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Já estou tirando ótimos espressos, praticamente sem amaciar as mós! Achei muito facil de ajustar.

O meu 078 chegou, mas, apesar de eu ter pedido, e a Timemore confirmado, a mudança de endereço em setembro, o meu moedor foi entregue a 270km de onde eu moro atualmente... Agora vou ter que ver como que eu vou fazer pro moedor chegar até onde eu moro atualmente...

Lista de itens que já comprei, testei e funcionam corretamente na Oster Compacta: Atenção com a medida, alguns itens tem opções variadas. Sempre usar 51mm Balança (funciona bem na bandeja da Oster Compacta): https://s.click.aliexpress.com/e/_De7SujP https://s.click.aliexpress.com/e/_DmvFAN3 Filtro de Papel 51mm (bom para não sujar o chuveiro do grupo): MHW-3BOMBER - https://s.click.aliexpress.com/e/_DnEs0VT Cafe Gaga - https://s.click.aliexpress.com/e/_DFz9nnj Distribuidor por Gravidade: https://pt.aliexpress.com/item/1005005709628204.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.35.7a5bcaa4indKxR&gatewayAdapt=glo2bra Tamper com Mola: BEAAR - https://s.click.aliexpress.com/e/_DCTfoxJ Filtro despressurizado que funciona no porta filtro original da Oster Compacta: * Comprei a opção que vem com 3 cestas (clean up + 1cup + 2cup) https://s.click.aliexpress.com/e/_DELSImz Funil doador + Puck Screen: MHW-3BOMBER - https://s.click.aliexpress.com/e/_DBkKZpB WDT: https://s.click.aliexpress.com/e/_DDrgMXX Porta filtro naked c/ 3 filtros (1cup + 2cup + 4cup) - Funcionou perfeitamente sem vazamentos: https://s.click.aliexpress.com/e/_DkvHerX

Um conselho para quem for comprar café barato para fazer seasoning: transfira os grãos aos poucos para um recipiente transparente e vá observando se não tem pedras. Eu mesmo achei duas no processo hoje.

Cheguei aos ~500g de café no moedor. Primeiras extrações comecei no ajuste 7 e não ficaram tão boas. Sensação de super extração, sabores bem intensos, finalização levemente amarga e corpo pesado. Comecei a ter algum sucesso lá pelo ajuste 12-13, com extrações mais equilibradas, mas volta e meia ainda aparece uma adstringência ou leve amargor. Ontem e hoje já consegui algumas extrações bem agradáveis, mas ainda não consigo forçar a extração sem esses problemas. No Discord e Facebook alguns usuários relataram uma melhora considerável após cerca de 2kgs. Peguei uns cafés velhos com uma torrefação daqui e estou fazendo um seasoning. Os testes iniciais foram com uns cafés da Tocaya e uns do Ninho da Águia, usando v60 e kalita. O café do seasoning será doado!

Oh boy...

Philco Vermelha - 9 bar - 220V Completa com todos os acessórios e mods. Máquina montada em agosto de 2023: - Caldeira nova colocada em setembro/23 (segue a antiga de reserva) - OPV de latão regulável externa, ajustada atualmente em 9 bar. - PID - Dimmer - Manômetro - O parafuso do chuveiro foi refeito por um torneiro em inox o que não deforma como nas originais. - Acessórios e detalhes impressos em 3D. - Porta filtro naked 51mm (modelo indicado pelo Thales), descartei o original. - 4 Puck screen 2mm 200um - 3 Cestas pressurizadas e uma despressurizada - Funil 51mm magnético - Tamper com mola 51mm - Distribuidor regulável 51mm - WDT - Porta grãos impresso em 3D. Todas peças impressas em 3D podem ser repostas nesse tópico https://www.thingiverse.com/thing:6167309, inclusive detalhes internos.

