e outra no 17. Todas elas eu usei 18g, pesando o PF antes de fazer a extração. Fazenda Paradiso, 16: Como achei que ficou superextraído, engrossei a moagem. Fazenda Paradiso, 17: Nakao 17: Aqui está a canalização terrível que eu vinha falando, agora evidenciada com Naked. Começa perto dos 21 segundos Resolvi voltar para o 16, ainda com o Nakao: O curioso é que com o 17 parecia bem sub-extraído, mas, quando eu joguei para o 16, o café ficou bem super extraído (20s para cair algo) , mas mesmo assim com canalização. Eu já me convenci em relação ao tamper - assim que eu o Gil tiver em estoque eu vou comprar, quero eliminar essa variável. Qual a recomendação de vcs em relação a extração do Nakao? Vou tentar amanha de novo e ver se tem alguma diferença.

@Márcio Martignoni, 10 reais nos cafés do Zardo/Curto é um preço muito bom.

@helderbarreto, tentou ligar para a Tramontina? Foi o que eu fiz e me deram o telefone/local de autorizadas aqui no Rio.

@Wellpires, 20 reais por 250g.

AliExpress tem entregado em quanto tempo - 60 dias?

Segunda-feira, eu fui na Fazenda Paradiso Café. Tomei 2 espressos, o blend de espresso e o catucaí, muito bons! Comprei o blend em grãos, só não trouxe os dois, pq vou receber café da SquareMile, mas foi difícil decidir. No espresso, faltou provar o Bourbon. Conheci um dos baristas de lá, o @Davi De Souza, que já mais um integrante aqui do CdC!

30/09 está ótimo.