Decidi devolver a minha EOS, pois aconteceu duas vezes de a extração simplesmente parar no meio, não sei por quê. Eu sempre seguro o botão do meio, que deveria manter a bomba funcionando até eu soltar. Não sei se foi porque perdeu muita temperatura ou se é falha da bomba mesmo. Não é caso de moagem fina estrangulando a máquina nem nada do tipo, estava tudo fluindo normal até cortar.
Quando funcionou, ela funcionou bem, tirei bons espressos seguindo as recomendações gerais, mas esse "defeito" me deixou preocupado com a qualidade do projeto.