Qual Grão você recomenda?

[Ronieder]

Havia comprado um kit de outro vendedor, no entanto não me adaptei com nenhum dos grãos comprados... não consegui tirar um bom café.. todos que tomei foram indigestos... achei até que minha maquina estava com defeito.. comprei 8 pctes (250g) do Mario e no primeiro café extraído já senti enorme diferença (com o grão mais simples na torra amendoada).. meu paladar agradeceu ....Café do Mário.. esse eu recomendo.... kkkkk

[postenga]

Alguém já experimentou esse microlote da Orfeu? 

https://loja.cafeorfeu.com.br/cafe-orfeu-microlote-premiado-cup-of-excellence-em-graos-250g/p

[Burny]

Esse não, mas outro microlot da Orfeu. A torra foi num ponto que serve para fazer espresso italiano.

[Fer.pr]

Salve galera, quero iniciar neste mundo dos cafés, já adquiri um moedor manual e gostaria de saber se conhecem este café, pois pareceu um bom custo X benefício :

https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-924249584-1kg-cafe-torrado-em-grosbebida-mole-peneira-16-acima-_JM

Aguardo opiniões... 

Abraço a todos!! 

[Luis Paulo]

@Fer.pr, o anúncio não dá nenhuma informação sobre o café além de ser bebida mole... Fazenda, variedade, altitude, processos de secagem e beneficiamento, concursos em que o café foi selecionado e com quantos pontos foi avaliado, etc. Isso aí daria alguma noção da qualidade da bebida, mas pra ter certeza, só provando...

[José do Café 013]

Estou vendendo cafés produzidos em Santa Catarina na região de Brusque. Tenho ambos gourmet torra média 100% arábica sabor pendendo pro achocolatado com baixa acidez e um blend 85% arábica 15% robusta também torra média, bem interessante e complexo. 

100% Arábica 250g - 25,00 reais

Blend 85% A\ 15% R - 22,50 reais

Quem tiver interesse pode entrar em contato comigo por MP.

[rluiz7]

Pessoal, qualidade do café é uma coisa dinâmica não? Depende de safra e qualidade da empresa, equipamentos e qualificação dos profissionais que podem mudar de ano em ano, não? Portando, eu gostaria da experiência de vcs neste ano e não de posts antigos que já revirei o fórum. Que café comprar online entre R$100 e R$200,00 o Kilo? O que vcs tem comprado este ano? Muito obrigado!

[Burny]

A Roast tem ótimos cafés atualmente. O Denner é ótimo. Os cafés da Fazenda do Bruno (Academia do Café) da safra atual são bons tb. 

[rluiz7]

Muito obrigado Burny!

[rluiz7]

O Café do Bruno está em falta! 

[MaLeandrini]

22 horas atrás, Burny disse:

A Roast tem ótimos cafés atualmente. O Denner é ótimo. Os cafés da Fazenda do Bruno (Academia do Café) da safra atual são bons tb. 

Sabe informar se existe uma diferença bem perceptivel quanto a torra espresso e tradicional deles? A de espresso ficaria muito ´´ forte´´ para v60 ou AP? E vice versa? Muito suave para espresso? Nunca comprei deles, queria mais infos. se puder ajudar... Obrigado!!

[Luis Paulo]

1 hora atrás, MaLeandrini disse:

Sabe informar se existe uma diferença bem perceptivel quanto a torra espresso e tradicional deles? A de espresso ficaria muito ´´ forte´´ para v60 ou AP? E vice versa? Muito suave para espresso? Nunca comprei deles, queria mais infos. se puder ajudar... Obrigado!!

A dúvida é pros cafés da Roast? A diferença entre as torras pra filtrado e espresso não é muito grande, tem mais a ver com o perfil da torra, a temperatura final é diferente em uns 5 ºC só. A ideia é otimizar a torra pra filtrado pra mostrar todas as características do café, e na de espresso dar uma aliviada na acidez, aumentando levemente a doçura e corpo. Caso goste de menor acidez e leve amargor, pode ser que a torra pra espresso agrade nos métodos filtrados. Mas não recomendo a torra normal pra fazer espresso, normalmente não fica muito balanceado... apesar de já ter escutado alguns relatos de acid lovers que gostaram com alguns dos cafés 

Caso tenha alguma noção de torra, pode ver mais detalhes na página do blog sobre torra: https://roastcafes.com/2018/07/30/comotorramos/

[Márcio Martignoni]

As torras da Roast estão ótimas!!

Comprei Café Zé do Alexandre (sensacional), do Abelardo (pra espresso) e do Denner.

Todos ótimos!

 

 

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[rluiz7]

Do Denner é bom para expresso a torra? Tomo 90% Expresso e 10% filtrado.

[Márcio Martignoni]

Não testei o do Denner no espresso. Vou provar de depois falo.

 

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[Amilton Morais]

Alguém aqui já provou os cafés do Senhor Espresso, de São José do Rio Pardo?

