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Em funcionamento perfeito. Mós planas de 50mm. 220V 7,6kg Controle touch screen da dosagem (single ou duplo). Note que esse moinho é feito pela Eureka, sob especificações da Rocket, para ter o visual da Rocket Appartamento. Meu irmão comprou esse moedor na Suécia em 2020, usou pouco e quando voltou para o Brasil, adquiriu outro, então esse está à venda. Valor R$ 4000,00 R$ 5240,00. Brinde: funil Bravo preto. Entrega/envio: - Estou com ele em Campinas-SP, mas também podemos entregar em São José dos Campos, pois as vezes vou para lá (onde mora meu irmão, dono do moinho). - Envio também via Mercado Livre - frete grátis, só me pedir o link que gero. Features Digital display with shot counter. Large Hopper - The Faustino's large hopper holds up to 680g of beans at a time. 50mm Flat Burrs - A dedicated cut for espresso make short work of espresso shots. Touchscreen Programming - The Faustino's top-mounted touchscreen offers single, double and continuous grinding. Micrometric adjustment / step-less. Dimensions: 162 mm wide x 229 mm deep x 385 mm high including hopper. Ability to pause dose mid-way through delivery to keep a level distribution. Weight: 7.6kg Clump-free - Grind quality for espresso is excellent, with smooth, clump-free dosing into your portafilter. Clean Contrast - The Faustino's contrast top and bottom plates complement the touchscreen, making this little grinder a big presence on-counter. Compact Case - Even with its visual design cues, the Faustino is still small enough to fit almost anywhere.

Perfeito. Obrigado pessoal.

O moinho em funcionamento:

Se você quer uma máquina para mexer com fluxo e testar variações de extração, pelos vídeos que eu vi, uma gs3 parece ser meio dificil de controlar o fluxo. Por acaso vc já viu uma Rocket R Nine One? Tem representante aqui no Brasil, o preço deve ser praticamente o mesmo, ela te proporcionaria pressure profilling e repetibilidade. Há também a dalla corte mina, acredito que não tenha importando aqui no Brasil, nesse caso, vc teria que fazer por conta própria.

Boa pessoal, eu ajustei o click para 75, usei a proporção 18g de cafe para 40ml de água. Melhorou bastante o sabor. Eu não gosto muito da acidez então procuro usar somente cafes com a torra mais escura. Muito obrigado pela ajuda pessoal.

Olá, pessoal! Estou com a EOS desde sábado. Tenho uma Philco 15 bar também e está muito interessante a comparação. Se alguém se interessar posso dar mais detalhes da experiência (aqui ou em outro tópico) daqui uns dias, quando tiver mais propriedade. Por enquanto a troca está me parecendo muito positiva, desde o primeiro espresso já saiu muito bom.

Mas aí no caso seria uma Dual Boiler de fato, pra você ter controle estrito de temperatur e se não me engano da pra programar pré infusão na Lelit também. Mas tendo o orçamento, eu iria na Decent mesmo e ainda comprava uma SSP Burr com a sobra pra esse teu DF64

Tem uns PFs mais em conta no Ali que vem com os bicos sem cola. Eu uso o manometro nesse. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Luis, boa noite! Complementando o que o Regis sugeriu, imagine sempre a primeira moagem/extração como um ponto de partida para você saber o que fazer: é muito difícil acertar de primeira! O que é importante é você saber onde está: faz a moagem, vê o resultado... e daí vai ajustando Quando você acertar uma regulagem, que tirar o café e falar, putz, não vou mexer mais nada... aí começa a ficar interessante o negócio! Abçs e ótimos cafés!

Olá. Sim, a repetitibilidade é o grande diferencial neste tipo de máquina. Um outro é a capacidade de produção em série, pois é um equipamento pensado para servir muitos espressos ao longo do dia (mas este segundo ponto já não é tão significativo em casa). Como não sou de Sampa, o máximo que posso te dizer é que sempre ouvi falar muito do Coffe Lab e do Santo Grão, porém não sei se a qualidade dos cursos é condizente com a fama. E, sobre curso on line, acho que, com tanta informação gratuita na internet, só me parece útil pagar por curso de barista se for presencial. Quanto ao moinho, o K4 é suficiente para um bom começo, sim. Daí para frente é pensar em algo definitivo. Creio que quem poderia comentar com mais propriedade sobre isso seria o @José do Café 013. Saudações!

Olá. Outra dica para obter melhores resultados é atentar para a grafia ("kingrinder" × "kinggrider"). Desculpe-me ser chato, mas isso facilita na busca. Saudações!

