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Fala pessoal ... todo mundo sumido .... ultimo posto meu mesmo em outubro de 24 Dando uma upada no grupo e trazendo a feliz noticia que fiz um up da mozzafiato para a 58 .. o brinquedo novo chega hoje e agora terei mais controle de temperatura ja que ela tem duas caldeiras idependentes. Trago em breve minhas primeiras impressoes com fotos ... bons cafes a todos

Olá ! Hoje no moinho está o Fuscão da garagem do café ! Um baita cafezão ! bem chocolate no espresso e muito redondo no coado também . Comprei direto com eles na loja física com 02 dias de torra

Talvez nao teria sentido. E aí minha experiência teria sido inferior. Então eu prefiro continuar com essa subjetividade que pode me encantar mesmo que seja por sugestionamento Acho que o mundo do café especial é muito mais especial com isso Fora que me ajuda a depois identificar características em cafés que vou provar para descobrir o sensorial em cuppings

Boaa, nao conhecia. Vou pedir.

V2 com certeza. - OPV (de latão, e regulável externamente!) - Pré-infusão consertada - PID duplo pra regular a temperatura do Boiler e do Termobloco separadamente

Fala pessoal, após alguns meses de uso estou voltando ao tópico para dar um feedback caso alguém se depare com a mesma dúvida q eu. E minha opinião em resumo é q sim, dá um certo trabalho, mas compensa. No meu dia a dia corrido no meu dia a dia corrido eu prefiro continuar com métodos mais automáticos, tipo superautomática ou até mesmo café em cápsulas. Quando tenho um pouquinho de tempo a mais eu prefiro fazer um espresso tradicional, a qualidade é totalmente diferente. Não chega a ser tanto tempo necessário, coisa de uns 5 - 10 mins, mas pra quem está na correira pode ser a diferença de chegar atrasado ou não. Enfim, essa foi a minha opinião resumida. A opinião mais longa envolve meses assistindo inúmeros vídeos pra vc aprender a acertar o café (algo q muda toda vez q abre um pacote novo), fora todos os equipamentos necessários. Ah, e algo a mais para se ter em mente: hoje a bancada da minha cozinha tem trocentos itens para café ocupando bastante espaço: nespresso, superautomática, moedor e a philco 15 bar (fora todas as miudezas).

Olá. Também sou a favor de reservar os melhores grãos para mim mesmo e para as visitas que sabem apreciar um bom café. Para os demais – que continuam sendo bem vindos – um Orfeu desses, até mesmo na cafeteira elétrica, já vai ser um manjar dos deuses. Saudações!

Vou postar meu layout do momento! Esse ano promete melhorias por aqui com a chegada de uma nova máquina e um novo moedor manual! Posto quando chegarem; Equipamentos: La Marzocco Linea Mini Kafatek Monolith Max2 com Shuriken Sweet (SSW) Sculptor 078 1zpresso K-MAX

Minha Silvia. Já são 15 anos de bons cafés.

Olá. Há vantagens e desvantagens nesse tipo de equipamento, @LilianTerra. Resumindo, os pontos positivos mais relevantes são a praticidade (o tal do "aperta um botão e pronto") e a repetitibilidade (estilo linha de montagem à la Henry Ford). Com relação aos pontos negativos, o principal é que esse tipo de equipamento não vai te entregar na xícara um café com a mesma complexidade que uma máquina semi automática com filtro não pressurizado pode te oferecer, se bem utilizada. Então, em vez de começar por uma máquina superautomática, melhor pensar em começar por uma semi automática não muito cara, pois máquinas com mais variáveis para lidar vão poder proporcionar melhor essa curva de aprendizado que você mencionou. Saudações!

É assim mesmo. Como ela não tem solenoide, ainda tem agua e pressão na linha. Eu tinha uma Poemia, mesmo esquema. Tirava a xícara e colocava um Tupperware embaixo, senão, enche rápido a bandeja e eu tinha preguiça de esvaziar toda hora.

É, depois eu fiquei pensando e acho q o título da minha pergunta não ajuda muito. Pq um "bom espresso" pra mim provavelmente seria mto diferente de um para o James Hoffman. Eu acho q o hobby é mto isso, a eterna busca por notas diferentes, por diferenciar sabores, etc. É, como já disseram, todo um ritual. Um hobby mesmo. Então o "bom espresso" pra quem está no hobby deve ser outro, com certeza. Porém é provavelmente por isso que a Nespresso com suas cápsulas fizeram tanto sucesso. Aperta um botão, pronto, sua bebida está pronta. O público é outro. Claro que se você entregar algo mais gostoso o público irá preferir, mas se pra isso envolve "entrar em um novo hobby", a maioria continuará nas cápsulas mesmo. No meu caso específico eu gosto da diferença do sabor do café, tenho certa paciência e disposição para tentar aprender a utilizar melhor, porém o uso diário é um fator bastante limitante. Eu espero q uma vez q eu aprenda, consiga deixar as coisas razoavelmente esquematizadas já. Acordar mais cedo ainda é fora de questão, para ter noção eu preparo, saio de casa e vou bebendo no carro à caminho do trabalho. Enfim, acho q como qualquer um eu gostaria de beber o melhor espresso possível, mas o quão possível isso realmente vai ser... bem, eu posto aqui minhas impressões depois quando tudo chegar

Bom dia . Respondendo a sua pergunta: "Afinal, fazer um bom espresso dá trabalho?" O espresso é uma espécie de ritual. São vários procedimentos realizados numa sequência. Esses procedimentos, com certa frequência são revistos e aprimorados buscando um prazer sensorial maior. A maneira de encarar é que define se prazer ou sacrifício. Se você gosta , todos os procedimentos serão aprazíveis e sua busca será o espresso perfeito, que por sinal não existe a não ser na nossa mente. E isso é a nossa mola mestra pois se fosse possível atingir o ideal , passo seguinte seria a estagnação , a falta de propósito. Resumindo : Se vale a pena acordar mais cedo e ter o prazer de um delicioso espresso , depende de cada um. Se achar prazerosa a rotina ,sim. Se não vá super automática. Pessoalmente , acho que vale! Bons cafés!

