Ranking

Olá. Não duvido da experiência do produtor de cerveja que foi mencionada acima, mas também não posso estender a todo e qualquer degustador/produtor. Enfim... reafirmo o que tinha escrito antes: na dúvida, apenas bebo o café e avalio se gosto ou não. Saudações!

Apesar de não citar na pergunta, eu já faço meus coados, tenho um Timemore C2 e um Melittão das massas. De fato é bem prático.

Eu ficaria com a Nespresso ou até uma máquina 3 Corações. Ambas vão manter a praticidade e é fácil encontrar as cápsulas no supermercado. Aliás, sobre a Nespresso, eu evitaria uma Vertuo, que usa cápsulas que não tem no mercado e vai te deixar refém deles. Uma outra coisa que você pode considerar também, caso ainda não faça, é mudar para os cafés coados. São bem mais práticos e rápidos para preparar. Menos que as cápsulas, é verdade, mas ainda práticos.

Os da Tequila Café, sobretudo Cereja, Bala de Maçã etc. Acho que vale a pena experimentar. - Uma boa variedade de perfis de cafés; - Grãos e torra bem uniformes; - Bem fresco e com sensorial coerente com o descrito; - Boa embalagem, com informações suficientes; - O site não é aquelas coisas, mas tranquilo, o atendimento é bom.

Olá, entrei no ramo ainda este ano, ou seja, sou um novato nesse buraco de Coelho. Na minha curta experiência, a qualidade dos grãos e ética da torrefação ditará muito. Por exemplo, assinei um clube x que promete cafés excepcionais, pipipi/popopo notas de x,y, z e w. Como primeiro contato com café especial, moedor, v60 e outros métodos, ao não obter o sensorial descrito na xícara julgava ser minha falta de experiência/prática/técnica(e de fato, julgando pelas 3 possíveis mortes do café, é bem provável que isso teve um certo peso). No entanto, comecei a reparar que eu acertava mais a extração em cafés de outras torrefações, assim como conseguia sentir algumas notas descritas. Daí me perguntei: Será que eu realmente tô errando a mão só nos cafés da assinatura ou esses cafés estão abaixo da qualidade fornecida pelas outras torrefações? Não faz sentido, certo? Mesma receita, água, tecnica, metodo, filtro e cia tentando ajustar 1 variável por vez e nada do bendito café de assinatura sair bom. Até que, com mais experiência, resolvi despejar os graos da assinatura num tabuleiro e vi o problema. Peneira baixa, torra zoada, quakers e até um torrão... Conclui então que, sim, é possível sentir as notas descritas na embalagem e outras não descritas, mas isso depende de alguns fatores, tais como: - O café ser de fato bem torrado e classificado pela torrefação - Fazer a sua parte ao acertar a extração. - Ter o repertório sensorial necessário para sentir as notas descritas. (Como diabos tu vai sentir nota x, y, z se você nunca experimentou tais coisas?) E mesmo assim, talvez você não sinta as notas, faz parte. Tem tantas variáveis que influenciam no campo sensorial que pqp, da um trem só de pensar nisso a fundo haha. Recomendo seguir o projeto the coffe sensorium e outros especialistas do ramo se quiser entender um pouco melhor sobre isso. De toda forma, as respostas anteriores a minha já deram um bom quadro geral sobre o tema. Edit: Eu concordo muito com a questão de marketing enganoso quando a descrição é muito objetiva. Por exemplo: Acidez citrica, corpo licoroso, notas de torta de limão, biscoito de gengibre e retrogosto de chocolate. Putz maluco, a acidez provavelmente fez a pessoa pensar em limão, mas daí meter uma torta? Daí vem o biscoito de gengibre, qual nota fez o provador relacionar a isso? Talvez um "q" herbal? Alguma nota de especiaria? Isso simplesmente é extremamente subjetivo e, portanto, desonesto ao meu ver.

Outro texto que achei interessante de um produtor de cervejas e degustador: “Sou um produtor de cerveja com mais de uma década de experiência em degustação. Aulas, calibrações, painéis, competições de julgamento, triângulos cegos, etc. A maioria das notas de degustação que vejo em produtos é besteira. Elas descrevem o que o produtor acha que um produto deveria ter de sabor com base nos ingredientes e processos, ou são informações superficiais para diferenciação de mercado. Notas de degustação reais são chatas e não muito específicas. Quanto mais específico, geralmente mais besteira. Cítrico? Ótima descrição. Limão ou toranja? Um pouco pessoal/subjetivo, mas eu definitivamente consigo sentir a diferença. Yuzu ou Citrus Medica? Não. Apenas não. Francamente, muitos lugares simplesmente vão colocar mirtilo porque o café etíope "deveria" ter essa nota. Se tem ou não, não importa. É o que as pessoas esperam que diga e 90% dos compradores não serão capazes de perceber a diferença, enquanto quase 100% simplesmente não se importarão. E aqui está o problema: funciona. Nós degustamos com todos os nossos sentidos, memória e conhecimento. Você pode dizer pasta de dente enquanto alguém está bebendo champanhe, e você pode simplesmente enganá-lo a pensar que é menta. É por isso que as mesas de competição e os painéis de degustação são silenciosos até que todos tenham anotado. Eles então comparam, degustam novamente e ajustam para um consenso comum. Então, esse truque de marketing de escrever o que quiser na embalagem realmente convence as pessoas de que elas sentem essas notas.”