Uma dúvida... você é o mesmo André Paixão que abriu outro tópico perguntando a mesma coisa? Já tem algumas respostas por lá. Creio que para o fórum fluir melhor seria mais interessante você responder aos que se dispuseram em te ajudar por lá, do que deixá-los sem resposta e abrir outro tópico novo com a mesma pergunta. Veja lá o que te sugeriram, teste, faça mais perguntas lá, etc. Os outros tópicos sobre os moedores Kingrider também podem te ajudar. Há muitas informações sobre seus usos e ajustes para espresso.

Pressurizado normalmente se mói mais grosso, mas vai testando pelo paladar e praticando até chegar o filtro não Pressurizado.

Olá. Qualquer uma dessas cafeteiras elétricas comuns vai atender esses requisitos, com as limitações próprias do método em si e dos grãos disponíveis nas gôndolas dos mercados. Saudações!

Por isso que eu insisto que não consigo viver mais sem PID. Com torras mais claras, eu aumento 1, 2 , 3 graus dependendo do café e melhora infinitamente. Antes eu não fazia ideia como que 1 grau de diferença muda muito. Mas como o Mesquita falou, diminuindo um pouco a granulometria da moagem com um pó mais fino e aumentando uns 5 a 10s o tempo total de extração, deve diminuir um pouco a acidez! Tente e nos diga se melhorou! Ótimos espressos!

Vale lembrar que se a torra do café for muito clara, é bem provável que apareça acidez na xícara "independente" do que você faça... pelo menos tem sido assim comigo, não consigo evitar acidez na xícara para torras claras, mesmo que o café em si tenha características de acidez baixa. Se não for o caso, tente os conselhos do amigo Mesquita. Além disso, se for possível aumentar a temperatura nesta máquina Prima Latte, eu testaria isso também.

O meu também não vendo! Gostei bastante do resultado! E a questão de ser manual, pra mim é o que me atrai. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Sim, mudei o posicionamento da mão que segura o moedor Mesquita, e já estabilizou mais! Bora pra academia pra moer até velhinho, pq o meu tb não sai daqui não kkkkkkkkk

Olá, tudo bom? Sugestão de aumente a granulometria um pouco, não sei as regulagens do kinggrinder, mas um ou dois clicks e o tempo de extração, passe para algo como 25 a 30 segundos, deve reduzir a acidez e aparecer as notas de chocolate. Capriche nos outros detalhes, distribuição e compactação também. Conta aí depois como fica.

Parabéns ao Fernando pelo profissionalismo. São essas atitudes que nos dão segurança de recomendar determinados produtos e serviços. P.S.: entrei na página deles e vi que o DDD do telefone de contato é 81. Está explicado por que o cabra é bom!

É possível fazer 1L no Melitta 103, o problema é que percolação é um método sensível, se errar a extração, vai "perder" 1L de café. Imersão é mais seguro nesse sentido, pois o café só fica ruim se errar muito na moagem ou proporção. Gosto da Clever, pois combina imersão com o filtro de papel e entrega uma bebida limpa. Porém a Clever faz até 500ml por vez... Outra forma quase infalível é método da "roça": Ferve a água numa panela Apaga o fogo Adiciona o café e mexe Infusão de 2-4 minutos Passa o café num coador de pano (limpo e grande o suficiente) Não é muito elegante, mas é uma ótima forma de fazer café em quantidade. O coador de pano tem um fluxo alto e entrega uma bebida quase tão limpa quanto o papel. A dica aqui é usar uma moagem média-fina, principalmente se o café for uma torra mais clara, para conseguir uma extração decente.

A MOKA é menos customizavel que outros métodos, pq a variável temperatura, é o que mais se aproxima de uma "constante", mas dentro disso, queria corroborar com a postagem do colega @LUW 1 - moagem media, a media fina (tendo as fotos que o colega postou como referencia - recomendo voltarem a primeira postagem do topico) permitem uma bebida que reune corpo, complexidade, e sabor suave... levemente adocicado,, lembrando aeropress... Nessa moagem, da pra encher o cesto ate o limite de sua capacidade, e a bebida nao vai ficar "pungente", "overextracted".... mas saborosa e equilibrada... 2- Café com moagem de mercado? Neste caso utilizo algo entre 1/2 a 2/3 da capacidade do cesto, uma vez que a moagem mais fina reduz a velocidade de fluxo... Existem sim cafes muito saborosos ja moidos, recomendo a linha rituais da 3 corações, e edições especiais... A quantidade de agua dentro do reservatorio é de fato algo que não da pra "mexer"... Se vc colocar menos pra tentar fazer menos cafe, não gera pressao suficiente (por isso tenho xinglings 3 e 6 cups), mas a quantidade de cafe no cesto, da pra variar sim.... e trabalhando ABAIXO do limite com cafe pre moido, da pra extrair uma bebida bem saborosa.. (mogiana paulista, cerrado mineiro, sul de minas, papua nova guiné.. todos da 3 corações valem a pena!!)

