ivoesazevedo

Tenho um Macbook Air, mas esse parágrafo me deu vontade de tentar fazer o aplicativo rodar no Linux, que uso muito desde antes do início deste século: Tomara que não precise saber muita coisa de Python

Boa dúvida. Eu também gostaria de saber. Acho que quase todo iniciante acaba fazendo essa pergunta: qual moedor elétrico vale a pena comprar? Só estou na expectativa para ver quem fica mais barato: o Bravo Mini ou o moedor elétrico ;-) Tenho um Macbook Air, mas esse parágrafo me deu vontade de tentar fazer o aplicativo rodar no Linux, que uso muito desde antes do início deste século: Tomara que não precise saber muita coisa de Python

Cada vez mais pessoas que conheço estão tomando café sem açúcar. Não costumo perguntar a razão, mas às vezes comento que, sem açúcar, valoriza-se a qualidade do café. Eu não uso açúcar nem quando me fazem beber algum café péssimo, e não tenho como evitar a gentileza. Engulo rápido e mudo de assunto. Quanto ao leite, uso-o em forma de manteiga, queijos e creme; raramente como iogurte. Sanduíche preparado com manteiga, queijo e presunto, ou simplesmente pão com manteiga, combinam com bom café. Off-topic: Dia desses precisei acompanhar e esperar minha esposa e nossa filha em um salão de beleza. Havia uma máquina de café expresso, algo grande e com aparência profissional. Alguém havia comentado que o salão servia bom café. Resolvi experimentar, mas estava distraído e não acompanhei o processo do preparo. Confesso que nem sei de onde saiu o café. Para meu horror, foi o pior café que eu lembro de já ter bebido na minha vida (ou quase o pior). Pode ser preconceito, mas nunca mais deixarei alguma cabeleireira ou manicure preparar café para mim.

Ontem a BBC publicou um artigo sobre uma nova tendência: os cafés esnobes, que recusam-se a servir leite e açúcar. http://www.bbc.com/capital/story/20190402-these-coffee-snobs-ban-milk-and-sugar Sinto-me representado, hehehe.

Primeiramente, verificar se cabe no porta filtro. Tirar dois duplos de uma vez até que me interessaria um pouco, se saísse café decente. Como ainda não consegui tirar nem um expresso duplo com filtro não pressurizado, estou cético quanto a esse "aumento de produção". Acho isso me pouparia pouco tempo, com o risco de piorar consideravelmente a extração. Essa nossa DeLonghi não é uma super máquina. Se alguém já testou extração de expresso "quádruplo" e quiser comentar, agradeço.

Eu fui passando de um método para o outro: cafeteira elétrica de filtro de papel > moka > expresso (filtro pressurizado). Acho difícil voltar atrás. O que fez sucesso, aqui em casa, é o café mais intenso, mesmo. Prensa francesa eu experimentei no trabalho, quando colegas trouxeram o equipamento para variar do café passado em garrafa térmica (argh!). Talvez eu compre uma. Aeropress, V60, Kalita Wave, Chemex e outros andei experimentando em cafeterias. Não simpatizo com a ideia de depender de um pedaço de papel para poder tomar café, por isso esses métodos não me atraem para praticar em casa. Recém comecei a tentar fazer expresso com filtro não pressurizado - e fracassei em todas as poucas tentativas. Já tenho balança. Acho que falta um tamper. Minha filha adolescente declarou, depois de provar uns cafés de diferentes métodos, que prefere expresso. Então, por mim, menos ainda é mais, por enquanto.

Ainda é essa a estimativa de preço? Outra pergunta: quanto à velocidade para moer, como ele se comporta? Estou acostumado com o Mimoso, que é mais rápido de usar que outro moedor manual de mecânica chinesa que eu ganhei de presente. Costumo moer, de manhã cedo, pelo menos cinco doses, para o café da manhã da família, que não pode se atrasar para sair.

Não conheço. Olhei apenas o anúncio que enviaste. Lendo a descrição e as dosagens sugeridas, não me pareceu que seja uma máquina de café expresso. 7g para 2 a 4 cafés? Faz até 10 cafés... Além disso, usa uma jarra de vidro. "Jarra" é para grandes quantidades de líquidos. Pelo que vi nas fotos, o moedor deve ser de lâminas, e parece uma máquina de "café passado". Não fala em pressão. Também omite qualquer coisa sobre o descarte do bolo de café.

Entendi de alguns relatos que o Botini seria uma versão um pouco mais grosseira do Mimoso. Não sei se essa opinião ainda se sustenta. Parece que modelos mais antigos do Mimoso eram melhores. Já vi alguém dizer que as mós agora são mais rombudas, como se o molde (o moedor é de ferro fundido) tivesse desgastado. Eu não tive oportunidade de comparar. Esses relatos estão em tópicos no fórum. No número 2 cabe grãos suficientes para três doses de expresso. Ou mais, pois eu não encho até a borda. O moedor já é grande para ter em apartamento. Para uma família de três pessoas, acho que está bom. Atualmente estou moendo por dose. Comprei uma balança e pretendo experimentar moer por peso (isso é irrelevante nesta conversa). Eu comprei na loja do Mimoso no Mercado Livre.

