Clube das Máquinas Gaggia.

[carlos eduardo]

Excelente extração , não vi nenhuma canalização , eu só teria parado a extração entre o segundo 23 e 26 , mas como a luz alterou a cor da extração , fica dificil palpitar.

[Jose Alexandre]

O meu filtro ficou igual,

com um pouquinho menos de borda talvez.

[Lisca / Babbo]

O meu tb só que sem borda assim da pra por o vst de 22g

[Jose Alexandre]

Eu uso um ims triplo tranquilamente com a borda.

[Fernando Delfini]

Bom, só pra atualizar o lance da minha Twin, ela voltou faz uma semana praticamente, depois de longos 25 dias na assistência técnica esperando peças.

 

O atendimento da Curuça foi ok, apesar da demora, cuidaram bem da máquina que voltou sem nenhuma marca, nem de mãos sujas, rs.

 

Até agora aparentemente ela está 100% novamente

[Igor]

Opa, boa notícia. Que lhe proporcione bons cafes e lattes! Até...

[rbcassani]

Estou com problema.

 

Todos os meus cafés saem salgados, como se tivesse sal mesmo. Até o sachê sai com gosto salgado, não sei o que pode ser, tenho um Rancilio MD40 e Gaggia Color, tentei todas as configurações de moagem possíveis, aumentar temperatura, diminuir temperatura, aumentam dosagem e diminuir dosagem. Porém, nada acontece, o gosto sempre ali.

 

Será que a minha máquina está estragada ? Calcificada ?

[Bernardo B]

Experimenta a água, a que utilizas normalmente antes de colocar na maquina, e extraindo pelo grupo e deixando esfriar antes de verificar o sabor.

[rbcassani]

Testei, não tem o mesmo gosto do filtro, fica um pouco alterada mas não é esse salgado/ácido extremo que sinto, parece que estou bebendo café com sal.

[sergio.m]

Será que a extração não está fria e vc está confundindo acidez com salgado?

[rbcassani]

Não, liguei o botão do vaporizador por 5, 10 e até 15 segundos antes de extrair. Uma vez chegou a ferver a água dentro da caldeira e o gosto era o mesmo.

[carlos eduardo]

Vc já fez um coado com  esse café , para saber se o problema é do café , maquina ou agua.

 

Faça um coado com o mesmo café e agua , se estiver normal é a maquina , se estiver tambem salgado , a maquina esta legal.

Faça outro coado com o mesmo café e agua mineral , se estiver normal é a agua , se salgado é o café .

 

Uma vez eu li no HB que dependendo do tipo e região do café a torra pode acentuar sabor salgado.

 

 

Abs

C. Eduardo

[Bernardo B]

Bem, se não tem o mesmo gosto do filtro já tem alguma coisa que não esta certa ...

Tenta tirar água pela saída da água quente, para verificar se o gosto muda por causa do grupo.

 

Só existem quatro fatores que podem influir:

1. A maquina

2. A água

3. O café

4. O moedor

 

Faz um coado, utilizando o mesmo cafe o mesmo moedor e a mesma água.

Se o sabor estiver OK saberemos que o problema esta na maquina.

Se o sabor do coado não estiver como deve, tenta fazer com água engarrafada (eu não gosto de mineral porque os sais que contêm podem alterar o sabor).

Se ainda não estiver bom, troca o café, e se tampouco funcionar sabemos que é o moedor.

[Bernardo B]

Carlos Eduardo e eu estamos em sintonia: demos a mesma resposta :-)

[Luiz Alberto Amorim]

e aí galera beleza?

 

tô entrando pro clube das gaggias!

 

Desculpem aí se for pergunta batida e repetida:

alguém já comprou braço de vapor da Silvia? Saberiam indicar uma loja ou vendedor?

 

Ou, alguém quer vender? kkk

 

flw :)

[carlos eduardo]

Luiz , vende nos EUA aqui :

 

http://www.espressoparts.com/R_1054?&search_id=2485849

 

Tem que ser esse modelo , a versão antiga , pois a atual não serve , esta 25 dolares.

 

Outra opção é encomendar com Alexandrde que representa eles aqui,

 

Outra opção e encomendar por courier , chega em 7/10 dias e vai sair no total por uns 160 reais.

 

Abs

C. Eduardo

[Luiz Alberto Amorim]

po brigadaço Carlos!!! Valeu mesmo!!

Vou adiantar isso então.....

[rbcassani]

Testei na cafeteira italiana e o gosto está normal. De qualquer jeito, tinha usado sachês e eles também saem com esse gosto salgado. 

 

Acho que o problema está na máquina.

[sergio.m]

Filtro pressurizado?

[rbcassani]

Despressurizado.

[rbcassani]

Uso 18 gramas de café e 40 ml de bebida (ja tentei com 16 - 32 ml, 17 - 35 ml). Espero a máquina aquecer por 30 minutos, porém, já esperei por 10 e 20 minutos. 

 

Fiz várias configurações diferentes, mas só tem uma constante: o salgado.

[sergio.m]

Putz então está difícil. A extração é perto dos 25 s após ligar a bomba?

[rbcassani]

Entre 25 e 30 segundos. É frustrante.

 

Troco café: salgado.

Aumento dose: salgado.

Diminuo dose: salgado.

Môo mais fino: salgado.

Môo mais grosso: salgado.

Faço flush: salgado.

Ligo o vaporizador: salgado.

 

[Guest Anita]

Uma pergunta, Cassani: todos que provam seu café acham salgado? Comentam sem que você faça nenhuma observação antes?

[rbcassani]

Anita, justamente pelo sabor ser tão pungente, fico desanimado em oferecer para qualquer um, porém, a minha namorada já experimentou algumas vezes e também sente esse gosto. Só dá para tomar um golezinho e depois a pia finaliza.

[rbcassani]

Comprei a máquina usada há uns 2 meses. Esse é o problema de comprar usado, nunca se sabe ao certo o histórico/problemas da máquina e quando você pergunta para o vendedor: a máquina está em perfeito estado.

 

[carlos eduardo]

É no minimo curioso , o HB , já teve em algumas ocasioes essa discussão , mas , não chega a nenhuma conclusão , falam em torra e tipo do blend , agua , temperatura de extração muito alta e ate em remedio para sinusite.

 

http://www.home-barista.com/coffees/why-salty-espresso-t4942.html

 

http://www.home-barista.com/knockbox/salty-espresso-from-underextraction-t21327.html

 

Abs

C. Eduardo

[Guest Anita]

A pia também reclamou?

 

Por acaso a máquina foi descalcificada ou algo assim e ficou algum vestígio de química?

 

PoA não está com falta de água. Então dá para radicalizar: talvez seja o caso de esvaziar e encher o reservatório várias vezes, talvez com outra água (mineral, por exemplo), pra ver se muda o sabor.

 

Ou tentar um café cubano.

[sergio.m]

Mas se na moka está ok e não sentiu gosto ruim na extração sem pó...

 

E a crema?

 

[Guest Anita]

Então: algo químico na Gaggia. Algum produto aplicado e não enxaguado corretamente.