Fiz uma receita para "simular" uma bebida estilo moka no V60. Não encontrei nada por aí então dei minha tentada. Fiquei na dúvida entre postar aqui ou no tópico da Moka, mas como a técnica acaba sendo feita com o V60 mesmo, resolvi postar aqui, se for o caso boto um link lá pra esse post. Primeiro, me explico por que inventar a coisa, e não simplesmente fazer na moka. No início, eu gostava muito mesmo da moka, era meu método preferido. Mas de uns tempos pra cá melhorei bastante na técnica do V60 (basicamente a do Hoffmann) e da Clever, na pandemia tive tempo de praticar bastante. Contudo, no café depois do almoço meu paladar para essas bebidas mais estilo V60 ou Clever (BR 6, 6,5%...) e cafés com torra mais clara não funcionam tanto. Acabo tomando muito café pro horário e parece que meu paladar está meio "estragado" do almoço. O perfeito ali é uma dose menor, como era a minha da moka antes. Mas quando faço a moka agora, não fico mais tão feliz. Primeiro comecei a achar a bebida com muitos resíduos. Depois comecei a botar filtros ou de aeropress ou cortados do Melitta mesmo ali. A bebida fica limpa mas... Sei lá, a moka cada vez sai de um jeito. Então resolvi tentar uma receita maluca com Clever, depois V60 (ficou melhor), com o café bem fino e as proporções da moka. Meio gambiarrenta, mas achei mais saborosa do que o que fiz na moka. Mas vamos lá. Receita Pseudomoka no V60 Torra: não fiz muitas vezes, mas como quero um perfil e concentração semelhante ao da moka, faço com torra média. Moagem: bem fina, como se fosse pra espresso. Já aprendi que essa coisa de granulometria é relativa. Mas digamos, se para um coado é uma torra média, "grão de areia", para espresso estou considerando bem fininha, "moagem pó fofinho" que gruda nas paredes ali do Hario Slim. Isso é o chato, faço a moagem nesse aí, mas espero que com o Bravito seja mais rápido. Uso 18g de café para 150 ml de água (ou seja, é tipo uma moka de 3 xícaras). Se for fazer mais quantidade, faria um pouco menos fino, mas não muito. EDIT: Uso o Hario n. 2. Aí é o seguinte, pego uma garrafa térmica pequeno (tipo um copo térmico). Escaldo o filtro do V60 (na real uso filtros Melitta N4 com dobras macetosas), deixo bastante água quente na térmica até começar também. O lance é evitar perda de temperatura. Chaleira esquento bastante água, bico de ganso (despejo controlado é importante), água fervendo. Boto ali o pó, faço o furinho no meio (estilo a receita do Hoffmann, postada logo acima neste tópico!) 18g né, aí pego a água fervendo, boto 36g (o dobro do pó né), e que nem o Hoffmann dou as giradas, não mexo com colher não. Mas eu dou umas 20 giradas, quero agitar bastante. E espero 45 segundos. Detalhe, como não tenho chaleira dessas de controle de temperatura, eu boto ela de novo no fogo durante pré-infusão, não quero perder nada. Mas com as mais maneiras, dá pra deixar ali controle fervendo e pimba. Ou não. Talvez não faça muita diferença. Passou os 45 segundos, fiozinho devagarinho no pó, começando pelos cantos mas ficando mais no meio. Até terminar 150 g. Se vejo que tem alguma partezinha nos cantos precisando de água no fim, boto um pouquinho ali. Quando terminou, pego uma colher e dou uma raspada nos lados, para extrair o máximo do pó. É isso. Pode demorar até uns 5 min para descer tudo, mas vai na fé. Se perdeu pouca temperatura, deu certo. Se eu for tentar com uma receita maior (tipo 6 xícaras, 300 ml), provavelmente moagem um pouquinho mais grossa e um despejo um pouco mais rápido. Mas aí é no feeling.