Achei a diferença considerável. Nunca consegui, com o de lâminas, resultados próximos aos dos dois moedores manuais que conheço. Eu acho que o Mimoso faz menos barulho que o Cadence de lâminas, porém por mais tempo. O Cadence ficava ligado pouco mais de 20 segundos para moer café em excesso, pois para controlar o processo eu moía a capacidade do moedor (cobria a parte metálica com grãos). Já o Mimoso toma-me cerca de 1 ou 2 minutos, ou algo mais, pois faço algumas pausas curtas para ajeitar o pó e reabastecimento. Nesse tempo eu costumo moer exatamente a quantidade de café que usarei, geralmente 5 doses. Então, pouco mais de 30 voltas para um expresso duplo. Sem esforço considerável, sem medo de travar ou quebrar as mós. No curto período em que usei o Imaginarium de mós cerâmicas, era muito esforço, pela alavanca curta, e tensão, pois ele dava umas travadas e eu precisava voltar e tentar mais devagar, com medo de danificar. Em menos de 30 dias a mó afrouxou-se no eixo, e o moedor não prestou mais. Construção barata e vagabunda. A loja trocou (garantia) e usei poucas vezes, reservando-o para passeios. O Cadence está parado. Às vezes uso-o no trabalho, quando me animo a trazer um café especial para tomar com os colegas.

O moinho usado sugerido pelo Guilherme Torres custa R$ 250,00 em Porto Alegre. Não tenho ideia quanto custaria entregue no teu local. O relato do barulho me assustou. Moro em apartamento e costumo fazer café às 06h30min durante a semana. Nunca usei um Hario. Comparei o Mimoso com o Cadence de lâminas e um "Imaginarium" de mós cerâmicas (penso que é um genérico chinês com a marca da loja). O primeiro é aquilo, sai talco no fundo e pedra em cima. O segundo é lento e frágil (estragou em menos de 30 dias). O Mimoso é um modelo fixo, tem lá uma certa folguinha no mecanismo, não é um primor de precisão, porém foi um upgrade enquanto resolvo outros assuntos e me preparo para voar mais alto. Um dia vai passar o deslumbramento, e poderei avaliar de maneira mais isenta.

Trabalho ali perto. Talvez tente olhar o moinho.

Pode ser bruto e menos preciso que outras soluções mais caras e mais sofisticadas, mas é melhor que o de lâminas e eu não quero cansar muito moendo cafés para mais pessoas. Aqui em casa, de cada vez, preciso moer cinco doses: dos expressos duplos e um simples. Quando tenho visitas, então, qualquer coisa mais lenta e que demande mais esforço é simplesmente extenuante e vergonhoso. O triste é que a gente pula de um patamar de poucas centenas de reais diretamente para mais de mil. Quando se aprende a ficar exigente, a coisa até assusta no início. Quando eu chegar no ponto de comprar um Bravo, estarei na dúvida se já não será a hora de subir um pouco e passar para um elétrico decente... Não é à toa que muitos entusiastas chutam o balde e praticamente viram colecionadores e acumuladores.

Eu avancei de um Cadence de lâminas para a idade do ferro, com um Mimoso n.2. Não é ideal, não é portátil nem muito bonito, mas é rápido e está moendo melhor, enquanto me preparo para um elétrico que valha a pena. Não me arrependi. Ah, custou a metade do preço de um Hario. Também tenho uma máquina de expresso de entrada com filtros pressurizados, embora esteja começando a experimentar filtro não pressurizado..

Hallef, essa pergunta encontrará várias respostas por aqui... Recomendo que invistas em umas compras pessoais para conhecer diversos cafés brasileiros. Poderás pensar no perfil que produto que oferecerás. Ainda não entendi se focarás no expresso, ou se oferecerás outras extrações. Não sei se um determinado café consegue ser "o melhor" de toda maneira. Baden Cafés Especiais e William & Sons, aqui em Porto Alegre, torram ótimos cafés. Comprei uns cafés interessantes na Origens, no Shopping Iguatemi. Comprei outros que também gostei muito na Café com Queijo, em Balneário Camboriú. E, em Natal, a Cafeteria Caffeina utiliza cafés do Mário Zardo, muito conhecido aqui no fórum. Eu comprei cafés dele, e repetirei. Nesses lugares que citei, senti profissionalismo e paixão pelo café. Tive ótimas experiências, tanto na xícara, como na conversa. Ouvi falar muito bem dos cafés da Roast. Pretendo experimentar. https://badentorrefacao.com.br/ https://williamsonscoffeecompany.lojavirtualnuvem.com.br/ https://www.facebook.com/cafecomqueijocafeteria/ https://www.instagram.com/caffeinanatal/?utm_source=ig_profile_share&igshid=qvm2vckbdez5 https://roastcafes.com/ Apenas alguns exemplos.