[Jonas_E]

Não sei se esse é o tópico correto para isso por já vou me desculpando.

Alguém pode me sugerir um café torra média ou média clara que seja um bom custo-benefício ?

Editado 19 Abril 2020 por Jonas_E
correçãO orografica.

[Pedro Freire]

Ola,

Gosto do Unique entre outros. Talvez fique mais fácil de recomendar se você nomear os cafés que existem s sua disposição. 

[Jonas_E]

16 minutos atrás, Pedro Freire disse:

Ola,

Gosto do Unique entre outros. Talvez fique mais fácil de recomendar se você nomear os cafés que existem s sua disposição. 

Obrigado pela resposta!

Já provei o Unique blend e na minha pequena experiência achei bem saboroso.

Moro em cidade pequena por isso os cafés que tenho a minha disposição são aqueles de lojas online.

[viniciusdsg]

Roast Café, dos amigos Igor e Luís Paulo aqui do fórum.

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[jpnegrao]

atualmente to com uns cafés do acervo  o honey tardio lembra muito cafés vindos do kenia 

[Mesquita]

Em 19/04/2020 at 18:54, Jonas_E disse:

Não sei se esse é o tópico correto para isso por já vou me desculpando.

Alguém pode me sugerir um café torra média ou média clara que seja um bom custo-benefício ?

Batman, definitivamente o Roast, do @Luis Paulo e @Igor! Estão sempre com vários produtores ótimos!

[Freedom Force]

Eu também recomendo a Roast. Abri o pacote do café do Sandro e achei muito bom!

Por acaso me lembra dos Yirgacheffe que costumava comprar da HasBean, acho que é o aroma de morango

[Athaydes]

Minha dúvida é qual abrir primeiro. Boa noite!

[Diego Nunes]

Em 7/13/2020 at 15:46, jpnegrao disse:

atualmente to com uns cafés do acervo  o honey tardio lembra muito cafés vindos do kenia 

Pois é, essa linha de honey tardios do Acervo Café lembram muito cafés africanos. Aroma muito doce e perfumado, notas florais com muito sabor de frutas. Ótimos cafés!
Tomei um Uraga da Etiópia logo depois deles e a diferença nem foi muita.

[denilsoncosta]

Athaydes... eu to começando no grão moido em casa agora... eu tinha grande expectativa com o Orfeu, e pretendo comprar mais... masss, me deram um pacote desse classico, e achei o sabor meio "fraco"...  Não achei data de fabricação ou torra na embalagem...    Ate agora so experimentei outros 3 grãos, e todos agradaram mais o meu paladar,, tinham mais "gosto"...

BrasilBlend starbucks (que falam muito mal aqui, mas gostei)
Orfeu classico
Qualita classico ( acha no mercado, e me surpreendeu )
Santa monica gourmet ( baratinho na amazon, frete gratis,,, é "ok" )
Cheirin Bão (microlote da variedade bourbon amarelo, fresco 25-08-2020)

.. este ultimo tem um aroma e notas que nunca senti em cafe,,, Azeite dendê; pelo menos pro meu olfato e paladar...  To esperando no correio cafés "seleção do mario"

obs: preparo tudo em prensa francesa, mas esse microlote tambem experimentei na Aeropress e V60 la Cheirin Bão da Tijuca, galeria 344 da conde de bonfim,, Alias,, recomendo o local,, muito bom atendimento, diversas formas de preparo disponiveis (rio de janeiro)
 

[Del Rei]

Pessoal... Vendo ali a foto do colega @Athaydes, me veio uma dúvida que geralmente tenho quando compro café.
Normalmente compro 2 pacotes de 250g. E levo aproximadamente 1 mês pra consumir.

Minha dúvida é se esse tempo topo pra consumir não acaba fazendo o café perder as características, até porque ele nunca chega com a torra "tão" recente assim... Geralmente tem 10 a 20 dias de torrados, então, levando mais 30 dias acaba estendendo muito.

Como vocês fazem?

[Samer]

Pessoal, o que me dizem do café especial do Café Terra Molhada ? 87/89 pontos, não sei o que significa. É um café muito forte ou é doce ? Desde já, obrigado !

[ivoesazevedo]

Em 10/09/2020 at 22:24, Athaydes disse:

Minha dúvida é qual abrir primeiro. Boa noite!

Como é que tu, no Acre, consegues receber do Clubecafé antes que eu, em Porto Alegre? Estou louco com os Correios. Sempre atrasam o meu café. Chegam a acumular dois meses.

[Athaydes]

Em 22/09/2020 at 20:53, ivoesazevedo disse:

Como é que tu, no Acre, consegues receber do Clubecafé antes que eu, em Porto Alegre? Estou louco com os Correios. Sempre atrasam o meu café. Chegam a acumular dois meses.

Provavelmente esse que estou recebendo você já recebeu, será? Os outros são da Amazon, que tem entregado rápido meus cafés.