https://support.wholelattelove.com/hc/en-us/articles/4411058222995--Gaggia-Brera-Cleaning-Calibrating-and-Replacing-the-Grinder "If you're experiencing issues with your grinder such as a persistent "No Beans" alarm or coffee grinding but not making it to the brew unit, your grinder is most likely clogged and needs to be cleaned and recalibrated." Olhei rápido aqui e parece que a Brera dá exatamente o mesmo problema que a Lirika.

Tenho uma Saeco Lirika no escritório que deu exatamente esse problema, era o duto que vai da saida no moedor até o grupo de extração que ficou entupido. Bastou fazer uma limpeza desse duto (escova em haste flexível, similar a de lavar mamadeiras) e retreinar a máquina. No meu caso também descobri que um dos mós do moedor estava parcialmente quebrado (são de cerâmica), precisei trocar, e parece que isso contribuiu para o entupimento, pois o fragmento do mó ficou atrapalhando no tubo. Mas, mesmo sem o fragmento, já havia acúmulo de pó que foi ficando "sólido" e estreitando a passagem até entupir. Sim, parece que essas máquinas sofrem um tipo de "aterosclerose"... heheh

Sim, estou achando que a torra esta ficando bem bacana, mais tenho que aprimorar mto ainda, o torrador profissional, o preço que é vendido, infelizmente dá pra mim não kkkkkk

Passei pelo mesmo problema… e descobri que infelizmente essas maquinas x2.2. nao poderiam ser vendidas. Elas sao fornecidas em comodato a empresas pela Illy. Eu comprei pela olx sem saber. Descobri quando levei a uma autorizada e eles me informaram. Resolvi o problema sozinho. As capsulas iperespresso profissionais, que são utilizadas nessa x2 são discretamente diferentes das vendidas no site ou supermercados. A diferença esta no bico da capsula. A x2 nao consegue perfurar. A solução que encontrei foi comprar uma x7 usada por cerca de 500-600 reais e desmontar a parte que perfura a capsula e passa a agua. Instalei na x2 de forma super tranquila. Claro que fiz so um dos lados… o outro grupo mantive original. esta ha 3 anos funcionando sem problemas. Espero ter ajudado

Galera, gostaria de compartilhar com vocês uma experiência preocupante que presenciei hoje aqui com meu moedor da icafilas versão atualizada. Recebi recentemente esse moedor e já sabia de alguns poréns relacionados a esse produto quanto a usabilidade e algumas outras caracteristicas. Porém me deparei hoje com duas coisas que fiquei preocupado com esse produto no quesito segurança alimentar. Ao realizar uma simples manutenção de limpeza no moedor, percebi que no local onde tem a regulagem externa, exatamente na parte interna que existe uma especie de rosca dessa peça de ajuste ao corpo do moedor, tinha uma quantidade de pó de café grudada nesse local. Primeiramente tentei retirar o café utilizando uma escova e percebi que acumulava mais ainda sujeira ali. Contudo, não satisfeito, utilizei um cotonete para fazer a limpeza e me deparo com uma especie de vaselina liquida ou óleo que não da pra identificar qual o tipo / origem desse material que faz acumular exatamente nesse local muita sujeira no moedor. Porém o mais grave ainda estava por vir! Ao fazer uma breve conferência no cotonete para identificar do que se tratava aquele produto, encontrei rebarbas internas de aço / alumínio afiadas como verdadeiras navalhas e em contato com o café que estava sendo moido nesse item! Não sei até que ponto a marca icafilas se preocupa com a segurança alimentar dos seus clientes, mas ao meu ver, e sendo dono de outros moedores de outras marcas como Kingrinder, vejo que é uma FALHA GRAVE esse tipo de situação e que pode levar a complicações de saúde num contexto geral envolvendo riscos alimentares. Alguém mais aí passou por algo parecido? Sabem dizer do que se trata esse tipo de óleo / lubrificante utilizado pelo fabricante nesse produto exatamente nesse local? Abraço e se cuidem!