Em algumas cafeterias pode-se encontrar o proprietário apaixonado ou um bom barista servindo cafés que valem a pena tomar. Sempre torço para que o empreendimento prospere. Já estive em lugares onde, apesar das máquinas de café expresso, os líquidos nas xícaras não mereciam serem chamados nem de café, quanto mais de expresso. Alguns interessados montam o negócio por meio de um "pacote", pelo qual alugam o equipamento e comprometem-se a usar determinado grão fornecido pelo locador da máquina.

Acho que foi aqui no fórum que eu vi um projeto de suporte para esses moedores. Alguém fez em madeira, ficou legal. Eu pretendia imitar. Mas seria um trambolho no meu balcão da cozinha, que já está cheio de equipamentos.

Eu havia instalado uma bancada articulada, feita com uma placa de de MDF que era uma prateleira, em frente à churrasqueira. Coloquei o Mimoso lá. Tiro quando vou fazer churrasco... https://photos.app.goo.gl/7HxBXT4k3fTu7RiV9

Fui olhar o início do tópico. Essa conversa já passou, basante, dos cem reais. Desculpa aí. A gente se entusiasma com essa função de fazer café...

Comprei o Mimoso por recomendação de um dono de cafeteria, que usa um em casa e outro no trabalho. Além disso, li relatos de outros defensores do Mimoso aqui no fórum. Tenho o Mimoso há pouco tempo, gosto dele, e já penso no próximo moedor. Por enquanto é o melhor que já tive. Porém tenho a impressão que as mós poderiam ser mais afiadas (parecem um pouco rombudas). Acho que imperfeições ou desgaste dos moldes podem ser a razão. Considerando quanto café pretendo moer de cada vez, um moedor manual melhor, penso eu, custaria o mesmo que um moedor elétrico razoável. Bravo x Tramontina Breville, por exemplo. Pretendo sempre ter, à mão, um moedor que não dependa de energia elétrica. Detestaria ficar sem café se faltasse luz.

Olá! Graças a pesquisas em colaborações de outros participantes do fórum, posso indicar-te o seguinte: Diagrama "explodido" da máquina e loja de partes no exterior: https://www.ereplacementparts.com/delonghi-ec700-espresso-maker-parts-c-122345_122351_122737.html Loja de partes sobressalentes no Brasil: https://nsshop.com.br/modelo/delonghi/cafeteiras-delonghi/ec700-127v

Em janeiro de 2018 passei por free shops no Peru, Costa Rica e El Salvador. Comprei uns 10 cafés Britt, três ou quatro de cada país. Foi uma experiência interessante.

Penso que um fator determinante para a escolha do moedor é a quantidade de café que a pessoa precisa moer de cada vez, e quanto tempo e esforço aceita empregar na tarefa. Para cinco doses (dois duplos e um simples) em toda ocasião, com uma máquina de expresso com filtros pressurizados e bons cafés como os do Mário, por exemplo, um Mimoso n. 2 mostrou-se aceitável para mim. O moedor elétrico que possuo é de lâminas, e não pretendo mais usá-lo. O outro manual, com mós cerâmicas, é muito frágil e lento. No meu caso, cada novo investimento puxa, logo em seguida, outras aquisições. Então, depois do moedor, virão: balança, tamper (dinamométrico, será?) e filtros não pressurizados. Isso, para expressos básicos em casa. Paralelamente, pretendo comprar uma prensa francesa. Os coadores deixarei para depois. Não tenho muita vontade de depender de papel para tomar café.

Eu vi diagramas "explodidos" de uma máquina DeLonghi, que devem auxiliar em uma eventual desmontagem para manutenção. Também li comentários sobre a facilidade para obter peças de reposição. Tenho uma EC220CD, e provavelmente tentaria consertar a minha em casa. Marcos Sampaio é um dos que indicou https://nsshop.com.br/. Podes ir direto em https://nsshop.com.br/subcategoria/delonghi/cafeteiras-delonghi Outra indicação dele, onde estão os diagramas: https://www.ereplacementparts.com/search_result.php?q=delonghi Sei que não respondi se a descalcificação solta pedaços que venham a entupir a máquina, mas, caso ocorra, tem como consertar.

Eu já vi o Tramontina Breville em duas cafeterias. Claro, acompanhando outro(s) moedor(es). Quase comprei, mesmo por R$ 1.400,00. Mas desisti, por enquanto. Timidez financeira :-(