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Fiz mais 3 baterias de teste aqui. Tem alguma outra variação no meu workflow que interfere nas medidas exatas, mas em média, a extração demora 2 segundos a mais, e com certeza aumenta o percentual de extração, fica nitidamente mais amargo. Uma das baterias de teste fiz na Rancilio Silvia original, e 3 na ECM Classika PID. Próximo passo: engrossar a moagem e ver se extraio um sensorial similar com mais uniformidade, ou talvez um sensorial melhor por conta da uniformidade da moagem mais grossa.

Fala Sérgio, Sim. Impecável para o meu uso, que no caso compreende cafés de torra clara, torras médias e médias escuras. Sabendo controlar as variáveis de tempo, moagem, dose não há nenhum ponto negativo. Usei com o K6, Jmax e DF64gen2. Sempre muito satisfatória.

Eu acredito que isso se deve a evaporação ou algum tipo de atraso na medida. Também dá para notar que essa diferença é maior quanto maior for a quantidade de água utilizada na balança. Quando eu faço um espresso eu não chego a notar diferenças significativas na medida. A minha outra balança, de outro modelo, também faz isso.

Boa sugestão, Emerson. Eu devo fazer essa alteração em uma etapa posterior, mas ainda preciso comprar os materiais e conseguir algum tempo. Vai ser interessante verificar se é isso mesmo. E de fato, nas pesquisas que eu li o pessoal associou isso com a OPV, mas como eu usei duas OPVs diferentes e notei o mesmo problema, pensei que poderia ser bomba. Mas nos dois casos, eu não fiz o desvio.

Elder Tenho uma leve lembrança de um barulho mais alto assim quando regulei a OPV mas não tinha roteado o retorno para a entrada da bomba ainda. Esse barulho parece ser a opv trabalhando mesmo, e seria mais alto pq não tem água para amortecer, joga direto para a atmosfera. Pode ser que colocar o T na entrada da bomba diminua o barulho, além de melhorar muito a qualidade de vida, já que a bandeja enche muito rápido sem ele.

Fala meus caros, Eu fiquei de enviar um vídeo com o ruído da máquina. Eu retirei a tampa e usei o filtro cego para forçar até a pressão máxima da bomba (15 bar. No manômetro é mostrada a pressão máxima regulada para a extração, que é de 10 bar). Segue abaixo: No vídeo o ruído parece mais intenso do que ele realmente é ao vivo. Esse mesmo problema foi observado com a OPV de fábrica e acontece quando se tenta ajustar a pressão máxima de extração para um valor menor que 14 bar. Não consegui concluir se esse ruído tem origem na OPV ou na bomba, mas eu arriscaria dizer que é a bomba. Encontrei outras pessoas com problemas semelhantes pela internet dizendo que isso poderia ser algum efeito de ressonância, mas eu não tenho certeza. Eu também não encontrei ninguém com esse problema em uma máquina Breville, o que me faz pensar que não deve ser algo que acontece com frequência. Talvez a substituição da bomba resolva isso, mas não vejo motivo para fazer isso, já que não vejo qualquer dano para a máquina e durante a extração eu quase esqueço que existe o ruído. De qualquer maneira, se algum outro colega tiver alguma sugestão, comenta por aí que pode ser útil. Quanto ao resultado, permanece o que eu falei anteriormente. As extrações ficam muuito melhores depois desse ajuste.

Ficou excelente a extração caindo lentamente sem espirros! Parabéns!

Dá para perceber, mas a câmera não pegou tão bem o ruído. Depois eu vou tentar gravar sem a tampa, com o filtro cego e mais próximo da máquina. Mas é isso, ficou muito bom!

Ola, Não consegui observar esse ruido. A minha também deixei em 11bar de pressão máxima estática. Na extração fica sempre entre 10 e 8bar . Uma bela extração !!! Parabéns! Bons cafés !

Obrigado!!!

Opa, claro! Mas reitero que você deve primeiro tentar fazer o ajuste com a OPV de fábrica. É um procedimento bem mais simples e você pode achar suficiente. Nos comentários anteriores eu fiz uma lista mais completa de itens que eu usei. A OPV eu comprei no link sugerido pelo @Pedro Freire: https://www.drtradingshop.nl/en_GB/a-44636227/pumps/adjustable-over-pressure-valve-pump/#verder-winkelen Veio da holanda e eu tive a sorte de não ser taxado. Depois de limpar todas as peças eu apliquei essa graxa de grau alimentício na o-ring da OPV: https://shp.ee/398u9xv Essa graxa é importante para preservar os componentes da OPV e tornar o encaixe bem mais macio. Sobre a conexão que vai em cima da OPV e é ligada com a mangueira de 4mm de diâmetro externo, eu comprei exatamente essa (mas não nesse site, já que eles não mandam para o Brasil): https://www.mscdirect.com/product/details/68967892 A representante da empresa que fabrica essas conexões no Brasil é a Racitec Hidraulica e eu encontrei uma loja deles no Rio. Só tinha duas peças e eu comprei uma. Eu posso te passar o telefone da pessoa que eu conversei por mensagem privada. Não vou deixar aqui para não expor um número que pode não ser mais comercial no futuro. Você também pode ver se tem um representante deles mais próximo de onde você mora. Essa foi de longe a peça mais difícil de encontrar, considerando as especificações adequadas para esse tipo de uso.