Boa tarde pessoal! Estou colocando a venda meu Timemore Sculptor 078s novo (do jeito que chegar já vai para o novo dono). Preço R$ 7.200,00 - frete por conta do comprador. Obrigado! https://www.timemore.com/products/timemore-electric-coffee-grinder-sculptor-series

opa, tudo bem? Acho que me expressei mal! É uma referência a uma opção visando ao sensorial para filtrados. Se trata de uma mó cujo sensorial pende mais para os filtrados, complementar https://www.bravocoffee.com.br/mo-macho-mod-italmill-032-mm-filter Em termos sensoriais apenas (primeiro fator que citei)! O que vem originalmente já é mais do que suficiente em termos de ajuste (segundo fator). Creio ser uma boa opção complementar. Acho que este tópico tem uma boa discussão: E neste vídeo Antenor cita que no v60 o Bravo It ofusca um pouco as notas, no que tal opção direcionada para filtrado pode atuar:

Aqui também funcionou bem sem precisar amaciar as mós. Deixei um café mais velho guardado aqui pra isso mas ainda não usei. Tive que mexer no pino para ajustar o zero do moedor. No espresso o ajuste tem ficado entre 2.8 e 3.2. No v60 ficou ok no 13 (primeiro teste) e depois não testei mais (078s). Não estou usando RDT e não tem rolado muita retenção. Às vezes fica um grão perdido lá dentro e na próxima moagem assim que eu ligo e ele aparece. Achei bem tranquila essa mudança dos métodos - mudei do espresso para o v60 e voltei sem perder consistência na moagem quando voltei para o espresso.

Acho que após 3 meses de uso dos moedores 1Zpresso que comprei antes do "apocalipse" do remessa conforme, posso responder com confiança a pergunta que eu mesmo fiz nesse tópico: Sim. A história é real. Eu percebi de uns tempos pra cá que os moedores (tanto o J quando o X-Pro) começaram a ficar muito mais uniformes na moagem, produzindo uma quantidade mínima de fines. Uso mais o J para coados e o X-Pro para moka,e comecei a perceber muito mais claridade nas extrações. Acredito que ao longo desses meses, moí no máximo 1,5 a 2 quilos de café em cada um deles. Agora me dá até medo de desmontar eles pra limpar e desalinhar os chakras dos moedores kkkk

No v60 aqui estou com bons resultados ali no 13 e pouquinho. Dou uma leve variada conforme o café apenas Devo ter moída umas 300gr nesses dias. chegando o café do garagem do café que anunciou aqui, eu faço uns 2kg e dou pros parentes fazer em casa e fico com mais dois pra ir aos poucos pras visitas

Que máquina!!! Fiz duas extrações e adorei ambas. Uma no #5 e outra no #7. O meu é o 078. Enviado de meu SM-S918B usando o Tapatalk

A versão 4 tem algumas atualizações, como o controlador removível, manômetro que gira 360°, disco pra fixação do espelho magnético e um funil de silicone no topo do pistão. Eles mudaram em 2023, agora a 58x, 58 e 58+ usam o mesmo grupo. https://flairespresso.com/flair-58-first-look/

Pela foto é a versão 3 (pré 2023), com o controlador fixo.

Olá. Para quem segue este tópico, vou citar a postagem do colega @mkibiapino, que garimpou uma ferramenta bem interessante, com uma ideia similar à deste tópico aberto pelo @Cabra do café: Para quem quiser ir direto à página mencionada por ele, o endereço é: https://honestcoffeeguide.com/coffee-grind-size-chart/ Saudações!

Olá, Marcos. Creio que se pode dizer, com certa tranquilidade, que existem moedores manuais que façam muito bem os dois – espresso e coado --, em termos de (i) sensorial entregue e de (ii) ajustes possíveis. Também tem a questão prática: se você intercalar muito, poderia desejar ter um moedor para espresso e outro para coado. Mas se isto não foi uma questão, há opções de moedores manuais de uso misto, tranquilamente. Em termos de precisão e ajuste, alguns moedores são praticamente incapazes de fazer ambos, enquanto outros podem ser regulados tranquilamente, embora resultem num sensorial mais opaco. Neste último caso, por exemplo, no 1Zpresso jmax não faltam ajustes para coado, mas o sensorial entregue pode não agradar em termos de clareza de notas e acidez. Por outro lado, existem vários moedores que nos ajustes possuem limitação para regulagem de espresso. Como aqui, não é recomendado usar zp6 para espresso. Alguns relatam que para torra escura não fica a melhor coisa nos coados. Para uso misto, creio que a recomendação gira em kingrinder k6, 1Zpresso kmax/k-ultra e Bravo It (pedindo a mó para coado também). Particularmente, gosto de ter um para cada. Para coado, achei o zp6 imbatível, enquanto que para usar para tudo ficaria feliz só com o kultra ou k6 (ou mesmo k2...).

Nada do meu 078 ainda. Última atualização no site da J&T Express foi dia 15 (uma semana atrás).