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Torradores


Ruston Louback

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Bacana Guilherme. Prático mesmo pela retirada do tambor para resfriar rápido!

 

Vc pensa em colocar aletas no tambor para misturar melhor durante a torra?

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Parece estar no caminho certo.

Fiquei agora com uma dúvida.

Será que dá pra conseguir um perfil de torra para um etíope da vida, com subida rápida inicial de temperatura? Algo como, digamos, 147 C em 3:30?

Li agora o post do Sérgio. Tinha pensado nisso também, como no tambor do Behmor. Essa é uma alteração fácil, imagino, basta uma solda e uns retalhos de metal.

Enfim, essa era minha dúvida.

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Ele já tem uma aleta.

Não é tão simples adicionar outra, o metal é fino e pode derreter e ficar perfurado com a solda.

 

Quanto à temperatura, ele chegou a 200 em quatro min.

Isso sem preaquecer.

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Existe rebite de aluminio para uso em altas temperaturas , mas , é para uso aeronautico (muito caro ) não conpensa , a sugestão do Gil é perfeita use rebite de repuxo de aço inox. :)

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Não vai mais ser preciso. Resolvi de outra maneira e sem riscos de parafusos ou pedaços de rebite indo junto dos grãos torrados e estragando moinhos.

 

Coloquei uma aleta extra.

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Não tinha visto sua msg anterior a essa última que escrevi.

 

O legal das aletas do Behmor é que mudam constantemente os grãos de posição no sentido axial... A original desse tambor não parece servir para muita coisa.

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Sérgio,

O forno foi concebido para "fritar" batatas por mais ou menos 35 minutos em potência máxima. Portanto, acho que da para torrar café em 11 a 15 min em potência variável sem esse risco.

 

Quanto as aletas, as do behmor são de fato melhores, mas as aletas tem maior função em tombar o café. E isso elas fazem.

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Continuando:

não é possível se ter tudo (ao menos, não sem tornar o produto inviável economicamente). Minha proposta e objetivo é popularizar a torra doméstica, com maior nível de qualidade (controle).

Para isso, decisões tem que ser tomadas.

Achei esse torrador bem razoável para o preço alvo, uma vez que é um produto pronto para ser usado imediatamente e tem um aspecto estético aceitável (Wife aproval). Além disso ocupa pouco espaço, considerados os torradores customizados até agora.

Obviamente, tem seus pontos baixos: a) o espaço entre as grades poderia ser um pouco mais estreito, de forma que alguns grãos acabam ficando presos no curso da torra; B) o giro poderia ser um pouco mais rápido; C) seria bom ter espaço para instalação de iluminação interna, para quem optasse por esse opcional.

Por outro lado, o consumo não é muito alto, a agitação é suficiente para conferir uniformidade à torra e para não deixar os grãos queimarem (a convecção ajuda nesse aspecto). Em suma, é um torrador razoável e que proporcionará boas torras, com controle computadorizado e que permite definir perfis de temperaturas com precisão.

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O link tem outros preços baixos

http://www.buscape.com.br/philco-air-fry.html?pos=2#precos

mas é meio estranho. Nas americanas/submarino é 570. Uma variação um tanto alta para ser verdade. Me pergunto se a da Leader

não é a do vídeo do barulho.

De qualquer modo, o risco é por conta do fabricante  :)

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