Eu vou mais com o raciocínio do @Pereira, mas sem o objetivo de desanimar. Pelo contrário, é uma oportunidade de aprendizado. Quanto ao tempo, é o que o pessoal falou se tudo estiver pronto para iniciar o ritual. Eu deixava a minha Breville esquentar por pelo menos 20 minutos, além de dar flushes adicionais para esquentar o porta-filtro. E depois tu terá que limpar tudo. Eu recomendo fazer espressos somente quando você não está com muita pressa. Tem vários cuidados para se tomar, mas é como aprender a dirigir. Com o tempo, tu aprende e entra no automático. Máquinas caseiras tem o problema da pressão alta, que deixa a bebida menos profissional, por assim dizer. Mas ainda dessa maneira, é bastante superior. E se fizer o mod para 9bar, o problema estará resolvido. Eu recomendaria a Oster Perfect Brew ou Breville Infuser. E aguardar a Black Friday porque costuma ter boas promoções .

Fala pessoal! Desculpa a demora, estou com o meu NineAM Mini de 10 pontas há um tempo e estava aguardando um pouco para dar um feedback. Comprei pelos 170, mas me taxaram em 110. Não quis brigar, só paguei... Review em bullet point pra tentar ser sucinto (narrador: "ele não conseguiu"). O preto também é muito bonito. O copo é tenso mesmo! Ruim de limpar (principalmente com moagem pra espresso), ruim de encaixar e rosquear, ruim de despejar... A manopla do meu também acontece de sair às vezes. Achei estranho que, se eu apertar demais o copo, eu solto a parte que dá acesso às mós. Não sai, já que é necessário soltar a rosca em cima antes, mas pode incomodar, eu sempre seguro nessa parte para rosquear o copo. O meu também veio certinho no click 0, mas depois que desmontei e montei, agora vai até o -1. Não sei como re-calibrar (quais dos 1zpresso ele se assemelha nisso?). Ele vai até o número 2 na segunda volta, a partir do qual ele gira mais "mole", na falta de uma palavra melhor, e pára no número 4. Pelo cálculo, total de 96 clicks. Pra ser honesto, eu errei ao desmontar pra ver a mó antes mesmo de usar, então fico com medo de ter feito alguma caca ao montar novamente. Não consegui remover a parte de cima como o vídeo que havia no anúncio mostra. Estava com expectativa de ele ser duro de moer, mas na hora que vi o tamanhico da mó (vejam nas fotos), a realidade bateu na porta e achei que seria diferente. E foi. É bem macio, não exige muita força, mas demora MUITO pra moer, mesmo pra coados. A média é 1 minuto pra coados (24g da dose da manhã) e 2m20s pra espresso (normalmente 18g), mas na faixa de espresso cada click pra baixo aumenta o tempo exponencialmente. Achei que faria musculação, caí em cárdio. A moagem mais grossa possível é bem mais fina do que a maioria dos moedores conseguem chegar. Em comparação com o sensorial do Timemore C2, ele me parece evidenciar mais doçura, mas ao mesmo tempo deixar a bebida mais "limpa", faz sentido isso? No espresso, achei que ele se saiu bem, entregou mais corpo que o K6, só tende a dar uma puxadinha no amargor. Cada click parece mudar em média 4s de extração, mas como uso máquina manual, não considerem tanto essa info. Se não fosse o tempo de moer, seria uma ótima opção. Fotos: https://drive.google.com/drive/folders/10JRm8riZv7m8zf7Q9wqMkgCVr3Ub7QFf?usp=sharing Moagens que usei: 4.1 ~ 4.5 - espresso (Flair 58) 8.0 ~ 10.0 - V60 10.0 ~ 11.0 - Kalita Uno Mesmo com os probleminhas do copo e da manopla, o grande impeditivo desse moedor pra mim é o tempo de moer. Gostei do sensorial, mas acaba me servindo apenas para doses pequenas (max 15g e sem ser pra espresso, demoro de 30 a 40s), ou seja, ficou sendo meu moedor pra usar no trabalho. Se quiserem que eu teste algo específico, ou quiserem mais info de algo, só falar.

Sim, sem dúvida. Há uma correlação forte entre inflação e violência. Roubos e furtos tendem a aumentar. Quem antes tentava trabalhar e fazer o que geral faz ("se esforçar, torcendo pra dar tudo certo no final"), já começa a ponderar as opções ilegais....entre outras. Qualidade dos produtos caindo, gramaturas mudando, entre outras malandragens pra driblar a inflação (como esse exemplo do "pó sabor café") pipocam mais ainda, e assim vai...